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2023年12月1日发(作者：)
千层肉饼的做法，外表酥脆层次丰富，在家做给孩子吃，好吃又卫生
记得自己读书那会儿，学校门口有一家早餐店，按照现在的说法就是一家网红店。他们家虽然只卖千层饼，但口感特别好吃过
瘾。那层层叠叠的滋味，每一口都超级美味哦。所以每到放学的时候，门口都有很多人排队。
虽然千层饼好吃，但还是有一个缺点，那就是比较油腻，单独吃或者吃得太频繁了，还是有点难受的。而且这种千层饼食材过
于简单，如果经常吃的话，很可能会营养不良哦！后来去北京，发现那边的肉饼非常独到，到现在还特别回味呢！
所以我们今天就想来做一款千层肉饼，有千层饼的层次，也有肉饼的鲜嫩多汁，超级过瘾。千层肉饼的做法，外表酥脆层次丰
富，在家做给孩子吃，好吃又卫生！而且它会融合这两款食材的优点，让我们早餐不单调，百吃不腻哦！特色早餐饼，比千层
饼口感更丰富，比肉饼更有层次，越吃越香！今天就跟我一起来感受这款特色美食吧，超级好吃呢，你肯定不会失望的。
【千层肉饼】
制作配料：猪肉馅儿克生抽勺老抽勺蚝油勺盐勺胡椒粉可料酒勺鸡蛋个小葱把大葱半根普通面粉克开水
3002211211130080ML
冷水
80ML
制作方法：
12211211
、准备肉馅儿放入抽勺老抽勺蚝油勺盐勺胡椒粉可料酒勺鸡蛋个搅拌至上劲，然后放入大葱和小葱拌均匀即可；
2808015
、面粉先用克开水烫面，再用克冷水和面，揉成面团之后醒发分钟；
3
、再把面团擀成长方形的大薄饼；
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、再擀好的饼皮上面前后个划上刀，一面留大一点，然后表面涂上薄薄的肉馅儿，留出一面不要涂；
5
、然后从没有涂肉馅儿的那一面折起来，再对折回来，再折回中间，以此类推，全部折起来；
610
、然后把接口捏合，再静置醒发分钟；
7
、再把面饼表面撒点干粉，用擀面杖擀薄一点；
8
、平底锅刷一层植物油，油热后放入饼胚，开最小火慢慢煎，煎至两面煎黄色即可；
9
、出锅后切块吃就可以了；
10
、我们的千层肉饼就做好了，层次特别的丰富，出锅的时候外表金黄酥脆，里面夹着的肉馅儿，咬一口太满足了，可以当早
餐也可以当主食，不用发面，简单又方便，可以把馅料和面团提前一晚准备好，第二天早起就可以很快的搞定早餐了。喜欢吃
肉饼的就试试吧。
安徽选
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千层饼的最新吃法，不用烤箱，不用油煎，连吃三张不解馋
千层饼的最新吃法，不用烤箱，不用油煎，连吃三张不解馋，做法简单，一起来学习看看吧！
需要准备的食材有：面粉、香葱、食用油、五香粉、酵母
1.3003160
碗中倒入克面粉、克酵母，准备毫升温水一边倒一边用筷子搅拌成面絮。
2.
接着下手揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜并放置温暖处发酵至两倍大。
3.
案板上撒上适量干面粉，将发酵好的面团放在案板上进行充分揉搓排气，表面揉至光滑后用擀面杖擀成方形的面片。
4.
小碗中倒入适量干面粉，锅中烧热油后淋入面粉中，一边倒一边用筷子搅拌成油酥，均匀地涂抹在方形面片上。
5.
接着均匀地撒上五香粉和葱花，从一头往上折叠起来。
6.
折成长条后再像叠被子一样，两头往中间叠，再对叠起来。
7.
用手整理圆润再压扁，用擀面杖擀成圆形稍后的面片。
5=
种家常饼做法：不用发面的烙饼省事又好吃！
今天做饼的面团，全部是和饺子面一样的不发酵面团，即大家平时说的死面。下面就来看一下，五款不用发面儿的家常饼
“”
吧！
最喜欢：葱油千层饼葱油饼在早餐里经常出现，配一碟咸菜一碗粥，那日子，早餐顿时幸福满满。
原料：香葱、香辣油（没有可以直接用食用油，但是要根据喜好放辣椒粉）、面团、盐、胡椒粉、鸡精、芝麻
1
，原料图。
2,
，葱花提前切好晾干（一定要晾干，带水的话饼会不起层。）
3200g10g
，面擀开，撒盐，胡椒粉，鸡精，刷一层油。面团刷油为好。用刷子均匀把佐料刷开刷匀。撒葱花，用刀划几刀，两
头不断。如图。
4
，从下往上卷起。
5
，从左往右卷起。收口压在下面。
的，我还没试过，我也觉得这个可以天马行空。荠菜上市的时候用荠菜也是美妙无比。
来自奶奶的记忆：蒸菜饼和一朋友说起这个，心里总会想起小时候，小时候觉得这个是顶了天的好吃。雾气腾腾的厨房，奶奶
总是用粗糙的手捧着白菜饼第一个给我，那是我的小灶，唯一一个加了鸡蛋的。
原料：蔬菜、鸡蛋、肉碎、盐、胡椒、辣椒油（我这个是用了菜盒的剩菜，本身是要用白菜的，但是可以自己发挥随便弄，只
要是爱吃的菜都可以，土豆丝胡萝卜丝的也很好吃。）
1
，面团擀开成长椭圆。
2
，放上菜后，四边卷起。
3
，如图折三折，四面捏好。
4
，用手拉着两头抻开。
58-10
，锅上烧开水，大火，上锅蒸分钟。
小贴士：
热水｜克
120
冷水｜克
40
··
配料
橄榄油｜克
30
面粉｜克
30
椒盐｜克
2
香葱｜克
12
··
做法
1.
面粉倒入较大容器，倒入热水，用筷子搅成絮状。
2.30
倒入冷水和成面团，盖保鲜膜醒分钟。（由于各家面粉吸水性不同，面粉和水的用量可以根据实际情况调整。）
3.6
醒好的面团分成个小面团，取一个小面团擀成长圆形面饼。
4.30302
将辅料中的橄榄油、面粉、椒盐拌匀，加入切好的小香葱碎拌成葱花油酥。（油酥材料：橄榄油克、面粉克、椒盐
克、香葱克。）
12
5.
把油酥平铺在面饼上，一边弄成裙摆状，从另一边卷起。
6.
卷好后捏紧收口，再卷成圆形。
7.
按扁擀成薄饼。
8.
锅里热油，烙至两面金黄即可。外酥里嫩，层次分明，咬一口葱香四溢，别提多好吃了！
豆粉做过
豆粉：卷的时候卷细一点，出来好看好吃！
@wendyyuyu11
豆粉猫儿宝：第一次做得这么成功，一边做一边吃，才想起要拍照的！
@
豆粉小米我爱阿司匹林：很好吃～
@_
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