厨房美食菜谱:XO酱焖鹅掌鱼鳔的做法

厨房美食菜谱：XO酱焖鹅掌鱼鳔的做法

提到鹅掌就会联想到卤味，鱼鳔焖白菜或者炖排骨，今

天改变一下做法，把鹅掌和鱼鳔用XO酱来焖，果然惊艳出

品，比卤味鹅掌显清淡，而鱼鳔更入味，软糯可口，淋上土

豆饭做捞饭，吸入汤汁得米饭和土豆后更出彩

食材

主料：

鹅脚400g

鱼鳔200g

油适量

盐适量

XO20g

酱油适量

香菇丝适量

三色彩椒适量

洋葱适量

胡萝卜适量

步骤

1.主要食材

2.把佐料分别切好

3.主菜qiex切洗后焯水

4.用高压锅蒸压10分钟

5.热锅先爆香香菇

6.再会入煮好的鹅脚鱼鳔，下XO酱，酱油，再焖4-5

分钟，

7.最后再放三色彩椒，调味勾芡即可

8.鹅掌鱼鳔捞饭

小贴士：鱼鳔和鹅掌蒸压后很稠，小心糊锅，佐料可以

按自己喜好加。香菇爆的时候炸干些好入味。