羊肉汤配什么主食

羊肉汤配什么主食

天冷后人们不得不多喝一些汤汤水水来增加人体热量，所以

在生活当中羊肉汤成了冬天北方地区的朋友常喝的一道美食，羊

汤在喝的时候会非常单调，因为只有清汤寡水，所以很多喝羊汤

的馆子里都会配一些小饼，面条一类的，只要是和羊汤最好的搭

配，同时又能让人吃饱。

★羊肉汤搭配面合适。

羊肉汤面，是一道传统的汉族小吃，属于快餐、主食类食物。

此面色泽乳白，汤清肉嫩，味道鲜美。

★制作材料

主料：面条(标准粉)(500克) 羊肉(瘦)(300克)

辅料：香菜(10克) 白萝卜(300克)

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调料：大葱(25克) 姜(5克) 盐(6克) 味精(3克) 酱油(5

克) 料酒(15克) 胡椒粉(2克) 香油(15克)

★制作工艺

1.将香菜洗净，切成香菜末；白萝卜洗净切成萝卜丝；葱、

姜去皮洗净，葱取其葱白和姜一并均切成细丝，备用；将羊肉洗

净，切成细丝，放入碗内，加入料酒、酱油、葱、姜、精盐、麻

油拌匀。

2.将锅内倒入鲜汤，烧热后放入萝卜丝煮熟，放入拌好料的

羊肉丝，用旺火烧沸后停火加入味精，即为面汤。

3.另取一净锅倒入水，烧沸后放入面条，煮熟后分别捞出几

个碗内，加入羊肉丝萝卜鲜汤，撒上胡椒粉、香菜，即可食用。

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★营养价值

汤主料:羊骨500克党参10克红枣10克枸杞10克 生姜1

块

★滋补羊肉汤

调配料:料酒1/2大匙 胡椒粉少许 精盐2小匙 白糖1/2小

匙 味精1小匙

★制作过程:

1、羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生

姜洗净切片;

2、锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞

起冲净待用;

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3、在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、

精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸锅蒸2小

时拿出即可。

羊肉汤色泽光亮，呈乳白色;汤质优美，营养丰富;不膻不腥，

味道鲜美。制作方法是:先将洗净的羊肉煮熟，肉、汤分放。食

用时，将羊肉切成碎片，在锅内先放油、葱、蒜薹(或冬瓜片)

等轻炒，然后放羊肉碎片，并加适量肉汤，煮沸即成。

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