猪肉火锅的做法简单又美味

猪肉火锅的做法简单又美味

猪肉是很常见的肉类，猪肉火锅的做法也很美味，不比羊肉火锅

吃起来差。下面一起来看看猪肉火锅的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作猪肉火锅的食材

猪肉火锅的做法步骤

1. 半冻不冻的猪瘦肉或里脊，切薄片

2. 放入鸡粉，食用油(少量)，淀粉，白胡椒粉，盐(少量)，料酒，

搅匀腌制一会儿

3. 调麻酱：麻酱，纯净水(少量)，生抽，豆腐乳，少量盐，韭菜花，

根据口味放量，调匀

4. 切点萝卜片，火锅的锅底很简单：葱段，姜片，蒜，萝卜片，

香叶一片，大料2颗

5. 锅中入水，投入葱姜蒜大料香叶萝卜，小火炖煮一会，开锅2

次后，开涮，放了淀粉的肉特别嫩，下锅后用筷子及时搅开，肉熟的

很快，变白色立即捞出，非常嫩，涮肉后的汤可以再涮些喜欢的菜，

菌类，叶菜，最后面食，随意涮，味道很赞哦

猪肉不能一起吃的食物

猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主

治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、

滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉为人类提供优

质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的

半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

吃猪肉好处多，但也有一些禁忌，你知道猪肉不能和什么一起吃

吗?小编为您介绍。

1、大豆

从现代营养学观点来看，豆类与猪肉不宜搭配，是因为豆中植酸

含量很高，60%-80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物

质元素形成复合物，而影响二者的可利用性，降低利用效率;还有就是

因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合，从而

干扰和降低人体对这些元素的吸收。故猪肉与黄豆不宜搭配，猪蹄炖

黄豆是不合适的搭配。

2、苍术

苍术在单独用的时候，可以健脾养胃，而且还能去除身体的湿气。

但是猪肉却是帮助人体增加口水分泌，增长湿气，因此它们的效果是

相反的，所以万万不能一起煮。

3、羊肝

中医云：“猪肉共羊肝和食之，令人心闷。这主要是因为羊肝气

味苦寒，补肝、明目，治肝风虚热。猪肉滋腻，入胃便作湿热，从食

物药性讲，配伍不宜。羊肝有膻气，与猪肉共同烹炒，则易生怪味，

从烹饪角度讲看，亦不相宜。

猪肉和乌梅不能一起食用，一同食用有可能引起中毒。如果中毒

可以用地浆水治疗。

9、甘草

猪肉不能和甘草一起食用，一同吃会引起中毒，但可以吃绿豆汤

缓解中毒。

10、鹌鹑

猪肉与鹌鹑同食，令人面黑。

另外还要注意，忌与鸽肉、鲫鱼、虾同食，同食令人滞气;忌与驴

肉同食，同食易致腹泻;忌与荞麦同食，同食令人落毛发;忌与菱角、蕨

菜、桔梗、乌梅、百合、巴豆、大黄、黄连、苍术同食。也不宜食用

未摘除甲状腺的猪肉，不宜食用未剔除肾上腺和病变淋巴结的猪肉。

服降压药和降血脂药时不宜多食猪肉，服磺胺类药物时也不宜多食。