厨房美食菜谱:汉鹅块的做法

厨房美食菜谱：汉鹅块的做法

汉鹅块，来源于河南省固始县当地特产，在中央十一套

美食节目上播出过， 固始鹅多次被国家农业部评为“全国

十大绿色食品”。固始鹅每只最高重达近15公斤，不仅个大、

肉嫩（鲜），食而不腻，老少皆宜，汉蒸后的鹅块高汤，是

煮（下）挂面最佳汤料，长期食用，具有养生保健，提高肾

功能之功效。

食材

主料：

精品鹅肉精品鹅一只

干红椒一小撮

花椒油适量

葱姜蒜末适量

葱段适量

步骤

1.一，先将鹅切块，洗尽，用开水焯一下

2.二，食用油下锅，炒到大热，将葱姜蒜末，干椒炒香

3.三，帮焯好的鹅块放入炒好的油锅中，炒几分钟，然

后加入水，煮上半个小时

4.四，时间到后，放入花椒油适量，撒上葱段，就可以

了