鹅掌的做法制作

鹅掌的做法制作

说到了鹅掌，相信许多的朋友们，都喜欢吃，但大多数都是

市面上买的，那么自己如何进行制作鹅掌呢，成为了许多朋友们，

特别想知道一个问题，那么接下来就是为大家介绍罗长的家常做

法都有哪些？先了解一下接下来的这篇文章。

材料：鹅翅、红椒、香菜、葱、姜、大蒜、调味料：老抽、

糖、鸡精、蚝油、豆瓣酱

做法：

一、香菜、葱、洗净切段，大蒜、姜切片，红椒切丝，

二、鹅翅洗净切两段，焯水，沥干后，用白胡椒涂在鹅翅上，

放置15分钟，入油锅炸至外皮金黄

三、取一个空碗，放入老抽、糖、鸡精、蚝油，将炸好的鹅

翅浸入其中，腌十分钟

四、锅内重新放少许油，下豆瓣酱炒出红油，下入腌好控干

水份的鹅翅煸炒，即而放入姜片，蒜片、葱段，红椒，炒至红椒

断生，关火放入香菜段炒匀即可自

烧鹅掌；

1. 将鹅脚翼（鹅掌）放在锅中加水淹没，炖至六成熟时取

出，在鹅掌面用刀轻轻直划一口，剔去趾骨和掌骨，用鸭汤150

毫升浸泡1 小时左右；

2. 葱姜洗净，葱切段，姜切片；

4. 香菇去蒂，洗净，切片；

5. 熟火腿切片；

6. 在大碗中先放葱段、姜片；

7. 另将笋片、火腿、冬菇分3 行摆好，再将鹅掌（腕部向

碗中心，掌部向外）整齐摆好；

8. 摆好后加味精，精盐、鸭汤100毫升，上笼蒸15 分钟

左右取出，覆扣在盘中，拣去葱、姜，淋上熟鸭油即成。

以上为各位朋友介绍的是我这样的做法，在日常的生活当中

很多喜欢吃鹅掌的朋友们却不知道，如何自制鹅掌那么了解了以

上的方法，大家看其实也非常简单一起来尝试做出吧！

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