厨房美食菜谱:紫苏鹅翼的做法

厨房美食菜谱：紫苏鹅翼的做法

鹅肉蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、

多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。鹅肉营养丰富，

脂肪含量底，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利。

根据测定，鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，

赖氨酸含量比肉仔鸡高。鹅肉味甘平，有补阴益气、暖胃开

津、祛风湿防衰老之效，是中医食疗的上品。

食材

主料：

鹅翼

紫苏

油适量

盐适量

糖适量

酱油适量

蒜头适量

步骤

1.蒜头剥皮，洗净，捣碎备用

2.鹅翼去除幼毛，洗净

3.鹅翼斩件

4.大火把油烧热后，放入鹅翼，翻炒几遍，加入紫苏，

水，盐，糖以及酱油，盖上盖子，中火焖30分钟

5.关火前4分钟根据汁的情况，大火收汁

小贴士：关火前4分钟根据汁的情况，大火收汁。