食用意大利面的礼仪

食用意大利面的礼仪

西餐主食不如中餐丰富，只有面包、意大利面。而意大

利面也只有类似中国的炒面的一种形式。意大利面，质地坚

韧，可以长期存放，就是烹调时要煮10分钟之久。常见的

意大利面有肉馅炒面，海鲜炒面，香肠炒面，香菇炒面等。

使用叉子吃意大利面是一种技巧，远比用筷子要复杂的多，

用叉子挑起面条可以称为杂技。技巧在于，一定要拿勺子当

底托，叉住一小捆面条在勺子里飞速顺向旋转，这样就可以

轻易如愿地吃到香美的意大利面。

意大利面有很多种形状，根据形状和口味大致可分为三

种：长面、短面和鸡蛋面。我们平日里见到最多的就是长面，

比较像中国面条；根据形状的不同短面有众多名称，包括管

状面、笔尖面、贝壳面、螺旋面、蝴蝶面等；鸡蛋面是小麦

粉加鸡蛋揉制而成的面条，更富弹性和口感。

注意一次不要卷太多，足够一口吃下则可。

如果不是条形的面，直接用叉腹舀起就可以了。

不管是什么样的意大利面，都切勿搅拌面条或用汤匙来

吃。