馄饨汤的4种做法

馄饨汤的4种做法

馄饨汤是一道色香味俱全的汉族名点，在福建，江浙地区较常见。

你想知道馄钝汤有哪些不同的做法吗？下面店铺给你推荐4款馄饨汤

的做法。

一、素馄饨汤的做法

材料

主料：馄饨皮30张，金针100公克，香菇5朵，素火腿100公

克，素油葱60公克，冬菜50公克，芹菜2根。盐，味素各适量，酱

油，香油少许。

做法

A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄

饨皮、素葱油备用。

B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒

1～2分钟。

C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。

D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。

二、紫菜汤馄饨的做法

材料

瘦肉，馄饨皮，韩国即食紫菜(微咸)，生抽，葱花，姜片，白胡椒

粉

做法

1.纯瘦肉剁碎

2.加生抽，葱花，姜蓉，白胡椒粉

3.顺时针方向搅至起胶，冷藏10分钟

4.取一片云吞皮，放少量肉馅

5.利用肉馅的粘性随手捏起来

6.全部捏好后可放冰箱急冻，随吃随取

7.清水下锅，放入姜片，下馄饨煮

8.差不多熟时下紫菜，起锅前洒白胡椒粉和葱花

三、芋头大馄饨汤的做法

材料

主料：芋头、泡软的香菇、馄饨皮、芹菜、香菜、茼莴

调料：素蚝油少许、胡椒粉少许、糖少许、一点盐巴、香油

做法

1、准备工作：香菇泡软后切碎，芋头剉成粗丝，粗丝口感比较好。

2、香菇炒香，加入素蚝油、胡椒粉、糖、一点盐巴拌炒一下。

3、加入芋头丝一起炒，不用炒软，拌炒让整体融合即可。

4、準备蒸锅，把芋头蒸熟，因为材料準备多寡，无法说要蒸多久。

大概蒸个10分鐘检查一下，要蒸到筷子可以轻鬆夹断的程度。如此馅

料就完成了。

5、以下是包馄饨的方法，如果跟我一样是个包馄饨生手，不妨看

看以下步骤(见图1)：把材料放在中间，忘了说...要先準备碗开水黏馄

饨皮用，边边抹点水，很像摺纸吧，要黏合的地方就抹点水，折起来，

可爱的馄饨就完成了。

6、这次的汤很简单，白开水 + 香菇酱油(鲜美露) 倒点，加点香油

或沙拉油，馄饨丢下去煮，放入茼莴，尝尝咸度够不够就完成了，最

后再淋上一点香油，洒点香菜跟芹菜。

四、馄饨汤的做法

材料

馄饨5颗，青菜20公克，葱花5公克，高汤400㏄，盐1/2茶

匙，鸡精粉1/2茶匙，白胡椒粉1/8茶匙，香油1/8茶匙

做法

1.将高汤煮开后，将所有调味料后加入汤中备用。

2.取锅将水烧开，把馄饨放入开水中，以小火煮约半分钟。

3.再将青菜放入开水中略烫熟后，捞起稍水分沥干后，将馄饨、

青菜放入汤中。

4.在汤面洒上葱花即完成。