炖驴肉的简单做法

炖驴肉的简单做法

关于《 炖驴肉的简单做法 》，是我们特意为大家整理的，希望

对大家有所帮助。

一句“天上龙肉，地上驴肉”道出了驴肉的鲜美以及可贵之处，

的确，事实也正是这样的。对于一般人来说，吃到驴肉的机会并

不多，所以说，大家想吃驴肉一般都要去饭店，这就难免会涉及

饮食安全的问题了。而只有自己做，才会避免这个问题的发生的。

那么，驴肉的做法是怎样的呢?一起来了解下。

一、红烧驴肉

主料：驴肉500g。辅料：油适量盐适量、八角1个、香叶2

片、桂皮1块、葱适量、酱油适量、料酒适量、白糖适量、姜适

量、蒜适量。

步骤：留下的一块驴肉。洗净，切大块。开水里掉一下，放

在 清水里再洗一遍备用。驴肉块加入水、八角、桂皮和香叶大

火烧开，小火煮熟。捞出备用。葱姜蒜切碎。起油锅，爆香葱姜

蒜，加入驴肉、料酒、酱油翻炒，加入盐、白糖和鸡汤大火煮开。

小火煨烂。出锅。

小贴士

1.煨驴肉的汤汁可以用鸡汤或老汤，没有可以用水。

油适量。

步骤：驴肉备用切成薄薄的片状。香菜洗净,切成段。把切好

的香菜入在驴肉上。放入鸡精。放入辣椒油搅拌均匀。搅拌均匀

可以吃了。

三、清蒸驴肉

主料：驴肉400g。辅料：油适量、盐适量、姜适量、葱花适

量。

步骤：把驴肉切成片，姜和蒜都切好备用。加入少适量的盐、

酱油、花生油、少许的生粉 ，生粉可以不加，因为驴肉本身很

嫩。把驴肉稍腌两分钟。把腌好的驴肉平铺在盘子里放蒸锅上。

盖上盖子，隔水蒸大约8分钟左右。出锅之前再洒上葱花就可以

上菜啦。

这个蒸驴肉不用放料酒，这样就会使驴肉失去鲜味。