鸭血的功效与作用及食用方法

功效与作用

1、养肝

鸭血性平，营养丰富，可养肝血而治贫血，是养肝的最佳食品之一。

2、清毒，利肠通便

鸭血是人体污物的“清道夫”，可以利肠通便，清除肠腔的沉渣浊垢，

对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，以避免积累性中毒。因此贫血

患者、老人、妇女和从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人尤其应该常吃

鸭血。

3、防治缺铁性盆血

鸭血富含铁，且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。多吃些

带有鸭血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、

动脉硬化等症。

4、止血，促进血液凝固

鸭血含有维生素K，能促使血液凝固，有止血的功效。

5、病后调养

鸭血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾

病的病后的调养都有益处，可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损

伤出血以及惊厥癫痫等症。

有什么吃法

酸菜鸭血