适合产妇食用的清炖猪蹄做法怎么做呢?

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适合产妇食用的清炖猪蹄做法怎么做呢？

产妇在生活中能够遇到非常多的注意事项，大部分都是饮食

方面的，因为饮食能够帮助产生们恢复身体，还能够让产妇们产

生大量的优质乳汁供宝宝食用。营养饮食以汤品为主，其中，猪

蹄汤就是一道能够催乳的佳肴，下面就来看看适合产妇食用的清

炖猪蹄做法怎么做呢？

产妇可以吃猪蹄。据《随息居饮食谱》所载，猪蹄能“填肾

精而健腰脚，滋胃液以滑皮肤，长肌肉可愈漏疡，助血脉能充乳

汁，较肉尤补。”但一般多用来催乳，治产后气血不足，乳汁缺乏。

现代科学发现猪蹄含有丰富的优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、

锌等矿物质和多种维生素，产妇食用还能提高奶水的质量，而优

质和充足的奶水能给宝宝提供更好的营养所需。

1、猪蹄洗净后将表面的毛剔干净，对半劈开。（这一步可以

请菜市场的摊主代劳，否则以我们家庭普通的刀具很难劈开猪蹄）；

2、将花生、黄豆用冷水浸泡15分钟。汤锅中放入猪蹄加入

冷水没过表面5厘米左右，用大火将水烧开，撇去表层浮沫；

3、转成中小火，或者将猪蹄倒入电子汤煲中。加入葱、姜、

八角、草果、花椒等香料，加盖慢慢炖1个小时；

4、汤汁逐渐变浓颜色变白后，倒入花生、黄豆，以及浸泡的

水，继续炖半小时；

5、黄豆酥烂后加入红枣，继续用小火炖20-30分钟即可。

坐月子期间最好是喝猪蹄汤，尽量少吃红烧类的，因为刚生

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产的妈妈忌油腻，坐月子期间的饮食以清淡为佳。另外要注意的

是若是身体健壮、营养好，初乳分泌量较多的产妇，可适当推迟

喝汤时间，喝的量也可相对减少一些，以免乳房过度充盈瘀积而

不适。但是如果产妇各方面情况都比较差，就吃早些，量也多些，

但也要根据“耐受力”而定，以免增加胃肠的负担而出现消化不

良。