(说明文)红烧肉说明文小学范文

红烧肉说明文小学范文

红烧肉不光美味，也十分有营养呢!猪肉可以提供应人类优质的

蛋白质和必须的脂肪酸，还可以补虚、润燥、润肌肤呢。下面是我整

理的红烧肉说明文小学范文，欢送大家阅读分享借鉴，希望大家喜欢，

也希望对大家有所帮助。

红烧肉说明文小学范文1

红烧肉是每个家庭主妇几乎都会做的一道必备家常菜，具体做法也

是随地域不同而千变万化，有南繁北简之势。可以说一千个主妇做的

红烧肉就有一千种不同的味道。而我，却近乎固执地认为妈妈的手艺

最棒。

红烧肉，顾名思义，做法便是红烧，而红烧那么非用酱油不可，酱

油，奠定了它的根本色调。且说我心目中上等的红烧肉吧，外表一定

要具有肥肉剔透、瘦肉色浓、整体酱色之特点，妈妈的红烧肉，乍一

眼望过去看见的便是那类似绍兴酱菜的`酱红，细看却又能分出许多

层次，从深红至浅红，从厚重到晶莹，从浓妆到淡抹。一盘家常小菜，

就这样被母亲赋予了最初的躯壳---------形与色。

光有身体固然不够，更重要的是灵魂。

此菜做法可繁可简。繁琐，可加几十种香料文火慢炖几小时成为进

阶---------东坡肉;简单，只需放入浓油赤酱红烧便可出锅。妈妈的做法，

恰于这两种极端之间。

菜市上买来的新鲜五花肉，一定要带皮且肥瘦相间风味最正确。洗

净，放入小碗参加一些佐料腌制做打底，制造出略咸的底味。入锅倒

酱油小火慢炖熟至七八分，在这个时候，经验告诉妈妈，参加少许冰

糖进一步着色，几瓣陈皮提升口感清甜所得风味最正确。继续盖上锅

盖炖到如巧克力般入口即化方可出锅。虽可以开高火速熟，但因火候

难控，妈妈并不会采用。

出锅装盘，肉块已然褪去那份生涩，转而变得如果冻般诱人，且具

有了果冻不具备的迷人酱香。托着盘子稍一颤，它们便左右摇摆。这

道菜不仅考验端盘者技术，也挑战食者的筷子，因略不注意，肥嫩的

肉块便滑下了。我总是把它们扒拉到盘边啃食。入口，肉皮略带韧性，

软糯且弹牙，肥肉肥而不腻，转眼便化为满口咸甜充溢口腔的各个角

落;瘦肉而不柴，被佐料染了浓郁醇香，上鄂稍用力就变成丝丝纤维

平铺舌尖。我细细回味这红烧肉，仍觉余香绕舌口齿生香。纵然狼吞

虎咽也难掩那独特的风味。

每次吃红烧烤肉，我总会想：为什么红烧肉这道小菜在历史流传中

有无数人钟情于它或许，人们钟情它便是因为那千变万化却不离其宗，

如同乡味，可人之味。相信长大后，不管我走到哪，走多远，妈妈菜

的滋味总能勾起那些美好的回忆。

红烧肉说明文小学范文2

这世上有许多好吃的，但我最喜欢吃的还是红烧肉。

先将上好的五花肉买来，切成一块一块的，再把煤气灶翻开，炒锅

内放入油，接着放入少许糖，在油中把糖化开。放入肉，在锅中不停

翻炒，待肉微黄，放入酱油调色，加水，盖上锅盖，焖一会儿，直至

肉无棱角即可出锅。出锅的红烧肉外表有光泽，入口即化，是一道不

可多得的美味佳肴。

食用红烧肉时，用筷子轻轻夹起一块肉。肉经过长时间的焖制，已

变得软烂无比，如同夹豆腐一般。放入嘴中，轻轻咬下去，肉吸饱了

酱汁，一口下去，便溅满了口腔，软糯的肉在唇齿间游走。咽下去后，

肉像过山车一般从喉咙滑到胃中，只剩下满口肉香。

红烧肉的种类有很多，调色的方法也有很多。有的更注重于甜味，

但有的却偏咸一些。调色主要是用老抽，有的要招待宾客，要注重品

相，便参加红曲米或豆腐乳，让肉镀上了一层暗红色。这肉的软嫩，

味道的浓淡，千家万户，千变万化。

红烧肉的味道变幻无穷，每个地方的红烧肉都有不一样的韵味。正

因此，我才爱它——红烧肉!

红烧肉说明文小学范文3

在我们的生活中，吃是必不可少的。食物之味——“酸甜苦辣咸〞，

这些味道是组成一切美味佳肴的必要条件。想必大家都有自己喜欢的

吃食，我也是一个美食爱好者，我觉得红烧肉是世界上最美妙的食物

了，色香味俱全。家的味道，就是红烧肉的味道。

我喜欢上红烧肉还是在四年级期末考试的前一天晚上，那时妈妈为

了给我第二天的考试加油鼓劲，说要给我做一盘红烧肉。其实我并不

太喜欢吃肉，觉得肉吃太多会很腻。但是，这盘红烧肉一端到我面前，

我简直疑心自己产生了幻觉——那诱人的香味，使我放弃了“素食爱

好者〞的称号，彻底地沦陷在了红烧肉的美味中。这盘红烧肉不仅味

道诱人，一眼望去，晶莹剔透，亮晶晶、红艳艳的，我的口水瞬间流

下了三千尺。

我赶紧坐到餐桌前，拿起筷子夹了一块，一口咬下去。啊!我的天

哪!那肥肥的软而不腻的口感，再加上有嚼劲的肉皮，还有那细腻入

味的瘦肉，绝，太绝了!肥肉，不像我想象中的那样让人难以下咽，

而是非常细腻，就像奶油一样，入口即化。瘦肉，不硬不软，很容易

嚼碎，那肉丝一缕一缕，嚼着弹弹的，很劲道。还有必不可少的肉汁，

咸咸的味道中透着香甜，让人像在仙境一般，当真是“此肉只应天上

有〞啊。

吃完饭，我立刻向妈妈请教做出这道美食的“独门秘诀〞。原来，

要将肥瘦适当的肉放在锅中，炒至变色，放入酱料：两勺盐、麦芽糖、

冰糖，热闹地煮它个三十分钟。最后揭开锅盖，那味道，简直没得说。

红烧肉，你陪伴我成长，你的到来让我感受到了世间美味，难道你

是被施了仙术，不然怎么会这么美味不管怎样，你将在我美好的童年

记忆中永存!我爱你，红烧肉!

红烧肉说明文小学范文4

红烧肉是我们这里很有名气的特色菜。

一碗红烧肉，刚端上桌，一股诱人的香味，就直往你的鼻子钻，想

不闻都不行。筷子还没动，看那样子就已经让你垂涎三尺了。你瞧，

腾腾热气中，每一块肉都像用棕色颜料染出来的一样，好看极了。

每一块红烧肉切得都很有规律，一局部瘦肉，一局部肥肉。有肥有

瘦的红烧肉，口感是最好的，咬上一口，回味无穷呀。

你别以为红烧肉只是把肉放进锅里，放点油盐酱醋就能搞定的。其

实这些都是次要的，主要的是火候，焖的时间长了，肉就太烂，或者

焦了;烧的时间短，肉有可能不熟。那半生不熟的味儿，跟正宗的红

烧肉比起来，就相去甚远了。

在我们家，我老妈做红烧肉的手艺，那真是狗撵鸭子——呱呱叫。

只要嘴馋了，我就缠着妈妈做红烧肉。妈妈总是微笑着系上围裙，麻

利地把买来的猪肉洗净、切好，放在小瓷盆里。等锅里的油热了，妈

妈就捞起肉，抖抖上面的水，轻轻放进锅里。随着“哧哧〞的响声，

妈妈又娴熟地用小铲子不停地翻拌着，然后再一一加上酱油、味精等

作料。盖上锅盖，焖上十来分钟后，一阵香气扑鼻而来，一碗色香味

俱佳的红烧肉就烧好了。接下来，就是我大饱口福的时候了。不用说，

每一块美味的红烧肉都难逃我口了。

有时候，我老爸也做红烧肉，不过他做的是麻辣红烧肉。他喜欢辣

味的，每次吃的时候，他的脸都被辣得像关公，嘴里一边“咝咝〞地

吸着气，一边笑着说：“辣得香，辣得好，够味!够味!〞一旁的我也跟

爸爸一样，一会用手扇扇嘴里的辣味，一会又津津有味地吃起来。虽

然辣得要命，但我们都不愿轻易“罢口〞。

吃红烧肉是我人生中的一大快事，我爱红烧肉!

红烧肉说明文小学范文5

北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍……举不胜举，可

是在我眼里，红烧肉才是正宗的美味，它是地地道道的家乡菜。红烧

肉是我这里的“食品之王〞，因为它有“过夜不坏〞的特点，而其它饭

菜都没有这种功能。

红烧肉的看相很好。酱红色的红烧肉，浸透在油黄色的汤里，散发

出阵阵香味。一块一块的红烧肉外表光滑细腻，一看就让人垂涎三尺!

经常让我想起“飞流直下三千尺〞这句诗来。

红烧肉不但外表看相好，而且味道非常独特。每次我吃红烧肉的时

候都会啧啧赞叹，吃一口满齿留香，吃了第一口就想吃第二口。吃一

口肥肉，肥而不腻，入口即化;吃一口瘦肉，爽滑润口，津津有味。

我有时候都会怨自己为什么只长一张嘴，要是多长几张嘴能同时吃该

多好啊!

有一次，在饭店吃饭时，我无意中发现：太阳光线穿透玻璃照在红

烧肉上——太阳也忍不住想吃红烧肉，金光闪闪，像金子一样。因此

我给他取名为“黄金肉〞。

黄金肉的做法很简单。首先要配备好食材，食材有：肉、大葱、老

姜、茴香八角、油、生抽和料酒。我们将肉切块，放进锅里出水，出

完水冲洗干净。将油放进锅里，接着放入肉一起炒至微黄，然后全部

盛起待用。将锅里放入油用小火熬制。接着再倒入一碗水搅拌均匀，

把肉和香料一起倒入锅里，再倒入料酒和生抽。(温馨提示：可以根

据自己加辣椒或冰糖，喜欢吃辣的人可以加辣椒，喜欢吃甜的人可以

加冰糖。)煮开后改小火慢炖，水烧至一半时，就可以起锅了。一盘

色、香、味、形俱全的黄金肉就做好了，做法简单吧!

红烧肉真是名不虚传!现在你一定在流口水吧心动不如行动。Go，

咱们一起去吃黄金肉吧!