厨房美食菜谱:圆葱西红柿炒鹅蛋的做法

厨房美食菜谱：圆葱西红柿炒鹅蛋的做法

洋葱具有发散风寒的作用；能刺激胃、肠及消化腺分泌，

增进食欲，促进消化；降血压血糖、预防血栓形成；有一定

的提神作用，含有一种名炎“栎皮黄素”9的物质，这是目

前所知最有效的天然抗癌物质之一；所含的微量元素硒是一

种很强的抗氧化剂，能消除体内的自由基，增强细胞的活力

和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效；能提高骨密度，有助

于防治骨质疏松症；含有植物杀菌素如大蒜素等，因而有很

强的杀菌能力。嚼生洋葱可以预防感冒。

西红柿，又名番茄。由于其很强的抗氧化作用，可以

有效地减轻和预防心血管疾病，降心血管疾病的危险性。番

茄红素通过有效清除体内的自由基，预防和修复细胞损伤，

抑制DNA的氧化，从而降低癌症的发生率。研究表明，番茄

红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺

主料：

圆葱300g

西红柿

油适量

盐10g

鹅蛋2个

姜适量

蒜适量

步骤

1.准备好原料

2.切成滚刀块

3.切配蒜片和姜丝

4.鹅蛋打入碗中，加少许盐搅拌

5.锅内放少许油，摊入鹅蛋

6.炒成碎片倒入碗中备用

7.锅内放少许油，倒入蒜片姜丝煸香，加入两种圆葱

翻炒均匀

8.加入两种番茄继续翻炒，放入少量盐

9.倒入炒好的鹅蛋

10.继续翻炒至成熟，装盘

小贴士：1，在鹅蛋中加入少量的盐，味道更好。

2，先炒蛋，再炒圆葱。

3，快速翻炒，时间长破坏营养成份。