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2023年12月1日发(作者：)
二年级下册语文教案-4《中国美食》人教 部编版
《中国美食》教学设计
【教材分析】
《中国美食》是一篇识字课文，课文通过出示中国有代表性的传统美食的名
字及相应的图片来帮助学生了解美食文化。美食的名字中包含了美食制作的方法
和所需的材料，可以通过对这些美食的了解来帮助学生认识生字和记忆生字，同
时感受中国饮食文化的博大精深。
【学情分析】
二年级的学生已经掌握了一些识字的方法，在教学时可以充分发挥孩子的主
观能动性，引导学生充分地参与课堂，投入学习。本文中出现大量的插画，教师
可以从此入手，联系生活，激发学生的学习兴趣，发挥学生的想象力，让学生积
极主动地进行课本知识的学习，形成良好的学习氛围。
【教学目标】
1．会认“菠、煎”等生字，会写“烧、茄”等字。
2．了解各种美食的名字及制作食物的方法，发现汉字里的秘密。
3．激发对饮食文化的兴趣，感受中国饮食文化的博大精深。
【教学重点】会认“菠、煎”等生字，会写“烧、茄”等字。
【教学难点】识记“火字旁”“四点底”的生字。
【教学课时】1课时
【教学准备】多媒体课件、生词卡片、食物图片
【教学过程】
一、 激发兴趣，视频导入
今天苏老师就给大家带来了一段视频，让我们一起来欣赏一下。（播放
视频）。同学们，看了刚才的短片，你有什么感受？（生答）
今天我们就一起走进中国美食！（板书课题），齐读课题。
苏老师准备了很多美食信封，只要这节课你好好表现，就能得到一个美
食信封。其中一个信封里，有一封苏老师发出的邀请函，我想请一位同学跟
我一起吃午饭，一起去尝一尝中国美食。苏老师十分期待，到底谁会收到苏
老师的邀请函呢？答案会在这节课结束的时候揭晓。说到共进午餐，我们先
来看看菜单上一般都有哪些菜吧？
二、借助图片识字词
1. （课件出示美食图片）这三道菜，你吃过吗？是什么菜？（指名回答）
请小老师领读； 同桌之间互读美食的名字，相互正音，要读准确。
仔细观察这几道菜，你发现什么了吗？可以提示学生， 从食材上找规律。 生
回答（都是素菜）教师贴黑板上凉拌菠菜，代表素菜。课前老师让大家准备了自
己喜欢的菜，谁来跟大家说一说你喜欢的素菜？（生答，领读一遍）。
我们来看看菜单上还有哪些菜？（课件出示美食图片）这几道菜的名字知道
吗？我想请一位小老师，领大家读一读。请同桌之间互相读一读这几道菜的名字，
注意读准确字音。仔细观察这几道菜，你发现了什么？（都是肉菜，请大家来分
享自己喜欢的肉菜。贴肉食代表烤鸭）
最后我们来看看菜单上还有什么菜？ 出示幻灯片，出示主食。以蒸饺为代
表的主食。（贴主食带边蒸饺。）你还有什么最喜欢的主食，跟大家分享？生上台
说。
同学们你们看，我们出去吃饭的时候，都是先上开胃的凉菜，再上热菜，最
后上主食。中国饮食不仅注重荤素营养搭配，而且讲究色香味俱全，我们中国的
饮食文化真是博大精深啊。开火车再读一遍生词。
2.老师提高难度，把所有的生字都单独拿出来了，你还认识吗？请读一遍给
你的同桌听。
课前，老师让大家准备了生字魔方，接下来，请小组长拿出生字魔方，在小
组长的带领下，玩儿生字转转转的游戏，开始吧。
好了就玩到这里吧，如果大家没玩够，下课可以继续。请组长收起生字魔方。
3.我发现大家掌握的生字很扎实，你是用什么识字方法记住这些字的呢？
生回答：归类识字认识“菠茄蘑菇”，草字头都跟植物有关。
生回答：归类识字认识“烧烤炸炖”，火字旁都跟火有关。
生回答：带四点底的字“煎蒸煮”。课件出示“蒸”字的演变，让学生思考，
四点底都跟什么有关。教师总结：四点底都跟火有关。
学习其余生字。猜字谜“粥”，生活识字“酱、蛋”，形声字“饺、腐”。
相信大家记住并使用上这些识字方法，以后大家在学习生字上，会越来越省
劲儿，越来越扎实。
4．学习写字。
刚才我们认识的生字，还有很多要求大家会写，接下来我们一起看看要求会
写的生字。
（1）（课件出示）“烤，烧，炸”。
（2）请仔细观察这三个字，你发现了什么？都是火字旁，都是左右结构，
左右还都有穿插。
（3）接下来请跟老师一起写一下 “烤”，生注意观察教师的笔顺。
（4）学生自己写，老师注意提醒写字姿势。指导书写。
（5）展评，同桌之间互评。
三、说话训练
1.细心的同学会发现，我们今天学习的很多生字，都跟火有关，也是制作食
物时用到的方式方法。你知道制作哪些食物时会用到这些方法吗？
2.这节课说了这么多美食，老师有一道最喜欢的家乡美食，迫不及待的想给
大家介绍一下。（课件出示烤地瓜及文字）。老师是从哪些方面介绍的烤地瓜？（颜
色，味道，心情）老师这里还有两道我的家乡美食，你能用苏老师刚才教你的方
法，介绍一下这两道菜吗？请大家小组合作完成练习纸上的内容，先说一说，再
写下来，开始吧。
3.小组展示自己的内容
四、揭晓美食信封
请同学们打开自己的信封，谁拿到了邀请函？很高兴你能答应苏老师跟我一
起共进午餐。
这节课同学们表现很好，下课！
二年级下册语文教案-《中国美食》 人教部编版
二年级下册识字4《中国美食》教学设计
教学目标：
1、认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“烧、茄”等9个字，
会写“美食、红烧”等6个词语。
2、能用部首查字法查找“灶、烫、焦”等字，发现偏旁“火”和“灬”的联系。
3、能说出用“炒、烤、爆”等9种方法制作的美食。
4、能说说自己家乡的美食。
教学重难点：
1、准确认识美食图片与相应的文字，能正确书写9个生字。
2、了解中国美食，感受中国特有的饮食文化。
教学过程：
一、探讨美食，走近课文
欢迎同学们来到中国美食餐厅。说到美食，咱们中华民族可是深爱美食，并
且把美食发展成了一种文化，是咱们传统文化的一部分。你喜欢吃什么呀？（请
同学回答）
老师爱吃面条。你可别小瞧这如此普通的面条，在咱们地大物博的中华大地
上，人们根据饮食习惯的不同做出了多样的吃法。比如：在陕西做成了油泼面，
在重庆做成了麻麻辣辣的重庆小面，还有河南的烩面，安徽的牛肉板面......
现在让我们赶紧走进中国美食餐厅，看看大厨们为我们准备了哪些美食？
（板书课题：中国美食）
二、识字写字
1、课前同学们已经预习了课文，快来看看美食餐厅的菜单你认识吗？谁能声
音洪亮地读出来？（出示图片，指名读）看来同学们都是会预习的孩子，现在要
提高难度，去掉拼音你还会读吗？（小组比赛读，男女生比赛读）
2、我们仔细观察这些红色字体，哪些字的有一样的偏旁。
（1）菠茄，都是“艹”。带的这大都和植物有关。
（2）烧爆炸炖，都是“火”，大都与火有关。
（3）蒸煮，都是“灬”，大都与火有关。
3、看到大家学习这么认真，为我们制作美食的大厨们想和同学们一起做个游
戏---“抢收蔬菜”。每小组派一名代表，如果他读对了，我们大声跟读三遍。
4、生字认得这么好，相信同学们一定也能书写得很规范。（课件出示本课要求
会写的9个生字）看一看你有什么好办法记住它们？交流识字方法。
5、老师要强调一个字的书写---“烧”。教师进行范写。
6、学生描红并书写，教师巡视，提醒写字姿势。
7、展评书写优秀的字。
三、精读课文，认识烹饪方法
1、课前同学们向爸爸妈妈请教了哪道菜的做法，谁愿意来分享一下？（指
名找同学分享某种菜的简单做法）
2、图片轮流出示课文中7种菜和4种主食的图片，引导学生说出制作中用
到的烹饪方法。如：我知道凉拌菠菜的烹饪方法是凉拌；香煎豆腐的烹饪方
法是煎......
3、炸酱面的“炸”，是一个多音字。
zhà炸：爆炸、炸药、炸弹。
zhá 炸：炸酱、炸鱼、油炸。
4、通过对每道菜的分析，总结出烹饪的9种方法：凉拌、煎、烧、烤、煮、
爆、炖、蒸、炒。
5、老师家的冰箱里有这几种菜（老师拿出带来的胡萝卜、肉、）老师正在犹
豫晚上应该做什么菜吃呢，谁愿意帮老师想一想？（请同学说）
6、看来同学们都已经对做饭有些研究了，美食餐厅里这这些食材（课件出
示）， 餐厅的大厨师傅想考考大家，这些食材可以做出哪些美食？现在请同
学们分小组讨论，把你们小组的讨论结果写下来，咱们来比比哪个小组想到
的美食最多。
四、拓展延伸
1、我们的家乡是哪里？（山东省济宁市鱼台县）
2、咱们山东省可是一个美食大省，谁知道山东省的简称是什么？（鲁）
所以咱们山东的美食也称为鲁菜，是中华美食中的一个著名菜系。你知道
鲁菜有哪些吗？（糖醋鱼、油焖大虾、九转大肠、一品豆腐、爆炒腰
花......）
3、我们家乡鱼台县的美食也是色香味俱全的。你吃过哪些咱们家乡的美
食？味道怎么样？（预设学生答：龙虾）龙虾是我们鱼台的特色，麻辣小
龙虾可是夏天必备的美食，今年就要召开第三届龙虾节了。
4、咱们鱼台自古以来就是孝贤圣地，孝贤广场的闵子骞像在时刻提醒我
们发扬传统，孝敬长辈。
五、小结
好客是我们中国人的特色，勤劳是我们中国人的风格。中国美食不仅仅是我
们今天看到的，课下同学们到生活中去搜集更多的美食信息。
二年级下册语文教案-4《中国美食》-我有一双小巧手 人教
（部编版）
《我有一双小巧手》成果展示
【设计理念】
综合实践活动课是一门既动手又动脑的课程，需要每个孩子都参
与，学校家庭都参与，二年级的孩子已经具备了一定的生活实践能力，
正是培养孩子参与到家庭劳动中去，为父母分担家务的好时机，本册
语文书有一篇课文是《中国美食》，本次综合实践活动主题的确立就
是这节课的延伸。
【活动目标】
1.在生活中，让孩子爱上自己自己做美食，感受自己做出美食
的乐趣，学会一项技能，做父母的小帮手。
2.通过展示，锻炼学生搜集、整理信息的能力，培养学生参与
活动的积极性，增强活动设计与语言表达的能力，变得更加自信。
3.通过展示，培养学生探究精神和创新意识，使学生学会分享、
合作。
【活动重难点】
通过展示活动，学生相互交流、合作学习，获取其他同学的
建议，认识到小组合作的重要性
活动方式：汇报、展示、交流、互动。
【活动说明】
本次活动事先由学生自愿分成四个研究小组，在老师的指导下通
过自己的观察实践，在家里与父母的学习，积极整理，并写出自己的
心得，学会了自己做面食，感受到了自己事情自己做的成就感。本次
活动为学生搭建了展示自我研究成果的平台，由四个小组分别主持汇
报展示，为学生共享成果提供了良好的机会。
【活动过程】
一、谈话导入：
同学们，本次综合实践活动是语文课上《中国美食》那节课的延
伸，经过了一学期的活动，大家都学到了好几样面食的制作方法，每
个同学都有不同的收获。这节课每个小组就我们就有请各个小组与大
家分享自己的收获，准备好了吗？
下面我们请各位组长到前面来。大家掌声欢迎。
二、组长台前做开场白
组长带领组员喊出各自小组的口号。
师：下面我们的展示活动正式开始，有请小饼小组台前展示。
第一小组：小饼小组 四人上台展示
1.组长发言：大家好，我们是小饼小组，我们在这一学期中学到
了很多美味的饼做法，比如说家常饼、鸡蛋饼、葱油饼、馅饼……下
面我们组就跟大家分享我们的收获。大屏幕上是我们组搜集的一些美
味的饼的图片，看了这些图片是不是让你们直流口水呀？
2.饼的做法多种多样，营养丰富。关于饼的传说也有很多。比如
松软可口的老婆饼就有一段小故事。下面我讲给大家听。这就是老婆
饼，大家吃过吗？
3.我们小组还搜集了一些关于饼的成语呢，大家可以也积累下
来。下面是《画饼充饥》的成语故事视频，请大家欣赏。
3.为了做饼，我们小组积累了不少经验。下面就请我们小组成员
展示自己制作的美食手抄报和照片，介绍自己做饼的步骤，并分享自
己做饼的心得体会。3人。
4.我们还把我们做的饼带到了学校，分享给大家品尝。
组长：同学们，你们有什么问题或者意见或建议吗？
组长：感谢同学们给我们的评价，我们也很愿意把各种做饼的方
法分享给大家。我们的汇报结束。谢谢大家。
师：小饼小组为我们展示了各种饼的做法，这是让我们垂涎三尺
啊！
第二小组：面条小组
2.首先，我要对面条做一个介绍。全国各地的面条介绍。
3.下面我再给大家讲一个“长寿面”的历史故事。
4.组员介绍制作面条的方法。2人
5.这就是我们小组的汇报，欢迎同学们提出宝贵意见，我们也
很愿意把面条的制作方法分享给大家。
学生交流及教师点评。
组长：我们小组汇报完毕，谢谢大家！
第三小组：饺子小组
1.组长：大家好，我们是饺子小组，饺子是我们中国的传统美食，
每个中国人都必须学会包饺子。下面我们就给大家展示一下我们小组
的成果。这是饺子的图片，看着就很好吃。
2.饺子作为我们中国人特有的传统美食，有着悠久的历史，
请同学们听我们的介绍。
3.张梦美同学是包饺子高手，请大家看视频也可以跟着学一学。
4.我们还为大家准备了一个关于包饺子的儿歌，请跟我们一起
做。
5.希望同学们都学会包饺子。做中华美食的传承人。我们小组汇
报完毕，谢谢大家！
第四小组：包子小组
1.组长汇报：大家好，我们是包子小组，下面，我们小组就跟大
家聊一聊，我们的小收获。我们先给大家介绍一下包子的由来。
2狗不理包子是全国闻名的包子，但是你们知道他为什么叫“狗
不理”吗？下面我来介绍一下。
3.就连我们的主席都喜欢吃包子，你们看。
4.公思淇的包子可漂亮了，你们看。
5.就连快板书里都有写包子的，我和公思淇给大家带来一个小快
板。
组长：我们小组汇报完毕，谢谢大家！
四、评价交流。
师：刚才同学们的展示太精彩了，通过《我有一双小巧手-我爱
做面食》的综合实践活动，我们都有很多的收获。看来，你们都是
面食高手了。
同学们，你们认真的态度很让我感动。希望在今后的综合实践活
动中你们能更好地锻练自己，发展自己。让我们都成为生活小能手。
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