涮羊肉火锅底料

涮羊肉火锅底料

1.把豆腐洗净切片待用。含有丰富的植物蛋白，可以弥补羊肉和羊汤动物蛋白质丰富，

而植物蛋白质不足的缺憾。此外豆腐还含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好

的作用。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

2.把鸭血洗净切片待用。可用以滋阴养血。并且含有丰富的蛋白质、多种微量元素，

如铁、铜、钙等。 鸭血还有补血和清热解毒作用。还具有清洁血液的能力。

3.把年糕条晒干姜味。用以煎火锅，又美味，又果腹。滋阴滋阴。

4.把菠菜洗净待用。补充丰富的维生素。

5.把金针菇截去老根晒干，把平菇截去老根晒干，把香菇截去老根晒干。菌类向来所

含多种微量元素和氨基酸，对于进一步增强身体免疫力大有裨益。营养多样且具备抗癌促

进作用。

6.黄豆芽摘去老根洗净待用。含有丰富的植物蛋白和大豆异黄酮，延缓衰老。

7.准备工作海带。海带不仅可以防治甲状腺肿，还具备抗辐射的促进作用。除了进一

步增强机体免疫力、减少血压、强健心肌、抗炎动脉粥样硬化、利尿以及强健筋骨等多种

促进作用。

8.准备好的荞麦水面条和高粱杂粮面水面条。吃完火锅里的菜，还可以把面条下入锅

内，煮点面条充饥。

9.准备工作苹果和橘子。当吃火锅喝得咳嗽口干活时，可以去上几块水果，可以立刻

深感清新滋润的。

10.准备龙口粉丝。

11.准备工作羊肉卷(超市卖的)。

12.准备火锅蘸料。我准备了超市买的这种海鲜蘸料。另外又自己配置了自己喜欢吃

的一种黑麻酱蘸料。

18.这是两种不同口味的蘸料。

19.羊脊骨晒干。

20.锅置火上加入水烧开，放入羊脊骨淖水，以去血沫。

21.淖水后捞起姜味。

22.另起锅加入开水，放入羊骨和姜片、葱段大火煮开转中火炖煮半小时以上。

23.炖至汤汁淡黑时即可。

24.准备好火锅。把炖好的羊骨汤倒入火锅内。

25.加入适量的麻辣豆腐调料。(因孩子不太能喝粥，而超市买的白汤火锅底料又都不

美味，据传除了提了石蜡的前科，因此自己酿制)

26.加入盐和几片香叶。其他的材料我就没有多加。因为羊汤、羊肉已是很温补的食

材了，恐加多了补品会矫枉过正引起上火。

27.把火锅放到电磁炉上，按下火锅键，把汤煮沸。然后放进黄豆芽，豆腐，鸭血，

海带丝 . . . . .等等，接中火炖一会，就可以开吃了。

28.切记，煮时一定要保持水始终是开的，以免边吃边加入食物时，有生的食物，影

响卫生。

29.放进羊肉拌煎。切勿，不要钱财羊肉拌甜，一定必须拌甜，以免塞入寄生虫哦。

注意，一般来说火锅的底汤尽管加入了种种营养成分，但由于加入的材料过多，比较

混杂，所以煮过的汤水也不宜喝。