红烧沙丁鱼的做法是什么呢?

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红烧沙丁鱼的做法是什么呢？

沙丁鱼大家知道吗，也许有人会问沙丁鱼和秋刀鱼是同一种

鱼吗?小编想告诉大家，沙丁鱼和秋刀鱼是不一样的，虽然都是海

鱼，长的也差不多，但是沙丁鱼和秋刀鱼还是不同的。深海鱼捕

捉到海上大部分都已经死了，所以海鱼吃的不是它的新鲜而是海

的味道，那么沙丁鱼该怎么做好吃呢，红烧沙丁鱼该怎么做呢？

用料

沙丁鱼若干

料酒生抽老抽醋盐糖适量

胡椒末姜蒜末少量

红烧沙丁鱼的做法

1.将买来的沙丁鱼去内脏洗净沥干，用半碗料酒腌制约30分

钟，期间需翻面一到两次。

2.油锅入姜片炒香，将腌好的沙丁鱼逐条放入，用小火将两

面煎至金黄色。

3.加入水，料酒(可以用刚才腌鱼剩下的)，少量生抽，老抽，

醋，用大火烧开转小火焖烧，记得焖烧时要将鱼翻几次面，以便

入味。

4.待水烧的差不多的时候放入少量糖胡椒末蒜末调味收水出

锅装盘。

小贴士

沙丁鱼其实味道和带鱼差不多还更嫩些，海鱼最主要是去除

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腥味。姜蒜醋料酒都是为了去腥的，还可以加葱末啥的

1、沙丁鱼富含蛋白质，是鱼类中含铁最高的一种，还富含能

预防心肌梗塞等病的EpA，及其他不饱和脂肪酸，是一种理想的健

康食品。沙丁鱼体内含有的核酸、大量的维生素A和钙，可增强

记忆力。

2、沙丁鱼含有丰富的能够促进健康的。这些基本的脂肪酸能

够帮助身体里的血液流动畅通，保持一个健康的心脏，防止患心

血管疾病的可能性。简单来说，沙丁鱼是保持一个健康心脏的重

要方法。

3、据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链

脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。

很多人喜欢吃秋刀鱼，因为秋刀鱼有秋刀鱼的味道，沙丁鱼

也有沙丁鱼的味道。我觉得喜欢秋刀鱼味道的朋友们肯定会喜欢

沙丁鱼的，所以朋友们不妨试试。家庭主妇们也可以为自己的家

人换个菜谱，尝试一下不一样的味道，会有不一样的感觉。