厨房美食菜谱:酱香烧鹅的做法

厨房美食菜谱：酱香烧鹅的做法

清明节，我们没有买烧猪祭祖，买了一只大肥烧鹅（卖

的人称金鹅）。听说因为鹅头有继，所以烧鹅祭祖寓意后继

有人！祭祖回来后，一家人平均分了它。我们要了上面翅旁

那部分，相对于大腿，这部分瘦一些！今天我们用蒜头酱油

爆香就可以享用啦！

食材

主料：

烧鹅700g

酱油适量

葱头适量

步骤

1.准备适量的葱头（拍扁切开）。

2.烧鹅切块备用。

3.烧红锅后加入烧鹅。

4.猛火爆炒烧鹅，使烧鹅的肥油溢出来。

5.装起烧鹅油（待会炒油菜）。

6.加入葱头翻炒。

小贴士：1、烧鹅肥，容易出油，所以不需要加油炒。

2、炒出来的烧鹅油可以装起来炒油菜的，很香，别

浪费。

3、加入葱头和酱油，炒出来的烧鹅已经很美味了，

无需复杂的调味！