厨房美食菜谱:竹蔗红萝卜驴肉煲的做法

厨房美食菜谱：竹蔗红萝卜驴肉煲的做法

有一个多月没有拍婆婆的拿手菜了。周末用手机拍下了

婆婆的这煲驴肉火锅（婆婆中午提前炆煮，我才有机会拍到，

哈哈）。婆婆家光线不足，灯比较暗，所以拍出来效果没有

以前我在阳台上拍得好。现在不敢放阳台拍了，婆婆家的阳

台是CC（狗狗）的家……我不敢跟它争地方呀！如果有好的

背景，好的碗碟去装，这锅驴肉将会更加吸引的。现在只能

这个卖相了，味道方面不用说，非常非常好味哦。本来以为

4个大人吃不完这锅的，没想到最后吃光光了，厉害！

食材

主料：

马蹄10个

红萝卜

竹蔗300g

驴肉

油适量

盐适量

白砂糖适量

姜片适量

大蒜适量

米酒适量

步骤

1.先将驴肉飞水处理。

2.捞起，用冷水冲洗，沥水备用。

3.锅里下油，加入姜片翻炒出姜味。

4.倒入驴肉，加入适量的盐和砂糖，快速翻炒均匀。

5.然后淋入一圈米酒。

6.加入适量的酱油。

7.将炒锅里的驴肉转移到火锅煲里，大火煮。

8.将每根竹蔗破开四段。

9.马蹄去皮，切开两边备用。

10.将马蹄和竹蔗加入。

11.加入大蒜段，倒入适量的清水。

12.然后加入适量的豆瓣酱调味。

13.盖锅，中火焖煮1小时左右即可。

小贴士：竹蔗马蹄的加入可以去除驴肉的特殊味道，让

驴肉更加清甜好吃。