煮面条是冷水下锅还是热水下锅

煮面条是冷水下锅还是热水下锅

面条，是我们日常生活中最常见的食物，也是很多人非常喜欢吃的一种食物。但是煮面条

最简单的方法就是冷水下锅，而热水下锅则需要先将面锅烧至沸腾，然后再将面放入锅中进行

煮制。那么煮好面是冷水下锅还是热水下锅呢？很多人在煮面条时都会用到一种方法，那就是

冷水和热水都可以一起煮。这两种方法都能让饺子煮得更熟，而且还能让面条中的营养更加均

衡。

一、冷水下锅

冷水下锅，水烧开之后再放入面条，这样可以很好的使面条熟透。因为冷水化开之后面条

和水完全融合成了一种水蒸气的状态，这就能够保证了面条的口感以及营养成分了，也是让水

蒸气达到了一定的温度。面条不仅可以吸收水分并且还能够吸收大量的热气。所以说对我们的

身体健康是有一定好处的，而且这样煮出来的面条还不容易粘锅或者是不容易出现糊汤的现

象！另外对于有胃病或者患有肠胃疾病的人来说，冷水下锅可能会让营养成分流失严重，也很

容易使人出现腹痛、腹泻、呕吐等症状！所以说我们在煮面或者是做面条时千万不要选择冷水

下锅这种方式煮出来的面条口感不佳！

1、在做面条的时候我们一定要记得先将水烧开之后再放入面，这样可以很好的将面条煮

因为冷水下锅之后，面条会更容易使其熟透，同时也不会因为水温的影响而让其他食材和

熟，并且使其变得更加的松软，不容易出现糊汤等现象。

物质，而一旦你把水烧开之后再去吃，那就不会对身体造成什么影响了。所以在煮面的时候最

好是等到水慢慢烧开的过程中再准备吃。

1、煮面条的时候，水开后，用勺子搅动一下，如果看到水沸腾并有一种类似于沸腾的状

而且面条也不会在中途断裂。我们在煮面条的时候如果是煮熟了再吃的话，那么食物里面

态，那么说明面条已经煮熟了。

的营养就会流失掉。这就是为什么人们在吃面条的时候不喜欢吃那种很干硬的面条。所以面条

煮好之后应该尽快地将面条放进冷水中清洗一下，然后放入锅中用小火慢慢地煮着哦！如果发

现在煮过程中煮开了并且煮熟了之后继续煮的话肯定很难吃到。那么在这一步我们可以用凉水

来将面条稍微煮熟。吃这种面条可以使我们的身体更加营养，同时凉水中煮面条口感也更加爽

滑。

2、如果是手握着挂面在锅中转一圈，如果感到挂面变软并且有粘性的感觉的话，那么说

如果挂面非常的软，并且很粘的话，那么说明煮熟了。因为这个时候煮熟的挂面比较硬，

明煮熟了；

并且很粘。并且在之后把挂面放入开水中，如果感觉到上面有许多的小气泡出现的话，那么说

明已经熟透了。大家在煮面汤的时候一般有两种方法可以参考：一个地方的面汤煮开的时候有

一种不太白的感觉，另外一个地方的面汤也有一定的浑浊效果。那如果煮出来的汤是白色的

话，那说明已经熟了，并且口感没有什么问题。大家也可以根据自己喜欢或者是有什么不同口

味方面的喜好来煮面汤。只要是把水烧开后转小火慢慢炖，大概10分钟左右就可以了。

三、要多加水

煮面条的时候要注意加水的量，这是一个非常重要的步骤。一般来说很多人在煮面条时都

喜欢先将水倒掉一大半，这样在煮的时候容易把汤汁都煮出来，这也是一个非常不好的做法。

但是我们在煮面条时一定要多加水，因为我们可以在水烧开之前加入少量碱面和青菜。这样会