驴肉炒苦瓜的做法

驴肉炒苦瓜的做法

驴肉是我们平时生活中最常吃到的一种肉类，我们每个人可

能都听说过“天上龙肉，地下驴肉”的说法，可见驴肉的营养价

值是极其的丰富，它含有大量人体所需要的氨基酸，而且脂肪含

量低，经常食用能够改善高血压以及冠心病等，其实驴肉的吃法

也是多种多样的，驴肉炒苦瓜就是最营养的一种，它能够对身体

很好的进行调整，下面一起了解下驴肉炒苦瓜的做法。

驴肉炒苦瓜的做法

【材料】

驴肉150克、苦瓜1根、生姜2克、海天上等蚝油1茶匙、

生抽1茶匙、油、盐适量

【做法】

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1.苦瓜切开以后去瓤，切成薄片，用盐腌制20分钟，再用

清水漂洗三至四次。

2.驴肉洗净后切成薄片，生姜切丝。锅中倒入少量油，烧至

六成热，放入五花肉片炒至微焦出油以后，放入生姜丝翻炒约半

分钟，接着放入腌制过的苦瓜继续中火翻炒。

3.等苦瓜八分熟时，加入海天上等蚝油、生抽和适量盐炒匀

即可。

营养价值

1、促进饮食、消炎退热：

苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生

物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效；

2、防癌抗癌：

苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使

免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用；苦瓜汁含有某种蛋白成分，能

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加强巨噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效；从苦瓜籽中提

炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，

阻止恶性肿瘤生长；

3、降低血糖：

苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良

好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。

驴肉炒苦瓜的做法非常的简单快捷，我们平时生活中尤其是

有高血脂和高血压的朋友可以经常食用一些这样的食物，能够对

身体起到很好的调理作用，但是值得注意的是它不能代替药物对

疾病进行治疗，想要让身体健康除了饮食的调整之外，我们平时

也要多进行体育锻炼。

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