猪脚焖什么好吃

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猪脚焖什么好吃

我们在做焖猪脚的时候，里面一定要多加入配菜，这样做出

来的猪脚味道才好，我们一般都会选择加一些花生和黑豆，因为

花生和黑豆的营养价值都比较高，而且里面还有特别多的蛋白质，

还可以再加入一些香菇香菇，里面含有的氨基酸能够吸收脂肪，

那么猪脚焖什么比较好吃呢?

加花生(可以养胃美容)、大豆【(或黑豆)补充蛋白质，黑豆

营养价值更高】、牛蒡(含多种氨基酸)、香菇，枸杞等都可以的，

这些都是比较补的，因此可以在此基础上再加点凉性的食材-藕或

海带之类。

另外还有姜是不可少的，葱嘛，可以在最后出锅前撒小香葱

葱段或是葱末，增添香味。

在煮制的过程中滴几滴醋，可以促进猪蹄骨中钙质的吸收哦!

猪蹄的做法太多哦，每人口味不同做法也好多的，因人而已

搭配食材吧。

花生炖猪脚

用料：猪脚一对(600克)、带红衣花生300克、大葱段3段、

去皮大蒜4瓣、老姜片5片、盐1茶匙(5克)、冰糖2汤匙(30克)、

酱油1汤匙(15毫升)、蚝油1汤匙(15毫升)、番茄酱2茶匙(10

毫升)。

做法：将刷洗干净的整猪脚从中间劈开，再横向切成均匀大

块，花生提前泡在加了盐的水中3小时备用;将猪脚块放入凉水锅

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中加热至煮沸，捞出沥干水分;冰糖加水在电气锅内搅动，熬成糖

浆后，加入猪脚块裹上糖色;再加入泡好的花生、放入葱段、蒜瓣、

老姜片、酱油、蚝油和番茄酱，加温水两碗，加热至沸腾后放气，

再过8分钟断电;开锅盖，翻转猪脚块，加盖后在依上法加热8分

钟后断电;出锅即可食。

特色：猪脚异常软烂、肉色红润诱人，甜味自然，酱香浓郁。

此菜有益增添食欲，滋补养颜。

提示：为确保猪脚的软烂，焯过水后就不应当再见凉水，放

入足量的温水炖煮就很容易烂。