小豆包的营养早餐

小豆包的营养早餐

吃好早餐，就是为一个小豆包宝宝的体内加满能量，关系到一上午的学习

任务是否能够顺利高效的完成啊！加油吧，豆包妈妈们，日复一日的厨房劳作，

失去灵感的时候希望下面的收藏能帮到你！

儿童营养早餐配方

营养丰富、味道可口的早餐应该是：主食为主，副食次之这，有干有稀。

一定要有一些谷类食物，如馒头、包子、烤饼、面包、蛋糕、面条、饼干、粥等，而且

要各种谷类食搭配，粗细搭配。谷类食物可分解成葡萄糖，它是脑组织中的主要供能物质。

一定量的蛋白质供给，如蛋、奶、豆类食物都含有丰富的蛋白质。每天早餐都要让孩子

保证食入250毫升牛奶或豆浆，一个鸡蛋或几片猪、牛、鸡肉，保证供给孩子孩子生长发育

所需的蛋白质。

供给一定量的蔬菜，如凉拌莴笋、白菜、黄瓜、萝卜、西红杮等蔬菜，豆腐、豆干、豆

皮等豆制品或凉拌海带等海产品，以提供其他营养素和矿物质及增加食欲，保证早餐食入量。

有一定的植物油，别忘了在凉拌菜中放几滴植物油，脂肪可为孩子提供所需的热量，又

能增加菜的色、香味，促进食欲。

星期一：牛奶、馒头、豆乳、蒸鸡蛋、拌莴笋条

星期二：豆浆、烧饼、煮花生米、酱牛肉、米粥

星期三：牛奶、面包、炒豆腐丝、胡萝卜丝、煮鸡蛋

星期四：豆浆、卷子、拌海带白菜丝、咸鸭蛋，米粥

星期五：牛奶、小笼包、拌黄瓜、豆乳

星期六：豆浆、蛋糕、拌豆牙粉丝

星期日：牛奶、鸡蛋煎饼、凉拌海白菜、大米粥

一周食谱(适合北方人) 作者：dodoxulu (鲁鲁)

周一：鲜豆浆250克，馒头100克，佐以凉拌黄瓜丁、胡萝卜丁50克。

周二：小米绿豆稀饭250克，炸馒头片100克，佐以凉拌西芹段、小虾皮50

克，豆腐乳一块。

周三：大米稀饭250克，花卷或葱油饼100克，佐以咸鸭蛋一个，醋溜绿豆芽

100克。

周四：鲜牛奶250克，面包100克，佐以火腿肠或瘦猪肉100克。

周五：八宝粥250克，蒸包100克，佐以糟醋蒜、酱菜50克。

周六：肉丝面条250克，熟鸡蛋一个，佐以自制水萝卜丁或榨菜丝50克。

周日：胡辣汤250克，油条或豆沙包100克，佐以大葱拌牛肉、酱菜50克。

以上食谱较适合北方人的口味，既经济实惠，又保证了每个人每天所需热量，

个人可根据自己的口味，灵活搭配，以增强食欲，保证身体健康。

西红柿鸡蛋面疙瘩 作者：zqzlkgmx

材料：一个西红柿，一个鸡蛋，面粉，紫菜．

制作：1,锅里加少许油，放进切好的西红柿，随后就可加入适量的水

2 ,鸡蛋打入面粉再加入适量的水搅拌成糊

3,等水开了，把面糊一勺一勺加入锅里，最后放点紫菜

因为有西红柿和紫菜调味不用放味精也很好吃了，即好吃又营养，试过知道更

简单．还有一点是宝宝吃的很快．

22种方法享受吐司早餐

美味的吐司面包你喜欢吗？最主要的是简单方便，分秒必争的早上不会占用太多的

时间去准备一顿有吐司面包的早餐。现在做在餐桌前，准备好土司面包片，我们一

起来吃：

1。最最简单的吃法，加热后的土司面包涂黄油，蜂蜜，果酱，花生酱，巧克力

酱，芝麻酱也可以试试哈，这第一种吃法算22种里滥竽充数的。

2。加热后的吐司面包掰成小块放入碗里，倒入牛奶，加入一点白糖，偶喜欢加

凉牛奶。这个叫做牛奶吐司面包。

3。加热后的吐司面包掰成小块，加上放上融化的奶酪和碎的熏肉一起吃。

4。在加热后的吐司面包片上先涂上黄油，然后撒上一些由肉桂粉和白糖混在一

起的佐料，肉桂：白糖， 3：7的比例。

5。土司面包片先微微加热，取出。香蕉一只，压碎涂在吐司面包片上，放上碎

的杏仁，撒一点肉桂粉，再放入烤炉里加热几分钟就可以吃了，要趁热吃。

6。吐司面包加热，涂上黄油，沾着热可可一起吃。

7。和肉桂葡萄干酱一起吃。肉桂葡萄干酱制作方法：1茶杯半乳状奶酪，2茶

勺白糖，1茶勺肉桂粉，搅拌均匀，撒上葡萄干，盖上盖子放入冰箱，吃的时候拿

出来涂在吐司面包上。

8。和草莓黄油酱一起吃。草莓黄油酱制作方法：1茶杯洗好摘好的新鲜草莓，

2茶杯软化的甜奶油(黄油)，三分之一茶杯白糖，放入搅拌器打匀，盖上盖子放入冰

箱，吃的时候取出涂在吐司面包上。

9。涂上一层冰激凌吃，建议用甜味的土司面包片。适合夏天哦！

10。加热后的吐司面包片涂上乳状奶酪，放上新鲜的水果一起吃，草莓片，香

蕉片，蓝梅，菠萝片，弥猴桃等等。

11。放上一片奶酪之后再放入烤箱中加热，奶酪就会融化在吐司面包上。

12。在加热后的吐司面包片上均匀地撒上一点点盐。

13。和午餐肉一起吃。偶现在还忘不了午餐肉的味道。

14。涂上黄油和鱼子酱一起吃。好吃好吃，这个是偶的最爱。不过挑鱼子酱比较麻

烦，鱼子酱有天然的还有人造的，人造的就免了，天然的比较贵哦，偶也是等有人

送鱼子酱的时候才这么吃(比较腐败哈)。

15。先涂一层薄薄的番茄酱，再涂一层淡味的酸辣酱然后折起来吃。吐司加番

茄酱偶不喜欢，偶LG有时吃黑面包的时候也涂番茄酱，受不了了，他每次吃的时

候偶都跑的远远的。

16。打开一瓶金枪鱼罐头，要里面是碎块状而且是原味的金枪鱼罐头，罐头里

的油倒出不要。青椒(柿子椒)切碎，洋葱切碎，煮熟的鸡蛋切碎和金枪鱼放一起，

加入沙拉酱，拌一拌，放在加热后的吐司面包片上，味道好极了。我经常买的金枪

鱼罐头是稍稍带点咸味的，各位可以酌情加点盐。不过吃完这个稍稍有点代价，洋

葱是有口气的，早上上班准备和竞争对手谈话的可以考虑这个配方哈！

17。煮熟的鸡蛋切片，放在加热后的吐司面包片上，再放上切成薄片的的腌鲱

鱼，三文鱼，鲑鱼都可以。偶在这边超市里可以买的现成的腌鲱鱼，味道不错。

18。买现成的烤豆子罐头，放到锅里加热后，铺在加热后的吐司面包上吃，喜

欢的话再放上一片煎火腿，有点英式的味道。

19。最最大众的吃法，吐司面包涂上黄油，放上切成片的火腿和西红柿。

20。摊个荷包蛋一起吃。

21。平锅里放上一小块黄油，中火，化开，放入西式熏肉(培根)，直接打个鸡

蛋在上面，熟了以后放在加热后的吐司面包片上吃。

22。想怎么吃就怎么吃！

我会做的早餐

煮鸡蛋：凉水里放上鸡蛋，水开就关火，利用水的余温煮熟鸡蛋。鸡蛋不会煮破。

吃的时候，可以在蛋黄上撒些盐

鸡蛋羹：鸡蛋放如小碗，打散，加盐或酱油、香油，加凉水，放入微波炉高火加热

2分钟。我家小宝喜欢吃鸡蛋羹伴米饭

还有煎蛋，蛋炒饭，西红柿鸡蛋方便面

速冻食品：汤圆、馄饨 饺子

早餐食谱--转自新浪

自制三明治（面包片夹香肠、奶酪片、鸡蛋），牛奶（加营养麦片等）

自制汉堡（圆面包夹肉饼、沙拉酱），鸡蛋，牛奶

香酥烧饼或馒头，豆浆，鸡蛋

馒头或包子或肉龙等主食，大米粥或小米粥或玉米面粥，咸菜（多些种类，可自制）

煮热汤面（细挂面、鸡蛋、青菜），主食配小馒头或花卷等

煮面片（买超市的馄饨皮，吃的时候拿出几片一撕就行了、加鸡蛋和蔬菜、紫菜等

各式粥：

把头天剩的米饭用保鲜袋装好放冰箱中，

第二天早上起来把米饭加适量水煮沸后用小火慢慢熬。

熬粥的时候可作如下工作：

1、皮蛋瘦肉粥：将瘦肉切丝，放一点淀粉拌一下；皮蛋切小块，切点葱末；

粥熬稠之后将瘦肉皮蛋放入，再煮一会肉熟了关火放葱末，放盐、鸡精。

2、菠菜鸡蛋粥：菠菜洗净切碎，鸡蛋打散。

粥熬稠之后放入菠菜，菠菜一变深绿后开大火将鸡蛋向做蛋汤一样洒入用勺搅散成

蛋花丝。关火放盐（有鸡蛋不用放鸡精）

3、海鲜粥（肯德基那种）：超市买蟹肉棒洗净切成细丝，芹菜荷兰豆切碎，鸡蛋打

散。

粥熬稠之后放入蟹肉棒、菜煮一会，开大火放鸡蛋，放盐。

都不要放味精。鸡精代替

粥做好需要20分钟。剩的米饭做这些粥熬的更烂。

有的孩子喝牛奶敏感，胃不舒服甚至拉肚子，建议换成酸奶。

空腹不可喝牛奶。

可以晚上睡前喝。

超市里的主食厨房就有很多，还可以买速冻的小包子，

不喜欢用锅蒸可以买微波的笼屉，用微波炉省事，

或者自己做鸡蛋饼，两汤匙面粉（盛满一些，冒尖），多加水搅成糊状，打个鸡蛋里

边搅散，根据自己口味放点盐、胡椒粉什么的，还可加点奶油或沙拉酱，不粘锅放

少许油，油一开就小火把面糊倒进去，再翻几次面，一大张鸡蛋面饼就出来了！

推荐几个我以前收藏的，也是从网上找来的，不过忘了是那个网的了。

套餐一 青菜火腿蛋饼＋饼干酸奶＋苹果

组 成：

青菜火腿蛋饼1个，饼干酸奶1杯，苹果半个。

做 法：

1.将鸡蛋打散，加入面粉、切碎的青菜末(青菜最好用叶的部分，这样会比较软)

和火腿末，少许盐，搅拌均匀。

2.锅烧热，加少许油，把以上材料摊成饼，煎至两面金黄即成。

3.饼干切小丁，与酸奶搅拌即成。

解 析：

鸡蛋除了维生素C之外，几乎包含了所有的营养素，作为保持脑力及身体活力

的食物，很适合于早餐食用。同时，蛋饼柔软，味美适口；饼干酸奶酸甜开胃，自

然受小宝宝的欢迎。

套餐二 菜肉馄饨+蛋煎面包＋橙

组 成：

菜肉馄饨1碗，蛋煎面包1片，橙子半个。

做 法：

1.虾肉、青菜绞成泥，加入姜葱末、盐和少许水调匀成馅。

2.馄饨皮摊平，包入肉馅做成馄饨。

3.锅中入水煮开，放入馄饨煮熟，捞出盛入碗中，加汤放入少许紫菜、香菜末、

盐、香油调味，即成。

4.鸡蛋1个打散。

5.锅烧热，放少许油，面包片沾匀鸡蛋液放入锅内，煎至两面金黄即可。

解 析：

虾是高蛋白食物，并含有丰富的钙、磷、铁等矿物质，对强健牙齿、骨骼，增

强抵抗力很有效用。蛋煎面包色泽金黄，味道香甜，松软可口。该套餐味道鲜美，

易于消化。

套餐三 果仁玉米粥＋鸡蛋肉松三文治

组 成：

果仁玉米粥1碗，鸡蛋三文治1个，西红柿半个。

做 法：

1.将花生米、核桃仁、黑白芝麻炒熟研成碎末。

2.将水放入锅内，细玉米面用温水调匀，水开后，将调好的玉米面放入锅中搅

匀，再开锅时即成玉米面糊糊，然后将少量白糖、葡萄干和事先备好的碎果仁倒入

搅匀，稍滚即成。

3.准备鸡蛋1个，黄瓜1/4根，面包4片，火腿2片，肉松适量。

4.鸡蛋煎熟(煎时要少放油)；黄瓜切薄片，加少许盐、糖、醋，腌10分钟，沥

干水分。

5.在面包上撒一层肉松，盖上一片面包，将煎蛋放在上面，再摆上黄瓜片，盖

上一片面包，摆上火腿片，盖上另一片面包，对角切。

解 析：

花生、核桃仁、芝麻的营养价值很高，所含蛋白质远远超过鱼类、肉类，而且

是内含有卵磷脂、脑磷脂的优良蛋白质，极易被人体吸收。对宝宝的脑发育非常有

好处。

（转贴）策划自己的丰富早餐

一、挖掘自己身边的早餐资源。这是为自己策划出丰富早餐的关键。当你挖掘了自

己身边的早餐资源，并把他们分类列举之后，你就发现，原来自己身边有这么多可

吃的早餐，只要提前搭配一下，一周的早餐就OK了。

每个人由于国度和地域的不同，可以用来作为早餐的资源是不同的。比如在中国以

外，您可能就没有速冻馄饨、豆沙宝等，但您可以买到奶酪、墨西哥饼或者半成品

的比萨饼；在国内的江南地区，您可选的早餐就太丰富啦，除了自己可以随时在街

上吃到无数种便宜美味的早餐，也可以把米粉、水切面等买回家，用自家的汤汁做

早点吃。

二、把您身边的早餐资源按分类归纳列举出来。比如：

给自己早餐分类可以以原料分类，比如米类、面类、粗粮；以制作方法分类，比如

蒸的、煮的、炸的、炒的；以加工的繁减程度分类，比如可以一次成批制作的、可

以购买现成的；按早点性质分，比如：水果、主食、小菜、汤水等。

汤水类：牛奶、豆浆、温蜂蜜水、奶茶、咖啡、果汁、酸奶、茶

主食汤水混合类：馄饨、各种粥、汤面、豆脑

主食类：

西点：面包、饼干、蛋糕；

蒸制：各种包子、饺子；

炒制：各种面条、米粉；

炸制：油条、油饼、面窝、油饺；

煮制：水饺、汤面、各种粥（各种米粥、肉粥、菜粥、杂豆粥等）；

煎烙：烙饼、各类馅饼、各味烧饼、煎饼

辅食小菜类：奶酪、酱菜、茶鸡蛋、卤肉、腐乳、鸡蛋（煮、卤、煎）、果酱；

半成品：挂面、方便面、燕麦片、芝麻糊、藕粉、炒饭；

水果：香蕉、苹果等；

西式：鲜菜水果拌沙拉、三明治、汉堡包；

时令：月饼、粽子、汤圆。

……

您身边还有哪些早餐资源，您就往上面这些分类里继续分类归纳吧。

三、按照主辅、干稀、荤素、粗细、中西等原则开始搭配吧。这里主要针对上班族

的特点，向您介绍一周的快速早餐搭配，仅供参考：

周末准备：买一袋速冻馄饨、一袋速冻豆沙包（椒盐花卷）、两个面包、一些牛奶、

火腿肠，家里备有挂面、燕麦、大米、一瓶腐乳和2小袋榨菜……等等。

周一：面包、火腿肠、果汁（或豆浆）、小菜（面包需要吃新鲜的，所以周一先吃面

包。晚上煮几个茶叶蛋周二早上吃）。

周二：椒盐花卷、叉烧肉、茶叶蛋、麦片粥。

周三：酸奶、豆沙包、酱牛肉、拌小菜（可以中国糖醋凉拌法也可以用西式沙拉酱

凉拌）。

周四：馄饨、榨菜、咸鸭蛋。

周五：豆沙包、茶叶蛋、牛奶。

周六：菜肉粥、外买油条、果汁。（周末时间充裕，早上煮粥或煮面）

周日：炒米饭、骨头汤、拌小菜。（周末时间充裕，早上炒米饭或蒸蛋羹）

重点提示：

1、把早餐资源分清现成可吃的和需要加工的。让每天为早餐付出的劳动合理分配，

每天早餐的主食、辅食不能都是需要现吃现作的，要有现成的也有需要稍加工的。

甚至都是现成的，只需微波炉简单加热。或者可以在周末一批次完成的。

2、有条件的话，还可以在早餐计划中，按早餐价值的高低给自己身边可以吃到的早

餐分类，每周不定时的使自己的早餐时而得到一次奢侈或者改善。还可以创意些新

鲜的吃法。

3、适合周末成批次提前预制或购买的：做一罐泡菜、腌制一些腊肉、自灌一些香肠、

卤一锅肉、蒸一些包子、买一些速冻食品、备一些小包装的咸菜、买一瓶腐乳或酱

菜等。

4、统筹安排早餐的操作。比如早上一醒来，就把果汁从冰箱取出来回温，避免喝冷

果汁；早上洗漱前，先把需要蒸的早餐蒸上或把水烧上，为煮的早餐做好准备；把

需要加热的先放入微波炉加热……。

健康提示：

早餐不吃太酸太硬太冷太辣的；不能用零食代替早餐；不要吃的过饱；少吃油炸的

和方便食品；注意多方面的搭配。