武汉的美食

武汉的美食

1、热干面。

在外地人眼中，热干面俨然已是武汉美食的一张响亮名片。

热干面不同于凉面，也不同于汤面，劲道十足的面条，淋上芝麻酱、

香油和辣椒油，搅拌一番，在酱汁凝固前嗦进嘴里，风味恰到好处。

武汉的每一家热干面，酱汁口味都有些不同，早晨起来来一碗热干面，

就是这座城市最独特的问候方式。

郁的胡椒味，高汤浓郁入味，加以每一口的皮薄软嫩，味道着实鲜美。

烧麦通常夹着油饼吃，这是武汉人钟爱的“过早”小食。油饼又酥又

脆，烧麦又粘又润，混合在一起的口味实在是独特。

4、鸡冠饺。

鸡冠饺不是饺子，只是因为形如鸡冠、饺子而得名。

老配方的鸡冠饺由老面制成，将面团揪成小剂子，轻轻一按压，挑起

一大团肉馅，一对折，饺子的雏形便已初现。

再用双手铺平，慢慢拉大，放进翻滚得正旺的油锅，只等它由白白胖

胖慢慢变成一抹金黄油亮。