金秋海鲜味浓时

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文／阿笑图／姜琳、于瑶

金秋海鲜

味浓时

一

十月。蟹肥膏美。吃海鲜的黄金季就这样

如约而至。

大虾、肥蟹、美贝。如此方物，令人垂

涎。恨不能马上放下身边琐事，大快朵颐

番。

在碧海蓝天的日子里，卸下身心的负担

吧。去吹吹海风，聆听海浪，品味海鲜。

生活如海鲜般鲜活。如海鲜般有滋有味。

辣炒海瓜ｒ 海鲜意面

材料：新鲜海瓜子（蛤蜊）一斤、葱、姜、蒜、干红

辣椒、酱油膏、料酒适量 蒜，香菇一朵，橄榄油、番茄酱、黑胡椒粉适量

做法： 做法：

原料：意大利面条、生蚝６～７只，少许洋葱、大葱、大

１．将海瓜子放入清水中，滴几滴香油，促使其吐出泥 １ 哿生蚝蒸熟，取蚝肉和蚝汁备用。

沙。 ２．洋葱、大葱、大蒜切成碎末，香菇切薄片。

２．蒜切片，葱、姜、干红辣椒切丝备用。 ３．意大利面条煮熟备用。

３．锅中放油烧热，把蒜片，姜丝和红辣椒丝放进去炒

出香味。

４．平底锅加少许橄榄油，放入洋葱、大葱、大蒜碎炒香。

５．加入香菇片和番茄酱一起炒。

６．再放入蚝肉和蚝汁，撒黑胡椒粉。 ４．海瓜子放入翻炒，烹入料酒和酱油膏，再将锅盖盖

７．最后将煮好的意大利面放入，待其彻底和汤汁混合拌匀

并将汤汁吸收入味即可关火。

特点：汁味浓郁 特点：鲜辣可口

上，大火稍焖，待海瓜子纷纷张开，再将葱丝放入，略翻

炒即可。

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