厨房美食菜谱:芋头烧老鹅的做法

厨房美食菜谱：芋头烧老鹅的做法

老鹅是先生从老家带来的，特别大，只能先吃一半了。

在大润发超市买了半个荔浦芋头，两个合起来的味道真是太

妙了。特别是芋头，口感特别好。

食材

主料：

老鹅

荔浦芋头

油适量

盐适量

八角2个

桂皮1小段

白砂糖适量

作料酒适量

醋适量

2.葱姜等作料准备好

3.油锅热后，先倒入葱姜，老鹅，加入八角桂皮，翻炒。

4.炒到变色，加入作料酒，醋，盐和酱油翻炒。

5.加入开水煨一下，至汤干。

6.一直煨到肉快烂了，以爪子破皮为例子。

7.芋头削皮洗净剁方块。

8.另一锅，芋头下油煸炒。

9.煸至金黄色。

10.倒入老鹅的锅里，再加入一碗开水，继续闷烧。

11.要收汤时加入糖，一直把汤烧干。

12.一锅喷香的芋头烧老鹅闪亮登场啦。。。棒！

小贴士：芋头一定要先煸炒等老鹅肉要烂的时候再放。

否则会烧得太烂就糊起来了。