鹅肉的功效与作用及禁忌

鹅肉的功效与作用及禁忌

鹅肉的功效与作用及禁忌

鹅肉的功效与作用及禁忌

鹅肉的营养价值是很高的，但价钱比鸡鸭要贵，在我国流传着“喝鹅

汤，吃鹅肉，一年四季不咳嗽”的谚语，那么鹅肉的功效与作用有哪些?

以下是我为你整理有关于鹅肉的功效与作用，希望能帮到你。

鹅肉的功效与作用

1、鹅肉能解五脏之热，可治疗和预防咳嗽病症。尤其对治疗感冒和

急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿、肺气肿、哮喘咳痰有很好的疗效。

2、鹅肉能补虚益气，主治中气不足，消瘦乏力等症。

必需的。

鹅肉的禁忌

1、患有痄腮的小孩子不能吃鹅肉。因为痄腮根源为热毒，所以配上

鹅肉或鹅蛋这类发物，会造成不良的后果发生。

2、高血压病、血脂血症患者也不能吃鹅肉。

3、身体温热内蕴者、皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾者也不能吃鹅肉。

鹅肉容易诱发旧疾，尤其对于过敏体质的人来说，更不适合吃鹅肉。

4、肠胃虚弱、动脉硬化的人也不能吃鹅肉。

除了以上四种人，一般人群都可以食用鹅肉。特别是对于身体虚弱、

20个、松子1勺、生姜汁2勺、糖1勺、醋1勺、酱油2勺、香油1勺、

蒜蓉1勺、胡椒粉1勺、辣椒酱2勺、糖稀3勺、芝麻1勺。

做法：

1、锅内倒入1、5升水，水开后放入大蒜煮;

2、将生姜汁1勺、糖1勺、醋1勺、酱油2勺、芝麻1勺、蒜蓉1

勺、少许胡椒调成酱汁，鹅肉500克放入酱汁中抓拌均匀，腌制30分钟;

3、香葱洗干净后切成葱末，红枣浸泡5分钟，用刀将栆肉切成一整

片，再切成细丝;

4、鹅胸肉腌制好后，将平底锅烧热，倒入少许的油，油温热后放入

鹅肉煎，边煎边倒入腌制的酱汁，小火盖锅盖煎制。经常翻动以免煎糊;

5、将辣椒酱2勺，糖稀3勺，醋1勺，生姜汁1勺调成酱汁;

6、煎制双面金黄变色后取出，切成宽2厘米的肉条，放入锅中，反

复翻炒，再倒入刚才煮过的大蒜和刚才调好的酱汁，一起翻炒;

7、最后放入银杏果和松仁，翻炒后出锅装盘，肉上撒上栆肉丝和香

葱末。

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红烧鹅肉

原料：鹅1000g、油适量、生抽适量、老抽适量、生姜片适量、八角

适量、葱适量、料酒适量。

做法

1.将熟鹅肉切成1厘米的正方形，用花生油炸一下捞出来，待用。

2.把酱油、红糖、湿淀粉、精盐放在一块，加适量水调成稀糊状备用。

3.锅内放少许花生油，油热后放入葱、姜、蒜未，烹出香味后加入炸

好的鹅肉，翻炒一下后勾上用红糖、湿淀粉调好的稀糊，再翻炒一下，等

稀糊变稠均匀地粘在鹅肉上，即可盛盘食用。