厨房美食菜谱:莴笋肉末鹅蛋皮的做法

厨房美食菜谱：莴笋肉末鹅蛋皮的做法

今天下班雨下得好大，不去菜市场了。星期天买来两个

莴笋，家里还有些肉末，鹅蛋。想着做个莴笋丝炒肉末蛋，

还挺好吃的呢！！

食材

主料：

莴笋1个

鹅蛋

油适量

盐适量

肉末适量

鸡精少许

料酒少许

葱适量

步骤

1.莴笋一个，鹅蛋一个。（为了显示出鹅蛋的大，我特

5.油锅加热，加入蛋液。

6.等蛋液基本凝固后，翻身。两边煎好，出锅，切丝。

7.锅内重新倒入油，姜丝，加热。

8.倒入肉末，翻炒至断生。

9.倒入莴笋丝一起继续猛火翻炒。

10.如果感觉太干，就加入适量清水，继续翻炒，加入

盐调味，着火，加入少量鸡精。

11.盛入碗内，加入事先准备好的鹅蛋丝。

小贴士：莴笋丝倒入锅内不要炒太久，保留莴笋丝的脆

感。