鸡汤面的做法步骤

鸡汤面的做法步骤

文章目录*一、鸡汤面的做法步骤*二、鸡汤面怎样更好吃*三、

鸡汤面的营养价值

鸡汤面的做法步骤 1、鸡汤面的做法步骤一

原料:鸡一只、面条150克、丝瓜一根。

调料:盐5克。

做法:鸡一只清洗干净后剁成小块,锅里放油,放入葱姜片爆

香之后,倒入鸡块,炒至变色。然后放入装有水的砂锅中,烧一个

小时左右,期间用勺子撇去浮沫。另准备个小锅,锅里放水,水烧

开之后倒入切成滚刀状的丝瓜,并放入面条,煮熟后,取出。碗里

放适量的鸡汤盐调味,并放入面条鸡块即可。

2、鸡汤面的做法步骤二

食材:鸡汤(一大碗,最好提前一天熬制好)、鸡蛋(1个)、挂

面(250g)、油菜(100g)、火腿肠(一根)、香菜(一棵)、盐(少量)、

鸡精(少量)

做法:将提前熬制好的鸡汤盛入碗中备用,准备好挂面备用。

将油菜洗净,鸡蛋煮熟剥壳切成两半备用。将火腿肠切片备用。

把鸡汤放入锅中烧开,将油菜放入锅中煮至微软后捞出备用。煮

开之后将挂面放入,掌握好量,保证一人份即可,如果多人食用可

以适当增加,如果汤的味道较淡可以适当加点盐。将面煮熟,捞入

碗中,将刚刚捞出的油菜摆在面上,再放上切好的鸡蛋,摆上切片

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的火腿肠,撒上切好的香菜,然后将锅中的鸡汤淋在面上即可。

3、鸡汤面的做法步骤三

材料:细面条400克(最好选择经煮不糊汤的),鸡胸脯肉400

克,胡萝卜1根,酱油4茶匙,盐适量。

做法:鸡肉洗净。锅中放温水,入鸡肉,加盐,略煮熟,盛出。

在另一个锅中把水煮开,加盐,入面条煮熟。胡萝卜去皮,洗净,

切片,放入过滤过的鸡肉汤中煮熟。鸡汤加盐和少许酱油调味。

香菇入油锅略煎(每一面各几分钟)。将煮熟的面条盛入碗中,把

胡萝卜片和切成片的鸡胸脯肉摆在面条上,淋上热鸡汤,再点缀

上葱和煎好的香菇即可。

鸡汤面怎样更好吃 1、鸡汤

鸡汤面最重要的就是鸡汤。最好的鸡就是土母鸡,母鸡汤有

补虚的功效,能有效的治疗感冒,而土鸡比饲料鸡更具有营养。把

鸡清理干净,把鸡放到锅里,倒水直到把鸡全部淹没,大火烧开,

然后小火炖1小时即可。炖的时候可根据自己的口味放些大料,

葱段,姜段和花椒等调味品,如果有现成的炖肉料包也可以放一

包,味道会明显提高。鸡炖好后捞在碗里晾凉,戴上一次性手套将

鸡肉用手撕成小片状,再放回鸡汤中。

2、面

面的种类有很多。一般的挂面就可以,当然手工擀出来的面

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味道会更好。把面放到水中煮,等到煮开后往锅里浇上一小碗水,

往里加点菠菜叶,再煮到水开就可以了。有人喜欢将面过下冷水,

这样的口感就会更好一些。

3、成品

将面捞出,再将鸡汤在面上,一碗香喷喷的鸡汤面就完工了。

可以根据自己的口味加些盐。

鸡汤面的营养价值 鸡汤中含有大量的维生素C,能够有效地

抑制人体内的炎症以及粘液的过量产生,对鼻腔堵塞,流鼻涕,头

痛,疲倦,喉咙刺痛感,咳嗽次数,发烧等有显着的缓解作用,对清

除呼吸道病毒有较好的效果,另一方面,鸡汤还有提高人体的免

疫功能的作用,这不仅仅是因为含有大量的维生素,还由于微量

元素的补充让身体免疫能增强。

鸡汤面富含较高的蛋白质,容易被人体吸收利用,有增强体

力、增强免疫力、强壮身体、平衡营养吸收、改善贫血等功效。

鸡肉中含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食

结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。面条富含铜,铜是人体健康

不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、

皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影

响。

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