沙丁鱼的做法

沙丁鱼的做法

养生之道网导读：沙丁鱼富有惊人的营养价值，富含磷脂即OMEGA-3

脂肪酸、蛋白质和钙，且肉质鲜嫩，含脂肪高。它的做法也有很多，清

蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。下面小编就给大家推荐几个沙

丁鱼的做法。

做法一：红烧沙丁鱼

食材：沙丁鱼、葱、姜、大蒜、辣皮子、酱油、料酒、白糖、西红、

柿酱、香菜、八角、花椒粒

步骤一：把沙丁鱼收拾去鳞掏出内脏、用少许的盐腌制去掉水分。

把葱洗净切段，姜蒜洗净去皮切片，香菜洗净切末，辣皮子用水泡泡切

段。

步骤二：热锅凉油加沙丁鱼，煎至两面变硬金黄色，把鱼放在一边。

4、加葱段、蒜、姜片、花椒、八角、辣皮子、盐、炒出香味，把鱼和炒

香的调料拌在一起。5、把白糖料酒酱油喷在鱼身，加水（没过鱼的三分

之二即可，大火烧开、转小火加西红柿酱烧至汤汁浓稠，再用大火收汁

撒上香菜末即可。做法二：番茄沙丁鱼

食材：沙丁鱼、西红柿、糖、大料、料酒、醋、十三香、鸡精

步骤一：沙丁鱼去掉头尾和内脏，洗净，切成寸段；西红柿洗干净，