厨房美食菜谱:杏鲍菇烧鹅的做法

厨房美食菜谱：杏鲍菇烧鹅的做法

鹅肉蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、

多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。鹅肉营养丰富，

脂肪含量底，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利．根

据测定，鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，

赖氨酸含量比肉仔鸡高。鹅肉味甘平，有补阴益气、暖胃开

津、祛风湿防衰老之效，是中医食疗的上品。

食材

主料：

鹅1000g

杏鲍菇

油适量

盐适量

姜适量

蒜适量

花椒适量

豆瓣适量

老抽适量

雪豆50g

步骤

1.鹅砍块

2.焯水

3.准备材料

4.锅中起油

5.加入姜蒜，花椒，盐，豆瓣炒出红油

6.加入鹅块翻炒

7.加入老抽

8.加入雪豆翻炒

9.加水烧软

10.加入杏鲍菇翻炒

11.加入干红椒翻炒

12.加葱加芹菜，味精