厨房美食菜谱:麻辣砂锅豆腐煲的做法

厨房美食菜谱：麻辣砂锅豆腐煲的做法

冬季温度较低，砂锅炖煮食物是再好不过的了。虽说豆

腐和平菇是最常见的食材，但是，用了好豆网免费提供的金

龙鱼调和油煎至的外酥里嫩，用麻辣火锅底料慢慢炖煮，既

入味还健康，吃的暖暖的。

食材

主料：

豆腐

平菇

金龙鱼调和油15g

生抽4g

麻辣火锅底料30g

高汤200ml

黑胡椒粉2g

步骤

1.准备好豆腐和平菇。

2.豆腐切厚片，平菇洗净撕小条，青蒜洗净切段备用。

3.火锅底料放入砂锅中。

6.放入豆腐中小火煎制。

7.煎制两面酥黄。

8.煎完所有豆腐发觉砂锅小了，赶紧的换一个大砂

锅。

底料和高汤倒入砂锅中。

9.砂锅小火加热，煎好的豆腐码放入砂锅。

10.放入平菇，大火煮开，小火慢煮15分钟。

11.淋入生抽，调好味。

12.放入青蒜段。

13.加入黑胡椒粉。

14.煮至豆腐和平菇入味即可离火食用。

小贴士：1、豆腐用金龙鱼调和油煎制过再炖煮不宜

破碎。

2、小火炖煮豆腐更容易入味。

3、没有火锅底料，豆瓣酱或者直接生抽调味也好吃。