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2023年11月28日发(作者：)
武汉热干面英语介绍(10
篇)
以下是网友分享的关于武汉热干面英语介绍的资料10
篇，希望对您有所帮助，就爱阅读感谢您的支持。
篇一：武汉热干面英语介绍
Impression of Wuhan
Wuhan is the capital of Hubei province, and it is the most
populous city in central China. It lies at the east of Jianghan
Plain, and the intersection of the Changjiang River and Han
River.Consisting of the three towns, Wuchang, Hankou, and
Hanyang, Wuhan is known as “ thorough fares of nine
provinces”; It is a major transportation hub, with dozens of
railways, roads and expressways passing through the city.
now Wuhan is recognized as the political, economic,
financial, cultural, educational and transportation center of
central China.
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tourism:
The East Lake has a vast expanse of water(thirty-three
square kilometers), which is largest natural lake in Chinese
cities and a famous national scenic spot.
The Yellow Crane Tower (Huanghelou) is presumed to
have been first built in approximately 220 AD. It has a
strong historic culture with many poets writing pretty poems
for it.
Popular foods
Hot and Dry Noodles（Re Ganmian）consists of long freshly
boiled noodles mixed with sesame paste. It is considered to
be the most typical local food for breakfast.
Duck’s Neck is a local version of this popular Chinese dish,
made of duck necks and spices.
Bean Pan (Doupi）is a popular local dish with a filling of
egg, rice, beef, and beans, structurally like a pizza without
enclosing edges.
Soup dumpling（Tangbao ）is a kind of dumpling with thin
skin made of flour, steamed with very juicy meat inside.
Every time one takes a bite from it the soup inside spilling
out. Also,there are a lot of delicious food not mentioned.
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篇二：武汉热干面英语介绍
武汉热干面
班级:12级地理科学（2）班 学号： 姓名：
前言：武汉热干面与山西刀削面、两广伊府面（也有说河
南烩面的）、四川担担面、北方炸酱面并称为我国的五大名
面。2013年6月,由商务部、中国饭店协会在第二届中国饭
店文化节暨首届中国面条文化节上，评选出了“中国十大面
条”，武汉热干面排在首位，名声噪起，可谓享誉全国乃至
全世界。“武汉太阳火辣辣，黄鹤楼下是我家；人人爱吃热
干面，百年经典味道佳；生姜大蒜加香油，武汉口味顶呱呱
„„”不知何时起，这首《大武汉的热干面》成为市民耳熟能
详的歌曲。黄灿灿的面条，色泽诱人，嚼起来劲道、爽口；
黑乎乎的芝麻酱，浓郁香醇，闻起来沁人心脾。撒上葱花，
拌上作料，一碗热气腾腾、色香味俱全的热干面就出炉了。
武汉人是吃着热干面长大的,可以说连武汉的空气中都弥漫
着热干面的香味,武汉人爱热干面的物美价廉、芳香劲道、饱
腹耐饿。热干面店铺食摊遍布武汉三镇,经数十年发展,先后
产生了蔡林记、大汉口、常青麦香园等热干面品牌。
一、热干面概述
（一）热干面的制作
以最简单的材料、最简单的方法烹制出美味的食物，这是
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烹饪的最高境界。热干面就是以简简单单的面条，加点葱花、
肉末、作料等制成的美味。做热干面讲究的是水磨工夫，每
一个环节看似都不难，但其中稍有差池，就会影响到面的味
道。须将碱水面放到沸水中煮至七八成熟，捞起来沥干水分，
用香油拌匀后摊冷，一来增香，二来不使面条粘到一起。吃
的时候，把面再过一道水，趁热拌上芝麻酱，添入碎萝卜干、
酸豆角、榨菜丝、头菜丁之类的菜码，还可加火腿丁、干虾
仁、雪菜肉丝、叉烧等荤食浇头。把诸多佐料一起拌匀后，
原来干巴巴的面条，顿时就会产生奇妙的反应，变得香滑顺
口起来。尤其是星星点点沾附在面条上的芝麻酱，一不小心，
还会在筷子挑起或咀嚼时迸溅而出，清香滑韧之余，还另有
一种旷放不羁的风情。
（二）热干面的吃法
吃热干面也是有一定讲究的，如果不喜太干的话，大可预
备一小碗清米酒。另外，热干面中最主要的调料在芝麻酱，
故事一：迄今为止，热干面已有近百年的历史。据说它是
在一个偶然的情况下形成的。大约在 20 世纪20年代末，
汉口长堤街住着一个名叫李包的人，他每天在关帝庙一带卖
凉粉和汤面。做小本生意的人，特别注意进货、出货数量，
生怕亏本。但武汉是个出了名的火炉，夏天天热时更易使食
物变质。李包虽然平时很小心，但是有一天，时辰已近傍晚，
他的面条还是没有卖完。李包担心面条发馊变质，就把剩下
的面条用开水煮过摊在案板上，想保
存到第二天再卖，忙乱这中，一不小心碰到了麻油壶，把
麻油全泼洒在面条上了，散发出阵阵香气。李包正在懊恼之
时，忽然又灵机一动有了主意，索性将所有的面条与泼洒的
麻油拌合均匀，再摊凉在案板上。
第二天早上，李包将头天晚上拌了油的熟面条放在沸水里
烫几下，滤出水，放在碗里，再加上得热气腾腾，香气扑鼻，
可谓三鲜俱全，诱人食欲，人们顿时涌了过来，争相购买，
吃得津津有味，个个赞不绝口，都说从来没吃过这等美味的
面条呢！有人问李包，这叫什么面，李包不加思索地脱口而
出，说是“热干面”又有好事者打听是从哪里学来的，李包半
开玩笑半认真地说道：“这是咱自己独创的”，人们当然信以
为真。此后，李包便专卖热干面，后来便有许多人向他学艺，
渐渐地，经营热干面的人越来越多，吃过热干面的人更是深
深地被其美味所折服，一传十，十传百，由此，热干面开启
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了它在武汉的传奇。
传说二：武汉热干面老字号蔡林记则把热干面的产生归因
为其创始人蔡明伟。1928年，一位名叫蔡明伟的农民从黄陂
县乡间来到汉口，以挑担卖面条为生。他卖的面分量足、配
料全，购者日多，遇到人多时，他手忙脚乱，应接不暇。于
是，蔡明伟开始摸索一种快餐式的下面方法，经过反复尝试，
终于找到了一种方法：前一天把面煮七成熟，平摊于案板上，
淋上少许香油凉干后即成半成品；第二天清早出摊时，只将
面条放在烧得滚烫的水中烫几下，捞起盛碗中再加以佐料即
可食。由于以芝麻酱主料，这种面最初就叫“麻酱面”，几经
流变后，定名为热干面。
版本三：过去，长江的航运发达，许多从事装卸“运输”拉
纤的重体力劳动者在这里谋生。冷食易于消耗人体的热量，
不利于迅速恢复体能进行劳作。面条一类的食物，经过加热
后会产生诱人的香味，所以热干面的出现受到人们的热捧。
三、热干面之于武汉
（一）武汉人乃至湖北人的热干面情结
没有到过武汉的人大概只是听闻武汉人喜爱吃热干面，但
是很难体会到热干面对于武汉人包含了怎样的一种感情。现
在，在武汉经营热干面的大店小摊随处可见。由于武汉商业
发达，生活节奏快，于是武汉人便习惯用一次性的纸碗盛饭，
走在武汉的大街小巷，随处都能看到端着纸碗的人们，有的
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步履匆匆，边走边吃；有的则随便蹲在路边，细嚼慢咽。看
他们吃的那种满足的神情你也许难免会好奇纸碗中装的究
竟是何许美味？但当你走过的一刹，那诱人的芝麻酱香便瞬
间窜入鼻腔，直沁心脾，这时你往往会忍不住脱口喊出：“呀，
热干面！”这时吃面的人也会抬头冲你一笑，颇有心照不宣
的幸福与满足在里面。
武汉人习惯把吃早餐叫做“过早”，意思是吃了早晨这一餐，
这一天的“早”才算“过”了，可见人们对早餐的重视。而热干
面就在武汉人的“过早”中充当了绝对的主角，可以毫不夸张
的说，与江城清晨的薄雾一起飘荡的满是碱水面条芝麻酱的
味道，武汉每天都是在热干面的氤氲中醒来的。这点往往会
令北方人惊诧不已，热干面不带汤不带水干巴巴的怎么大清
早也吃？如果你问武汉人这个问题，有趣的是他们也颇为惊
诧你会产生这样的疑问，对于武汉人来说，大清早吃热干面
是那么理所当然，就是一种习惯，而不需要理由。
热干面于武汉人，或者说于湖北人，有一种说不清道不明
的饮食情结”它不仅是早餐的优选，更是一缕浓浓的乡情。
对生活在江汉平原上的人们来说，一碗油润筋道、滋味丰富
的热干面，既是安心适意一天的开始，亦承载着对这块土地
的牵挂和依恋，漫长的岁月里，只要有筋道爽口的热干面相
伴，又有什么是无法面对的呢？就连那些离家出国多年的游
子，一有机会回到家乡，也必定会把吃热干面列到具体的行
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程当中，因为根植于他们记忆深处的热干面，就是最纯正的
家乡滋味。
（二）武汉热干面传承不衰的地域因素
热干面成为武汉代表小吃的背后有着饮食习惯和喜好等必
然性因素。
1、食面由来已久
武汉的食面历史比较悠久，早在南北朝时期，湖北农业就
开始了稻与麦复合种植的生产模式。唐代，武汉周边的荆州、
襄阳、鄂州等地出产麦子名品，享誉都城。南宋时期，鄂州
知州罗愿的《鄂州劝农诗文》写道：“七月芟草，烧治荒田，
大麦小麦，上
戊社前”至晚南宋时期，武汉的面食开始走入平民家庭。到
了清代，面食品种丰富，有汤面、切面、包子、饼子、馒头、
花卷等。在食用面食的过程中，形成了面食习俗，这种习俗
与年节结合形成了年节面食习俗。叶调元的《汉口竹枝词》
以唱词的形式对过年时初一到初三的饮食习俗作了生动的
描绘：“三天过早异平常，一顿狼餐饭可忘。切面豆丝干线
粉，鱼餐元子滚鸡汤。”切面就是武汉过早时吃的汤面，又
称“水引”、“水引饼”。明代方以智著《通雅饮食》（卷三十
九）曰：“游水委綖即水引也，今之切面也。”切面是把面粉
加水和面，不经发酵，揉成面团，用竹木杖擀制成大圆形的
薄饼。然后撒上面粉，叠成宽度与切菜刀长度相近的长条，
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用刀切成细条。把切好的面条撒入沸水水中滚熟，用长竹筷
捞入碗中，加汤，撒上麻油、萝卜丁、葱末、香菜末等佐料。
因为面是用刀切成的细条，俗称切面，就是今天的汤面。至
今遍布武汉大街小巷的过早面馆里的汤面是仅次于热干面
的小吃。
2、适应潮湿的气候
武汉地处中低纬度，属于亚热带季风气候。虽然一年四季
分明，不过冬夏长，春秋短，夏季长达127天，从5月中旬
到9月中旬左右是湿热的夏季。从12月份到来年的2月份
是湿冷的冬季，长达110多天。湿度相对较低的春秋两季各
长60天左右。
武汉的地形以平原为主，是三面环山的残丘形河湖冲积平
原，属于山脉环绕的盆地。低山，丘陵起伏，有“四分平原
四分岗，半分丘陵半分山”之说。武汉市区东高西低，武昌
和汉阳属于波状起伏剥蚀性岗地。汉口位于江汉冲积的河滩
上，海拔较低，多在23—26m之间。武汉市处于高程在海拔
26m到60m的四级阶地上。无论是三面环山的半封闭的盆
地，海拔较低的河滩，波状起伏的岗地，还是逐级升高的阶
地，都不宜湿气散失。
武汉水域面积宽广，有2370k㎡，占总面积的16.76%。长
江与汉江在这里交汇，被称为“江汉朝宗Y”。长江武汉段有
8条支流，东荆河、府河、滠水、金水河等河流在市内流程
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长达100km左右。武汉市湖泊众多，有东湖、南湖、汤逊
湖、后官湖、青菱湖等大小湖泊 140 多个，被誉为“百湖之
市”。
海拔较低的地形和宽广的水域使得武汉市一年之中长期潮
湿，空气的湿度较大。夏季高温，由于城区的热岛效应，地
表温度高达40℃。雨热同季是武汉夏季的特点，降雨丰沛，
气候潮湿，以湿热著称，武汉人形象地称为“洗桑拿”。冬季
虽然降雨量较小，但是阴湿天气时间较长，武汉的冬季以湿
冷著称，以至于一些北方人认为比干冷晴朗的北方冬天相
比，武汉的冬季更冷。更为特殊的是武汉的年度水蒸发量大，
为1437~1573mm，比年降水量多出297~308mm，也就意味
着武汉的空气湿度一年四季都比较大。
水域广和湿度大的潮湿气候为武汉人喜食热干面提供了气
候环境的外在条件。尤其是在空气湿度最大的早晨，过早吃
热干面也不会感到不适。相反，早晨起来吃一碗干香微辣的
热干面还有趁势出汗的效果。在潮湿度低于武汉的其他地
方，人们只吃干巴巴的热干面是难以适应的。所以说武汉过
早吃热干面是武汉人饮食生活适应所处自然环境的必然选
择，体现了“天人合一”的中国饮食思想。
3、适应快节奏的城市生活
那么在众多的早餐品种中，为何热干面能够脱颖而出，成
为人们的首选呢？个中缘由必与快节奏的城市生活相关。
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其一是食用方便。满碗汤水的汤面不可能端在手中边走边
吃。烫热的热干面放在碗中，不像煮熟的汤面那样烫手，也
没有汤水，可以端在碗中边食边走。过早赶路两不误，为人
们
吃早餐节约了时间。在武汉的街头，每天早晨都能看到人
们行色匆匆地端着热干面边吃边赶着上班。
其二是热量足，能够较长时间提供能量。热干面的制作是
先把面条煮半熟，捞出晾干，拌匀芝麻油。第二天一早用竹
笊篱把面放在沸水中滚熟。热腾腾的干面放在碗中，加上芝
麻酱、辣椒油、叉烧肉、萝卜丁、葱末等佐料拌匀。干切面
的能量高达1487kJ（1487千焦耳），芝麻油的能量一般是
3766kJ，辣椒油的能量一般是3766kJ，二者属于油脂中能量
最高的。加碱的面条不仅能量足，口味咸香微辣，而且消化
慢，持续时间长，能够满足码头工人、商贩走卒的体能消耗
的需要。
4、性格使然
有人说，一个地方的风味与当地的地域文化、水土气候密
切相关、热干面大概便是如此。武汉依长江而兴，龟蛇二山
爱热干面，热干面最像武汉人：生性耿直，豪情万丈，又爽
又有劲。两者仿佛浑然一体，是如此的般配，如此的切合，
这也是武汉人喜欢热干面很重要的原因吧。
【参考文献】
[1]李明晨，方元法.武汉热干面的传承与创新，南宁职业技
术学院学报，2014vol.19(1) ：5-9.
[2]青丝.边走边吃的武汉早餐：热干面，农产品加工，
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[3]姚伟钧.蔡林记热干面制作技艺起源、发展与创新 ，武
汉文博，2014（4）：39-42.
[4]黄晶，傅坚.热干面里有春秋 ，映像湖北，28-29.
[5]周圣弘，周垚伽.武汉热干面“申遗”失败原因探究与发展
对策，农村经济与科技 2014vol.25(11)：144-145.
[6]张梦.一碗热干面 悠悠江城情 ，财经地理/文化传承
36-39.
篇三：武汉热干面英语介绍
热干面是武汉最最具有特色的小吃，也是中国的名面条，
美名享誉全国乃至世界。近日，武汉热干面正在申报国家级
“非遗”，有网友戏言，趁热干面申遗成功前赶紧猛吃，否则
申遗成功后就吃不起了。对此，小编想说，吃不起就自己做
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嘛，下面就把武汉热干面的做法分享给大家哦。
武汉热干面的做法
【材料】
碱面、辣萝卜、芝麻酱、香油、酱油、香葱、盐
【做法】
1、将辣萝卜切丁，芝麻酱用香油调成糊状，再加入适量盐、
酱油拌匀
2、锅中烧水，水开后把面条抖散放入，煮至八成熟时捞出，
沥干水分
3、将面条摊在一个较大的盘子中，淋上香油，用风扇吹凉，
防止面条粘连在一起
4、吃的时候，将晾凉的面条在开水中迅速烫一下，沥干水
分后放入碗中
5、将调好的芝麻酱、萝卜丁加在面条上，撒上葱花，拌匀
即可
武汉热干面做法小贴士：
①面一定要用碱面，这是一种特制的面条，有很好的黏弹
性，并有防腐、中和酸性等作用;
②面条煮好好要防粘连;
③芝麻酱是热干面的灵魂，而且一定要用香油调，不能用
水，否则不香
待武汉热干面成功申遗后就吃不起了，这是戏言，但对不
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在武汉的朋友来说，确实很难吃到正宗的武汉热干面。如此，
何不自己把它的做法学会呢?
篇四：武汉热干面英语介绍
热干面湖北是武汉省的汉市特族色小，原吃本武是的特色
美食，在汉北湖很多地方都分十受迎欢随。着北人湖其在他
市省人地口多增，武汉干面在热多地许都方见能到是很多
人，喜欢的面都食一。之
热干
与面河烩南、面山刀西面削、四川担面同担为中称国四名
面。大热面的面条干纤根根有细力筋，泽色黄油润而滋，鲜
味。美以拌油、香芝麻酱、辣鲜味、粉五香菜酱等料配色，
香俱全味武。热汉面干可享誉全国，乃至谓享世誉界
。
第二届中国饭在文店化节暨届中国首面条文节化上评选，
了“出国十中大条面”武，汉干热排在面首位，声名鹊起。
介简
干面 热热面干武是人过早汉（汉武将人早餐叫吃做“过”
早的首选）吃小武，人对汉它感的情就，必不费再语言。讲
从外地来单武汉过人的他们再次，起想汉，武多半因为想是
起了汉武的热面。干热面干对武汉人者或在武呆汉一过时段
的间友朋说来它，不仅是再种小一吃而是，一情种怀。食而
乡情未浓，食之则香浓喷喷。尽管气美味，但身处是外地的
友朋并无享受到这份法气，福因为只它现做现吃。能
魏
王、面干面既不同于凉面热，又同不汤面于 ，条事面煮先
熟，过和冷过后，油淋上再芝用酱麻香、、香油醋、椒辣、
油五香酱菜等配料，具特更，增加色多种口味，吃时了面条
细爽滑有筋纤、酱道汁香浓味，美泽黄而色润油，香鲜美而，
种很爽口有的味辣，祖是秘传方，人食欲。诱
养营值价
1.富含碳水合化，是构物成机的重要体质物;存储和供提热，
能持维脑功能必大须能的，调节源肪脂谢，代供提食纤膳，
维约节蛋白质;解毒增，强道功肠能
。
2.富含铜，是铜体人健不康缺少的微可量养素营，对血液
于、枢神经中和免疫系，统发头、皮和骨骼组织以肤脑及子
和、心等内脏肝的发育和能功重有影响。要
3.
其功效他：充补营养。
法做
材
料准备热干：（面净面，辣萝卜）丁，花碎生，葱香末
15
调料备准芝：酱麻，麻油，盐芝糖、，抽酱生油、蚝、油制
自辣油红
、1备好准干热面；
、辣萝卜丁2
3、
炸花油生碎花。酱生花或生，碎跟热干面中是的麻芝酱型
味得相彰的益配。将花料生用少许植物油拌匀后米放，入波
炉中“叮微香，”凉摊用擀面后碾碎即杖，成花去生衣或不去
都可以者；
4
香、，葱将洗葱净控，切末备水；用
5、辣萝卜、花生碎、末葱好备，下接来进将入关最的步骤：
键芝麻调。酱
6、香
作油的坊麻酱芝市与的售芝酱麻一，样面使拌用前需要有
之个澥”“工序的，将即其稀，释备准
好一杯开温，水芝往酱麻碗的一点点地中加添开水，温顺
同着一向方搅；
拌7
刚、始开和的搅时，会发候现搅越稠黏，待越搅拌感觉搅
至动的不时，候继添加一点续温开水，同顺方向一续继拌；
搅
16
、8此依做法加水，搅匀、再、加，水搅再拌将，芝酱麻
释至稀用勺舀起，滴落滑如顺缎时即状调为好加，、一盐点
糖充点分拌；匀
、倒9一点麻芝入碗中，油与芝麻混合酱匀，拌拌的面麻
酱芝即完；成
10
、两味将料调备好。准和酱汁混用就生酱油抽2汤匙+蚝油
茶匙1匀拌；准好自制备的红油辣；
11、准工作备位，可到以始煮面了开；
12、将腾腾热出的锅条盛入面碗中，浇上淋淡浓相宜的芝
酱；麻
1、3再添加前备之的好混酱和汁红、油辣撒上三宝，辣（萝、
花生卜碎香葱、末）依个，人味口调点西山陈老，醋更香鲜。
注意事：项煮锅面内宽坐水，撒点点盐锅，入持保大火将
煮滚水，面入掸水，锅面条入从锅算起2，秒0捞出，热钟、
口度感佳。最
篇五：武汉热干面英语介绍
武汉热干面
荆楚大地是中原饮食发源地之一，位居其中作为九省通衢
的武汉，早点文化更是源远流长，其中武汉热干面与山西刀
削面，两广伊府面，四川担担面，更是并称为中国四大名面。
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而我今天要为大家讲解的便是武汉地区颇具代表性的小吃
—“武汉热干面”。
一、简介
荆楚大地是中原饮食发源地之一，位居其中作为九省通衢
的武汉，早点文化更是源远流长，各式小吃多不甚数，武汉
热干面是其最具代表性的小吃。相传它起源于20世纪30年
代，据说是一个卖凉粉和汤面为生的小贩在无意中发明的。
结果味道却是出奇的好，食之香气扑鼻，顺滑爽口，便为之
取名为热干面。就是这个无意之作，被广大武汉人所喜欢，
而后广为流传并一直享誉至今。现在的武汉，可以说只要有
人住的地方一定有热干面卖，而其中尤以“蔡林记”热干面最
为出名：“黑底烫金招牌，仿红木老式桌椅，扑鼻芝麻香，
裹挟如潮人流”这是武汉蔡琳记热干面的真实写照，也从侧
面表现出了武汉热干面的受欢迎程度。而现在的武汉热干面
更是作为一个独特地城市名片，进军全国，乃至走出国门。
二、特点
爽滑筋道，黄而油润，香而鲜美，未食而乡情浓浓，诱人
食欲；食之则香飘四溢，回味无穷，这是武汉热干面的特点。
所以武汉热干面讲究现做现卖，也因此热干面尽管美味，早
些年身处外地的朋友并无法享受到这份福气。又因为热干面
是手工制作，做法简单却吃起来香味四溢，所以在武汉四处
可见卖热干面的摊点。
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三、民俗学功能
历史功能：作为五省通衢的武汉一直被称之为大武汉，是
因为其独特的地理位置。而一直是作为拥有大码头的长江沿
岸城市武汉早点文化自古有之，热干面正是上世纪武汉成为
通商口岸之后随之诞生民间小吃，它见证了大武汉百年沧桑
巨变的历史，给武汉早点文化添上了历史性的一笔！
实用功能：物美价廉，随处可见，是热干面的一大优点。
武汉人早已习惯过早时点上一碗热干面，又便宜，又经饿，
完全具有实用功能。
审美功能：热干面以其独特的美味闻名于全国，更是江城
人们过早的首选，这是其食用功能。其黄润的色泽让人看着
便充满食欲，同样具有审美功能。 社会维系功能：从小吃
热干面长大的武汉人对热干面有一种特殊情结，它不仅是一
种小吃，更多的是一种情怀，所谓未食而乡情浓浓，食之则
香气喷喷。而且很多从外地来过武汉的人，他们再次想起武
汉，多半是因为想起了武汉的热干面。热干面对武汉人们、
来武汉的人们有一种特殊的维系功能。
四、发展前景
的它已成为武汉新的城市名片而为世人所知。同时经营热干
面的店铺遍布全国，各种包装的热干面甚至已经走出国门，
相信未来热干面的发展必定会越来越好。日新月异，蒸蒸日
上是热干面的前景的最好写照！
五、小结
好了，我今天的讲解到这里也就结束了。相信已经对武汉
热干面的民俗学功能中的历史、适用、审美、维系等功能都
相应有所了解了吧！
导游班 周雯
篇六：武汉热干面英语介绍
武汉热干面
食材：水切面500克、香葱适量、酱萝卜条适量。
调料：白胡椒适量、芝麻酱3大勺、芝麻香油5大勺、香
醋1大勺、酱油2大勺、白砂糖1大勺、辣椒油适量、卤牛
肉汁6大勺、食用油2大勺。
做法：
1.准备好上述所需食材。
2.萝卜条切丁、香葱切末。
3.芝麻酱用香油慢慢调开。
20
4.加入酱油调匀。
5.加入白砂糖调匀。
6.加入香醋调匀。
7.加入白胡椒。
8.调好的芝麻调料酱备用。
9.将水切面抖散，拌入2大勺食用油，放入蒸屉，大火蒸
20分钟左右，每隔几分钟翻动一下面条，面条9分熟。
10.蒸好的面条拌一点香油，晾凉或用风扇吹凉，盖保鲜膜
冷藏过夜。
11.大火烧开锅里的水，放入处理过的水切面，煮1分钟。
12.面条控干水分放入碗中。
9.将水切面抖散，拌入2大勺食用油，放入蒸屉，大火蒸
20分钟左右，每隔几分钟翻动一下面条，面条9分熟。
10.蒸好的面条拌一点香油，晾凉或用风扇吹凉，盖保鲜膜
冷藏过夜。
11.大火烧开锅里的水，放入处理过的水切面，煮1分钟。
12.面条控干水分放入碗中。
拌匀的热干面，很受欢迎。
篇七：武汉热干面英语介绍
（图片仅作版面装饰
非成品实拍样图）
热干面是武汉的传统小吃之一，面条需经过水煮、过冷河
和过油的工序，再淋上用芝麻酱、香油、香醋、辣椒油等调
料做成的酱汁，吃时面条爽滑有筋道、酱汁香浓味美，让人
食欲大增。这次受邀来美女厨房做菜的希文，除了喜欢唱歌
外，煮食也是她的强项，今天她在菜中添入肉末、萝卜
干和豆瓣酱，来增加热干面香辣爽脆的口感。武汉热干面
烹制材料(三人份)
材料：
猪绞肉(200克) 、细拉面(250克) 、萝卜干末(50克) 、葱
花(1汤匙) 、熟白芝麻(1汤匙)
酱汁：
香油(1汤匙) 、芝麻酱(3汤匙) 、鸡粉(1/3汤匙) 、酱油(1
汤匙) 、香醋(1汤匙) 、郫县豆瓣酱(1汤匙) 、辣椒油(2汤
匙)
调料：
油(4汤匙) 、盐(1汤匙)
制作：
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第一步
1、烧热2汤匙油，放入猪绞肉翻炒几下，倒入萝卜干末炒
匀，至肉末变白色，注入1碗清水煮沸。
第二步
2、加入1汤匙香油、3汤匙芝麻酱、1/3汤匙鸡粉、1汤匙
酱油、1汤匙香醋、1汤匙郫县豆瓣酱和2汤匙辣椒油炒匀，
做成酱汁。
第三步
3、烧开半锅水，加入1汤匙盐，放入拉面搅散中火煮至浮
起，连续点两次水。
第四步
4、捞起煮好的拉面，用清水冲洗数遍然后沥干水，面条过
冷河后可冲去多余的淀粉。
第五步
5、烧热2汤匙油，倒入煮好的面条用筷子搅散，使每一根
面条都沾上油，且光滑不粘连。
第六步
6、将面条盛入碟中，淋上麻酱汁，洒上葱花和1汤匙熟白
芝麻，便可上桌。
厨神贴士
1、要使面条爽滑弹牙有诀窍：一要在沸水中加盐；二面条
下锅煮沸后需点两次水；三要将煮
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好的面条过冷河，冲去多余的淀粉；四面条要过油使其光
滑不粘连。
2、芝麻酱呈浓稠状，不易化开，还想让酱汁的芝麻味更浓
一点，可用香油将芝麻酱调成糊状，再倒入面条中拌匀食用。
3、由于芝麻酱的含油量极高，含水量较低，煮酱汁注入的
水量应稍多一些，否则加入芝麻酱后，酱汁会非常浓稠，不
易化开，且口感较干。
4、调制酱汁可根据个人口味，嗜辣者可加多一点豆瓣酱和
辣椒油，不喜辣者可不放
篇八：武汉热干面英语介绍
武汉百年蔡氏热干面公布配方 介绍制作工艺
1.和面：面粉中要加入食盐和碱，比例为250∶2∶1，碱使
用前先化水存放一天，面条直径控制在1.5~1.6毫米之间。
2.掸面：掸面要用大锅、大火，每次下面2公斤，煮沸后
加生水，用长筷子上下翻动，防止面条成团。上盖再煮沸，
待面条出现透明质感，即八成熟后起锅。快速淋生水一次沥
干，摊在案板上淋上熟油拌开。一般25公斤面淋1.5~2公斤
油。
3.烫面：水沸后，用笊篱盛面在沸水中来回浸烫数次，待
熟透滚热后迅速盛入碗中。
4.配料：上好酱油10克、香醋4克、胡椒0.5克、味精0.5
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克、芝麻酱15~18克，小麻油5克、酱红白萝卜丁各4克、
香葱5克，另外，酱油中要按50∶1的比例溶入绵白糖。
5.芝麻酱制作：白芝麻或黄芝麻中火炒熟，炒至有香味，
口感脆爽时起锅，再用搅拌机打碎，石磨研磨成芝麻酱。最
后在芝麻酱中加入四成小麻油。
篇九：武汉热干面英语介绍
武汉热干面与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、北
方炸酱面并称为我国五大名面，是颇具武汉特色的过早（湖
北叫法，即吃早餐）小吃。
关于热干面的起源还有一个典故。20世纪30年代初期，
汉口长堤街有个名叫李包的食贩，在关帝庙一带靠卖凉粉和
汤面为生。有一天，天气异常炎热，不少剩面未卖完，他怕
面条发馊变质，便将剩面煮熟沥干，晾在案板上。一不小心，
碰倒案上的油壶，麻油泼在面条上。李包见状，无可奈何，
只好将面条用油拌匀重新晾放。第二天早上，李包将拌油的
熟面条放在沸水里稍烫，捞起沥干入碗，然后加上卖凉粉用
的调料，弄得热气腾腾，香气四溢。人们争相购买，吃得津
津有味。有人问他卖的是什么面，他脱口而出，说是“热干
面”。从此他就专卖这种面，不仅人们竞相品尝，还有不少
人向他拜师学艺。
我曾经在武汉生活过几年，对吃热干面的地方还算了解。
25
如果外地人去武汉，建议您去汉口“蔡林记”一吃为快。“蔡
林记”是一家有着近百年的老字号小吃面馆，其热干面，晶
洁爽口，味道鲜美，深受广大武汉市民的喜爱。若是时间充
裕，巷子里的小小热干面摊您也不要错过，味道也是超级赞，
真味在民间嘛。 闻名全国的湖北特色小吃……武汉热干面
武汉热干面与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、北
方炸酱面并称为我国五大名面，是颇具武汉特色的过早（湖
北叫法，即吃早餐）小吃。
关于热干面的起源还有一个典故。20世纪30年代初期，
汉口长堤街有个名叫李包的食贩，在关帝庙一带靠卖凉粉和
汤面为生。有一天，天气异常炎热，不少剩面未卖完，他怕
面条发馊变质，便将剩面煮熟沥干，晾在案板上。一不小心，
碰倒案上的油壶，麻油泼在面条上。李包见状，无可奈何，
只好将面条用油拌匀重新晾放。第二天早上，李包将拌油的
熟面条放在沸水里稍烫，捞起沥干入碗，然后加上卖凉粉用
的调料，弄得热气腾腾，香气四溢。人们争相购买，吃得津
津有味。有人问他卖的是什么面，他脱口而出，说是“热干
面”。从此他就专卖这种面，不仅人们竞相品尝，还有不少
人向他拜师学艺。
我曾经在武汉生活过几年，对吃热干面的地方还算了解。
如果外地人去武汉，建议您去汉口“蔡林记”一吃为快。“蔡
林记”是一家有着近百年的老字号小吃面馆，其热干面，晶
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洁爽口，味道鲜美，深受广大武汉市民的喜爱。若是时间充
裕，巷子里的小小热干面摊您也不要错过，味道也是超级赞，
真味在民间嘛。 闻名全国的湖北特色小吃……武汉热干面
篇十：武汉热干面英语介绍
武汉旅游景点英语介绍
Yellow Crane Tower
Bordering on the Yangtze River and crouching on the top
of the Snake Hill, the Yellow Crane Tower is one of the three
most famous towers on the south bank of the Yangtze River.
(the other two are Yueyang Tower in Hunan and Tengwang
Tower in Jiangxi)
First built in 223 AD, the tower has a history of over 1700
years. It is not only an important scenic spot, but also a
symbol of “piping times of peace” in people’s minds.
Scholars in the past dynasties wrote hundreds of poems and
scores of writings in praise of the magnificent Yellow Crane
Tower. The legend about the tower has become a bright
pearl of the Chinese literature. Rebuilt in 1985, the Yellow
Crane Tower Park occupies a hilly area and consists of
towers, pavilions and corridors, forming an architecture
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complex and a garden complex of man--made and natural
scenery. It has become the symbol of Wuhan for its long
history, its magnificent outlook and its imposing
architectural style.
Guiyuan Temple
Guiyuan Temple, situated on Cuiwei Street, is one of the
four biggest temples for Buddhist meditation in Hubei as
well as an important Buddhist temple in China. It was first
built in the early Qing dynasty (1644-1911) by two monks -
Baiguang and Zhufeng. Guiyuan Temple has survived more
than 300 hundred years of repeated cycles of prosperity and
decline, and is the leading temple in Wuhan with prosperous
public worship, flourishing Buddhist ceremony and many
pilgrims. The temple was destroyed and rebuilt many times
during the course of its history. Covering an area of 46,900
square meters with a floor space of 20,000 square meters, the
temple mainly consists of Daxiongbaodian Hall, Arhat Hall,
Sutra Collection Pavilion, etc. Guiyuan Temple is famous not
only for spreading Buddhism throughout the whole country,
but also for its perfect architecture, excellent sculpture and
rich collection of Buddhist doctrine among the Buddhist
temples. In 1956 Guiyuan Temple was listed as a preserved
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antiques unit of Hubei province and in 1983, it was
appointed as one of the key Buddhist temple of Han
nationality district in China by the State Council.
East Lake
The East Lake is the pride and joy of the people of Wuhan.
Millions of residents here get a lot of fun out of going for a
walk along the lakeside in spring, swimming in summer,
appreciating sweet laurel in autumn and admiring plum in
winter.
The lake covers 33 square kilometers and stretches far into
the distance. Ancient pagodas and temples scattered in 34
verdant hills around the lake make the scenic spot more
historic and imposing. All the six areas of the East Lake have
in common green hills, clear waters, an abundance of woods
and typical style of Chu Culture. Perhaps you’ll enjoy
yourself most in two of them----Tingtao Pavilion and
Moshan Hill.
Willows dance gracefully and water lily sleeps deeply
around Tingtao Pavilion, a three-storey palace building, in
front of which the grand and lifelike statue of Qu Yuan is
looking up at the sky and sighing sadly at the subjugation of
Chu.
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On the east side of the lake towers aloft Moshan Hill,
where the city of Chu has been set up according to the
legend that Zhaolie, King of the Chu State laid an altar and
worshiped Heaven there. The imposing Chutian Tower
symbolizes the power and prosperity of the ancient State of
Chu.
Among all kinds of flowers, plum, lotus and cassia are of
great reputation. The National Plum and Lotus Research
Centre is set up here. The East Lake used to be a private
farm several decades ago. In 1950 the farm was turned into
a scenic spot. The government provided an enormous
financial support to start. In 1982 the East Lake was rated
by the State Council as one of the first group of national key
resorts. It receives more than two millions tourists a year.
First Bridge over the Yangtze River
For hundreds of years, it had been a dream to cross the
natural moat of the Yangtze River.
In 1913, Zhan Tianyou, one of China’s well----known
railway engineers, visited Wuhan and studied the possibility
of the construction of the Yangtze River Bridge. The bridge
was decided to be built between the Tortoise Hill in Hanyang
and the Snake Hill in Wuchang. Unfortunately, his dream
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could not come true. Again, six years later, Dr. Sun Yat-sen
put forward a proposal to build a Yangtze River Bridge in
Wuhan. Then Nanjing Government invited American
experts and made a draft plan. Mao Yisheng, a bridge expert,
organized for two designs and the construction was about to
begin. But because of war and lack of money, no one was
able to have the bridge built. After the founding of New
China, the central government decided to build the Yangtze
River Bridge in Wuhan in 1950. Five years later, news came
that the construction would soon begin and it became the
focus of world attention. However , more overseas people
were half believing and half doubting. Within two years, the
Chinese engineers, technicians and workers, with the help of
the Soviet experts, completed a double----deck bridge for the
dual use of automobiles and trains. The wish of “turning a
deep chasm into a thoroughfare” was fulfilled.
On October 15, 1957, thousands of people in Wuhan were
overexcited. Cheering sound could be heard on and under
the bridge. Trains, automobiles and pedestrians safely
crossed the bridge. More than 30 years have passed. The
Wuhan Bridge Bureau of the Railway Ministry has built
other ten bridges over the Yangtze River in Nanjing,
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Chongqing, Zhijiang and Jiujiang. Another highway bridge
2.5 kilometers down to “the First Bridge” will be finished
and put into use at the beginning of 1995.
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