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2023年12月1日发(作者：)
在家做韩国美食，吃货们都来看看吧！
1、韩式石锅拌饭
食材：200g米饭、50g菠菜、
100g金针菇、50g胡萝卜、30g
香菇、50g韩式辣酱、20g生抽、
5g黑芝麻
做法：
1)准备好青菜，菠菜、胡萝卜洗净；金针切掉尾部；香菇切掉尾部，只留
伞叶。2)香菇切丝。 3)菠菜焯水。
4)胡萝卜先横切断，再切丝，这样切法长度可以掌握。
5)鸡蛋煎单面。
6)胡萝卜过油，炒过，这样胡萝卜的营养才会更好的被我们吸收。
7)石锅内刷香油，不仅防粘，还带有香油的香气。 石锅内刷香油，不仅
防粘，还带有香油的香气。
8)米饭盛入石锅内，压实，在上面码上蔬菜。
9)将鸡蛋放在上面，将石锅放火上加热至兹兹响，闻到焦香即可。
10)辣椒酱和生抽调匀，吃时将酱汁倒入锅内，用大勺子拌匀，开吃即可。
2、寿司
食材：米饭、海苔、白醋、盐、香
油、蟹肉棒、黄瓜、鸡蛋、鱼松粉、
樱花粉、蟹肉棒、白糖
做法：1)蟹肉棒焯水凉凉备用
2)鸡蛋煎鸡蛋饼，切丝备用。黄瓜切条备用
3)蒸米饭，放入盐、白醋、白糖、香油搅拌均匀，凉凉备用
4)寿司帘铺平，放上海苔
5)上面铺上拌好的米饭
6)中间码上黄瓜条、鸡蛋丝、蟹肉棒
7)慢慢卷起，卷的时候一定要紧
8)用寿司帘紧握
9)寿司一条就做好了，用锋利的刀子，快速拉锯式切断即可
10)寿司帘铺平，上面盖一层保鲜膜
11)在保鲜膜上面铺米饭
12)米饭上面盖一层海苔
13)将鸡蛋丝、黄瓜条、蟹肉棒放在海苔上
14)慢慢卷起，保鲜膜可不要卷进去哦
15)同样用寿司帘握紧
16)找个锋利的刀子，拉锯式快速将寿司切段
17)准备鱼松，慢慢滚动寿司，白米饭处粘鱼松粉即可
鸡蛋10 个，啤酒一罐330ml，酱油10ml (生抽老抽对半) ,白糖30克 ,盐早餐藕饼
10克
１，鸡蛋加水煮熟.
２，剥壳后加入啤酒和白糖，酱油以及盐一起煮.
３，煮干即可. 想鸡蛋里面更入味，可以在鸡蛋上划几道口子。
原料： 鲜藕、火腿、木耳、葱、鸡蛋、面粉、盐、酱油、香油、胡椒粉、
鸡精
做法：1.鲜藕，木耳，火腿，葱分别切碎。
2.鸡蛋打散倒入拌匀。
3.倒入适量面粉。
4.加入少许盐，味极鲜酱油，香油，胡椒粉，鸡精，搅拌均匀成稠糊。
5.用大勺挖些许面糊入锅，煎至两面金黄即可。
家常蛋饼需要的材料： 青菜玉米面小饼：
中筋面粉......300克 、冷水......450毫升、淀粉......1大匙、盐......少许、色玉米面......140克、黄豆面......50克、面粉......50克、鸡蛋......1个、青菜叶......
拉油......2大匙、（做蔬菜饼我们用的是蛋糊，这里我们用的是面糊。）、适量、小香肠......1-2根、胡萝卜......小半根、清水......适量、盐......1小匙
鸡蛋......1个、葱末......少许、做法： 做法：
1.将面粉、冷水、淀粉、盐、色拉油混合，搅拌均匀，醒15分钟左右。这1.将三种面的分量称好，然后混合均匀，分量不像做蛋糕一样需要那么准
些材料的用量要自己根据需要缩减。当早餐的话就要减少分量了。这个调确，只要玉米面占大部分，其余两种面放一点就能改善口感。
好的面糊也是可以再调节浓稠度的。 2.将青菜洗净切末；胡萝卜去皮切末或是小丁；小香肠切片，可以切的大
2.平底锅刷一层薄薄的油，烧热后倒入一大勺面糊，摊成面皮，待面皮凝一点，吃起来口感更好。
固成型后打入一个鸡蛋，像摊煎饼一样操作，用锅铲将鸡蛋搅散，使蛋液3.将切好的青菜末，胡萝卜碎，香肠片倒入混合好的玉米面中，打入一个
均匀的覆盖在面皮上，待蛋液即将凝固的时候将饼卷起，一定要在蛋液还鸡蛋，加少许的盐，混合均匀，根据需要逐渐的加入清水，和成混合面团。
没完全凝固的时候卷起，这样才能裹得成型。 4.平底锅烧热，加入薄薄一层油，用勺子取一小撮面团，放入锅中压扁成
3.卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色，成金黄就可以拿出来了，切块装盘圆饼状，煎至两面金黄取出，依次做完所有即可。玉米面里可以放入任何
就可以吃了。 你喜欢的配料，做成各种口味的玉米面饼，加入一些红薯丝也会很好吃
需要的材料：
面粉......300-400克、猪肉馅......200克、香葱或大葱......适量、鸡蛋......1个、
盐......1小匙、料酒......1小匙、生抽......2小匙、老抽......1小匙、姜末......
少许、香油......少许、色拉油......少许、胡椒粉......1小匙
做法： 1.葱洗净，切成葱花备用；姜切末备用。
2.面粉和成面团揉透揉匀。
3.在肉馅中加入盐、料酒、姜末、生抽、老抽、香油、胡椒粉、色拉油搅
拌均匀，再打入一个鸡蛋，继续搅打至肉馅上劲。
4.肉馅、葱花、面团准备好后就可以开始做了。
5.图中做法跟葱油饼的折叠法是一样的，取一小块面团，将面团擀成圆形，
用勺子均匀的涂上一层肉馅，再撒上一层葱花，按照下图标注黑线的位置
划4刀，再按照图片一层层的折叠起来就可以了，最后擀成圆饼，用平底
锅煎熟即可。 煎的时候不用担心，怕太大太厚会煎不熟，只要把握好火
候，见外皮足够金黄了，里面就绝对煎熟了，把握好火候，就不会出现外
皮已经焦黑，但里面还没熟透的现象~ 吃的时候别忘了在醋中加一点蒜
泥，再点几滴辣椒油，香油~
蛋皮煎饼
材料：面粉，鸡蛋，
芹菜，肉馅。
调料：盐，鸡粉，
香油，胡椒粉，酱
油，料酒，葱末，
姜末。
做法：
1.将面粉加鸡蛋和适量清水和成面团，在案板上反复揉搓，用擀面杖反复
压，擀成极薄的面皮，把制好的面皮切成若干个正方形。（懒得自己弄可
以用馄饨皮代替）
2.制好了面皮，下面开始做馅料，将芹菜洗净切末，葱姜切末，在肉馅中
放入盐、胡椒粉、葱姜末、香油、酱油、料酒、鸡粉，充分搅匀打上劲，
放入芹菜拌匀即可。
3.所有准备工作做好了，就可以开始包煎饼了，取来一片刚刚制好的正方
形面皮，放入馅料，按下图的方式包好，用蛋液封口。
4.按照这个方法包好所有的长方形生胚，将生胚放入蒸笼用大火蒸熟，然
后沾上蛋液，放入平底锅煎烙，煎至金黄即可取出。
蛋液的调制：鸡蛋加淀粉就可以了。
蛋皮煎饼还可以包成正方形、三角形、圆形，馅料还可以是蔬菜沙拉的。
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