厨房美食菜谱:酸辣鹅杂的做法

厨房美食菜谱：酸辣鹅杂的做法

鹅杂肥厚，用上坛子泡菜炒，绝对是送饭神器，鸡杂与

鸭杂也可以通用炒法。

食材

主料：

鹅杂

鹅油

泡萝卜100克

泡辣椒30克

青椒50克

蒜叶30克

姜适量

料酒15克

盐5克

生抽10克

蚝油一小勺

步骤

1.备料

2.炼鹅油

4.放入生抽，蚝油，盐等调料，继续翻炒

5.放入泡菜等，翻炒

6.出锅，装盘，上米饭

小贴士：用新鲜鹅油炼出来的油炒即不油腻，而且味道

足。 鹅杂必须是现杀的，才能保证无腥味