驴肉包子的做法大全

包子，可以说是我们生活当中很常见的一种食物。包包

子的方法比较单一，但是里面的馅料，我们可以根据自己的

口味进行搭配。素馅和肉馅，是最常见的搭配方法，现在随

着人们对各种食材的利用，馅料当中也开始出现各种海鲜等

食材。那么，驴肉包子大家有吃过吗？其实驴肉包子的制作，

馅料是关键。

驴肉包子是一款家常美味菜，主要原料有熟驴肉，驴油，

粉条等，这道菜营养丰富，滋补佳肴，风味别具一格。

原料：熟驴肉，驴油，粉条，小葱，韭菜花椒，大料，

香叶，桂皮，鲜姜，精盐，老抽，香油，十三香，白面泡打

粉，酵母粉。

制作：

①将粉条泡软放锅内加葱姜末，驴油精盐、老抽炒至入

味。

擀成皮包入馅．提出菊花瓣型收口(一个包子1.0克重)．置

笼屉内用大火沸水蒸20分钟即可食用。

驴肉具有“两高两低”的特点：高蛋白，低脂肪；高氨

基酸，低胆固醇。对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的

保健作用。另外还含有动物胶，骨胶朊和钙等成分，能为老

人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充。

一般人均可食用，身体瘦弱者尤宜。适于积年劳损，久

病之后的气血亏虚，短气乏力，倦怠羸瘦，食欲不振，心悸

眼差，阴血不足，风眩肢挛，不寐多梦、功能性子宫出血和

出血性紫癜等症；平素脾胃虚寒，有慢性肠炎、腹泻者忌食

驴肉。