中学重庆火锅说明文优秀作文

中学重庆火锅说明文优秀作文

重庆火锅说明文1

俗话说：“百里不同风，千里不同俗。”，各地民风民俗大

相径庭，有人喜欢北京的烤鸭，有人钟爱武汉的热干面，有人对

那陕北的肉夹馍情有独钟，而我唯独对那“雾都”的火锅有着一

份难以割舍之情。

重庆火锅靠它独特的魅力与独一无二的口感风靡全球。这个

“火锅之都”可不是浪得虚名。今天，我就带着你们一起来瞧一

瞧吧!

据传大约在清朝道光年间，重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船

工纤夫的粗放餐饮方式，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛

血旺等等。由于巴蜀素有“尚滋味”、“好辛香”、用辣椒、花

椒等调味的饮食习惯，后发展为小商贩挑担沿街叫卖。直到二三

十年代，重庆的鹿氏夫妇开办了三五火锅馆，其后又出现了着名

的有云龙园、述园、一四一、不醉无归、桥头等等火锅店。在此

如今，火锅店遍布重庆的每条大家小巷，无论你身在重庆的

哪个角落，都能感受到它的色香味。这也是因为底料的关系。重

庆火锅讲究个“辣”字，所以在汤锅里放入不少辣椒。重庆火锅

也讲究“麻”，所以在汤锅里放入不少又麻又辣的花椒，再将豆

瓣、豆豉、牛油按步骤放入锅内，再把牛油放在旺火中熬，直到

油化了。然后在锅内掺入牛肉汤。再加入冰糖、老姜、盐巴、醪

糟进行熬制。半小时后，这个色香味俱全的火锅底料也就做出了。

说起底料，倒不如亲自尝一尝哩!火锅底料开始沸腾，服务

员端来油碟儿、蒜泥、味精、盐巴和炒过的香芝麻，一样加一点，

那才叫香。几分钟后，你便可以看到火锅上的小泡泡沸腾起来，

它们推开了盖在身上的辣椒、花椒……在锅里煮上几分钟夹起来

放在油碟里一蘸一蘸，香辣爽口，辣得你直冒汗，麻得你直跺脚。

怎么样?听了我的介绍，你是不是已经对重庆火锅垂涎欲滴

了呢?

重庆火锅说明文2

我，是一个地地道道的重庆人，对重庆了解可不少。重庆作

为最年轻的直辖市，不仅山好、水好、人好而且饮食文化也好。

然而，说到饮食文化，我又不得不讲一讲重庆火锅人了。

据说，老重庆的纤夫，下苦力的人们由于穷，只买得起牛油、

牛内脏和椒类。为了吃得方便又好吃，于是他们就用一只大锅来

煮这些食材。后来有钱人知道后就把这种吃法发扬光大。

现在的火锅配料没有这么单一了，特别是吃自助火锅，调理

就更多了。什么芝麻、蚝油、蒜泥、青椒、红椒、醋、盐、味精

各式各样，琳琅满目。吃货们可以根据自己的喜好打油碟，这样

一来，人们就可以吃到适合自己口味的火锅了。

有的人说，我不爱吃辣，我就不吃火锅了。如果你是这样的

人，你就大错特错了。我们重庆的火锅呀，分为红汤锅和鸳鸯锅。

鸳鸯锅又叫锅中锅，母子锅。它的样子呈同心圈，外圈是红汤，

内圈是清汤。这是专门为不爱辣的顾客准备的美味佳肴。

除形式不一之外，重庆火锅最重要的四大特点就是麻、辣、

鲜、香。先说麻吧!火锅底料中最麻的就是花椒。不吃不知道，

一吃吓一跳。在你夹菜时如果不小心夹到了包着花椒的菜，那你

得小心了。你可别小看这一两颗小小的花椒，它可是麻的主将。

它就像一颗炸弹，在你味蕾之中绽放。当你感到它那劲爆的麻时，

你就忍不住一下子吐出口中之食。再说辣吧!在沸腾的涨水里，

那一颗颗在气泡中跳跃的朝天椒便是辣的主宰。你别看它一颗颗

只有五六厘米，只要你吃上几分钟的菜，它便可以让你在寒冷的

冬天也有夏天的感觉。让你不断地向服务员索要白开水，让你辣

得喘息，辣得根本停不下来。再来看看鲜与香吧!新鲜的毛肚，

美味的鸭肠，鲜嫩的蔬菜让你看了都垂涎三尺，你能说这不鲜吗?

当你每每走过一家火锅店时，总会有一股香味扑鼻而来，让你久

久徘徊于此，这能说不香吗?

我爱重庆火锅，因为这里面有重庆人的特点，热情、火辣。

更爱我的家乡_山城重庆。因为这是养育我的地方。

重庆火锅说明文3

不论天南地北，不论国内国外，不论五洲四海，凡是吃货，

哪个不知道那重庆火锅?

火锅的做法比较复杂，最简单又常见的家庭火锅是这样做

的：加入适量的葱姜蒜和火锅底料小火翻炒。炒出香味后，加水

烧开，再补点盐，再准备要吃的食材和蘸料，就可以开涮了。

火锅的味儿好，看相也好。火红的汤冒着泡，里边浸着各种

绿色蔬菜，配着粉红的鸭肠、雪白的虾滑、黑褐的牛肉……有的

还有晶莹的粉丝撒在里面，只需瞧一眼，便会食欲大增!从锅里

捞起毛肚，在汤汁中“七上八下”，大口大口地吞咽……那香味，

那色泽，那口感，那是一种怎样的痛快!

想必很多人吃不来辣，却又抵挡不住重庆火锅的诱惑，想尝

试一下，心中就得带着豁出去的念想。岩浆般的汤汁一口下去，

可能你会辣得流下眼泪，疯狂喝水，但是你会觉得辣得痛快，会

有一种前所未有的快感。

即使是盛夏时，高温三、四十度，火锅店里依然人山人海，

简直比景点的生意还要红火。人们围着那麻辣的火锅，一个个汗

流浃背，有的甚至“赤膊上阵”。看来，他们也都是“中了重庆

火锅的毒”呢!

冬天一到，我们家就经常吃重庆火锅。看着妈妈的身影在厨

房中晃来晃去，她烤起火，放上一口装着红汤的大锅，我光想想

就美。接下来，家人们围在一张桌子前，欢声笑语，空气随着一

火锅滚烫的水一起沸腾了起来。“上菜咯!”一股有着极大冲击

力的麻辣味扑面而来，大家赶紧动筷。

正宗的重庆火锅，更多的是麻，而不是辣。嚼碎后的花椒从

舌尖滑到舌根，麻得彻底。“呼，呼……”我们口中不停地冒气。

渐渐的，就是辣了。我是地道的重庆人，虽然不怕辣，但这时吃

得急，也辣得我直吐舌头，手不自觉地在嘴旁扇动着，妄想带走

那沁入五脏六腑中的辣，但我还是一口接一口地狂吃。那股麻辣

浸透浑身每根筋骨每个细胞的菜肴：毛肚、鱼丸、肥牛卷、香菜、

金针菇……诱惑得我已然不顾一切!

吃饱后家人们又聊聊家常，碰碰杯，这是多享受的事啊!

今年，这突如其来的疫情阻挡了我吃火锅的心，虽然我十分

怀念它，但是我愿用这一整年都不出门吃火锅来换这次“战争”

的胜利!

重庆火锅说明文4

重庆的特色可不少，你看那美丽的大足石刻，江边的吊脚楼，

也有市中心繁华的摩天楼，更有棒棒的扁担。

说到重庆的美食人们绝对忘不了重庆的麻辣火锅。一、麻，

二、辣，三、烫。麻辣醇香，名扬天下。

火锅是中国的传统饮食方式，起源于民间，历史悠久。今日

火锅的容器，制作方法的调味等，虽然已经经历了上千年的演变，

但一个共同点未变，即使用火烧锅，以水(汤)导热，煮(涮)食物。

这种烹调方式早在商周时期就早已经出现，它也许就是火锅最先

的雏形吧!

重庆的火锅麻、辣、烫。麻辣香醇，名扬天下，在重庆的火

锅中，它有许多特点，比如：烫，各种各样的燃料，热导的方式

也不一样，但都既;又充分保证了原料的热度，并于味碟的调料

品结合，又热又鲜，十分可口。鲜，重庆火锅的汤卤调制十分讲

究，所用汤汁都是用鲜香原料和调料做成。口味适众，最初的卤

汁是以麻辣为主的，发展于今，有两锅，俗称“鸳鸯锅”一锅麻

辣，一锅清淡，适合于不吃麻辣火锅的人群。啥都敢吃，在大家

吃火锅的时候，不知大家发现了没有。我们吃火锅时，青菜、肠

子、毛肚、牛肉、羊肉和速冻食品，都放过的呢?在吃火锅的时

候大家可以根据自己个人的喜好放一些自己喜欢吃的东西在火

锅中准保大家吃了还想吃。乐在其中，当家人来客人时，有时大

家是不是忙得团团转呢?那么就吃火锅吧!把火锅所要的底料放

入一个大铁盆中熬好后客人也就来了，全家人也就不会上上下下

忙个不停。大家坐一圈，说说乐事，拉拉家常，又快又方便。在

和亲朋好友一起吃饭时也可以这样哦!

到重庆来旅游的旅客们，如果来重庆不尝尝重庆的美味食物

那么你这一次的重庆之旅算是白来了，没吃到重庆最有特色的火

锅，那入口又麻又辣又烫的火锅会让你一下爱上那个麻辣烫的火

锅，一口接一口的吃，即使辣得满头大汗也阻止不了心中对那美

味火锅的热爱。

重庆的火锅还不止这些，麻、辣、烫只是火锅的一个明显的

特点，不管是平常还是有节日，每个火锅店都不会留下一桌，每

天都是爆满的状态。由此可显得麻辣火锅在重庆的名誉有多高，

只要你是一个中国人，那么你绝对会知道火锅。国内外都有不少

的火锅店，重庆的麻辣火锅不但在中国有所发展也传到了像日

我爱重庆，我更爱重庆的美食，但在重庆人心中唯一不会动

摇的重庆地道美食，我想恐怕也只有火锅的麻辣烫值得我永生回

忆。我爱重庆，但更爱的是重庆人们所创造的麻辣火锅。

重庆火锅说明文5

下午十七点钟，这个点儿正式重庆崽儿火锅店开始忙碌的时

间，客人们陆陆续续的来这里用餐。

重庆崽儿火锅店的门楼充满了南方民居的特色，忘眼看去，

一座灰色的骑马墙式的门楼配着红色的大灯笼，有一种鹤立鸡群

的感觉，特别地引人注目。穿过这座门楼是一条百多米的深巷，

深巷的道路两边各有一排大树，道路两侧头上每隔二十步也都挂

着红色的灯笼，大红灯笼掩映在绿树之间，让人赏心悦目。

走到深巷的尽头，就是重庆崽儿火锅店。火锅店的门口放置

着一些充满农家气息的石磙、磨盘和饮马槽等石质器具。店门的

两边还有一副对联挺有意思，对联写着：“惯拎麻辣呼熊起，敢

向沉浮提鳖回。”横批是：“重庆崽儿”好像说得是重庆人敢吃

辣、胆子大。

进到门里，首先入眼的是一辆近代时载客拉人的黄包车和一

座茅草亭，旁边也有一个饮马槽，饮马槽上订满了老门牌号，这

些东西都给人留下了深刻的印象。接着往里走向右拐是“兰亭阁

民俗博物馆”，这是一个两间房那么大的屋子，在屋子里摆放着

许多件中国几十年前人们用过的老工具和老物件，其中给我印象

最深的是一部机械计算机。曾经我国再制造第一颗原子弹的时

候，科学家门就是用这种计算机计算参数的。看到这个老物件，

我深刻的感受到了曾经中国的贫弱，和现在的富强。

出了博物馆，依然可以看到许多老的农家工具，在通往后院

的墙上有两组字：清白家风和耕读传家，讲的都是教育子孙要勤

劳，要上进，并且还要有好的风气，这样家族才能更好的延续下

去。后院里有陈放这一条乌篷船，一辆太平车和两架扬麦机。乌

篷船是水乡人家必不可少的生产工具，人们用它来打鱼和载客。

扬麦机是以前农家用来除去粮食中杂物的大型工具。太平车是古

时候有钱人家才能用的四轮车，它的名字就是因行走平稳得来

的。这架太平车上还放着一个非常大的贝壳：“砗磲”，价值连

城的夜明珠就是采自砗磲。听重庆崽儿火锅店的老板说，光这个

砗磲壳都值十六万人民币。

整个火锅店里，诸多品种的树木和农家用具和谐共存，人文

景观与自然景观交相辉映，这些美丽的景色使得重庆崽儿火锅店

让人流连忘返，这真是一个能吃的博物馆!