厨房美食菜谱:酸梅可乐芋仔焖鹅的做法

厨房美食菜谱：酸梅可乐芋仔焖鹅的做法

过年鹅肉我家也是必备的，每年除了买几只鸡肉还有两

只鹅，爸爸负责烹饪鹅肉，是用一个大锅，然后用木柴起火

煮，他们用的是话梅，但是我没有买话梅，婆婆之前给我两

罐自制的酸梅还没动过，所以我决定用酸梅就好。我家每次

焖鹅会放上一些芋仔和薯仔，这样芋仔和薯仔出来都很入味

而且粉粉的很好吃。

食材

主料：

鹅肉1000g

芋仔适量

陈皮2片

八角1个

酸梅2个

2.芋仔洗干净去皮切块

3.锅里下油爆香姜片、加入八角和陈皮、鹅一起炒

4.鹅肉表面变色后下生抽

5.加入酸梅和可乐、清水

6.加入黄糖，大火煮开后

7.转中小火焖40-50分钟

8.焖到汁收干剩下一碗左右关火

9.取出鹅肉

10.放温后剁块即可

11.吃的时候淋上鹅汁

小贴士：1、焖煮期间要翻动一下鹅肉，以免粘锅煮

糊了

2、如果用话梅的话，可以多放几个

3、汁留一碗左右，不要煮干，吃的时候淋上汁会更

美味