炖南瓜的家常做法

炖南瓜的家常做法

炖南瓜不但是可以降血压或者是血糖的，甚至是可以预防一些病

症的出现，所以可以多吃一些这样的菜肴。下面小编为你整理了一些

炖南瓜的做法。

炖南瓜的配料

炖南瓜的做法步骤

1. 第一步，准备食材。

2. 第二步，将南瓜去皮去籽切块备用，螃蟹开盖把腮和脐去掉，

切块备用。

3. 第三步，葱，两，蒜。切末，油锅内放入适量的食用油，将葱，

姜，蒜放入爆锅，将螃蟹倒入翻炒。

4. 第四步，加入白胡椒粉，和适量的水。烧开。

5. 第五步，开锅后把将南瓜放入，加入适量的盐，盖上锅盖炖

15-20分钟。

6. 第六步，加味精少许和香菜。就大功告成啦。

南瓜植物文化

南瓜原产于南美洲，已有9千年的栽培史，哥伦布将其带回欧洲，

以后被葡萄牙引种到日本、印尼、菲律宾等地，明代开始进入中国。

李时珍在《本草纲目》中说：“南瓜种出南番，转入闽浙，今燕京诸

南瓜的优点非常明显，它产量大、易成活、营养丰富，荒年可以

代粮，故又称“饭瓜”“米瓜”。《北墅抱瓮录》中说：“南瓜愈老

愈佳，宜用子瞻煮黄州猪肉之法，少水缓火，蒸令极熟，味甘腻，且

极香。”所谓“子瞻煮黄州猪肉之法”，就是苏东坡制作东坡肉的方

法，可见人们已将南瓜视为珍物。

从古籍上看，当时人们不仅吃果实，还吃叶，比如“以叶作菹，

去筋净乃妙”，花亦能食，“泡以开水盐渍之，署日以代干菜”，但

食花需去其心和须，否则太苦，而南瓜茎则可以“织屦及缫作丝为绦

紃等物”。此外还用南瓜泡酒，被认为有利于保健，《本草求原》载：

“蒸晒浸酒佳。其藤甘苦、微寒。平肝和胃，通经络，利血脉。”