阿迪锅菜谱

阿迪锅菜谱 配料：盐少许、味精少许、香油少许

一、红焖肉炖土豆 方法:将内胆中倒入水，按下汤键，待水开后，泄压，打

主料：五花肉两斤、土豆两个 开盖，放入柿子。待水再次开后，将鸡蛋搅均，轻轻倒入

配料：大料、花椒、葱、姜、盐、老抽、料酒、白糖 锅中。当第三次开锅后，放入配料，即可食用

方法：将切好的五花肉放入锅内。再将土豆连同配料一起八、大骨棒汤

放入锅内，无需放水。翻一下搅均即可 主料：大骨棒壹个

注：17分钟－20分钟左右。 配料：盐、味素、大料、料酒、酱油

二、番茄牛腩 方法：将骨棒用温热水洗净，连同配料一起放入锅内加热。

主料：牛腩两斤、土豆两个、胡萝卜两根 选择汤类键。时间为30-60分钟左右。原汤原味，不腻、

配料：番茄沙司、老抽、盐、鸡精、白糖、大料、葱、姜 营养高。

制作过程：首先把切好的牛腩放入锅内，不用放水。放入九、天下第一鲜

土豆、胡萝卜及同配料，翻匀即可。 主料：鲫鱼、羊肉片

注：35分钟左右。 配料：鲜奶半袋、枸杞、大枣、葱丝、姜丝、胡萝卜丝、

三、水煮活鱼 香菜、大料、花椒、古月面、盐、料酒、鸡精

主料：活鱼、豆腐、洋葱、粉条 方法：先把鲫鱼连同水（半袋鲜奶、枸杞、大枣、花椒、

配料：水煮活鱼料、盐、料酒 大料、盐、料酒、葱丝、姜丝）一起放入锅内。按汤类键，

方法：首先将水煮活鱼料用炒勺翻炒，在锅底放上生菜叶，开锅后，转为肉类键让它保持沸腾状态。再放入羊肉片（半

再把活鱼放上，连同豆腐、洋葱、粉条一起放入锅中。加斤或1斤），少许鸡精。出锅后放入胡萝卜丝、葱丝、香

盐（少许）料酒（少许）放水不要超过4/5。 菜、古月面。

注：25分钟－30分钟左右。 注：全过程25－35分钟，工作时间根据食物多少而定。

四、蒸地瓜 十、油焖尖椒

主料：地瓜1斤 主料：尖椒、鸡蛋、肉馅

配料：水100ML 配料：糖、尖椒面、油、精盐、酱油、味精

方法：将地瓜洗净放入锅内加入水，盖上盖调到米饭档工作法：将肉馅放入尖椒内包好，将油倒入锅内八分熟后，

作，经过17分钟后，自动保温、自动泄压。 倒入尖椒微炸，加入拌好的鸡蛋，放入所有用料均适量，

五、排骨煲仔饭 选择鱼档五六分钟即可。

主料：排骨（精排）500克，大米300克 十一、小鸡炖磨菇

配料：精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽 主料：小鸡、干磨菇或香菇、粉条

方法：将排骨洗净，放入阿迪锅中，加入适量的调料，选配料：盐、大料、花椒、老抽、葱、姜

择排骨键，大约15分钟。开盖放入洗好的大米，加入适方法：小鸡切块，连同干蘑菇、粉条一起放入锅内，无需

量的水，选择米饭类，大约15分钟左右，制作完毕后，加水。再把配料放好翻搅均匀即可。

即可排气食用。 注：17分钟－20分钟左右

六、红烧鸡脖子 十二、农家菜

用料：鸡脖子八根 主料：排骨、豆角、土豆、黑郁金香小玉米

配料：姜、糖、老抽、料酒、白醋、树椒、盐、味素、油 配料：盐、老抽、大料、花椒、葱、姜、鸡精

方法：鸡脖子切块，姜切片。用蹄筋键将锅烧热，放入少方法：首先排骨打水抄，将抄好的排骨连同豆角、土豆、

许油烧开。姜片、花椒面、鸡脖子放入锅中炖至变色，放玉米一起放入锅内，加入配料后搅均匀即可（加少许水千

入糖、老抽、白醋等配料不加水。盖锅盖调到“肉类/鸡”万不要放多）。

键。 注：20分钟左右根据量而定。

七、西红柿鸡蛋汤 十三、猪肉煲仔饭

主料:鸡蛋2个、柿子1个

1

主料：生猪肉300克，大米500克（因人数变） 主料：蛏子1000克

配料：精盐、色拉油、葱丝、白芷、老抽、料酒、姜、鸡配料：姜２片、葱２条、辣椒丁、白醋、蚝油、色拉油

精、白糖 做法：

方法：将生猪肉切成小块，猪肉放在阿迪锅中，放入适量1．将蛏子倒入盐水中浸泡30分钟去泥沙；

的调料品。选择肉类，大约16分钟。开盖放入洗好的大2、锅内放入主料及配料适量，搅匀后盖紧上盖，将排气

米，加入适量的水，选择米饭类，大约145分钟。制作完阀调整至密封状态选择鱼类键，工作完毕后处于保温状态

毕后，即可排气食用。 泄压后打开锅盖即可食用。

十四、花生猪脚褒 十八、香菇炖鸭

能:补血健身 养颜润肤 主料：鸭１只、香菇100克

材料:猪脚2只 花生100克 红枣10粒 姜2片 蜜枣10配料：生抽、料酒、油、白糖、盐、味精、树椒、老抽、

粒 葱、姜、桂皮；

用料:盐 酱油 料酒 醋 味精 白糖 葱 姜 色拉油 花椒 1.将鸭洗净切块， 依个人口味放入适量的配料，腌制半

大料少许 个小时

做法:猪脚去甲和毛切块,用清水冲洗备用; 2.放入锅内后，加入香菇，盖好上盖选择鸡类键， 烹饪

花生、红枣、蜜枣用清水洗净浸泡10分钟； 结束后处于保温状态，泄压后打开锅盖即可食用。

将全部材料放入阿迪锅中，加少许清水，盖好上盖，选择十九、百花酿鲜笋

肉类键，保温灯亮后放压即可食用。 原料： 百合1００克、嫩扁尖笋２００克、胡萝卜200

十五、肘子 克

肘子不用太大，二三斤就行，要不然锅就放不下了。肘子配料：色拉油、白糖、鸡汤（1勺）、黄酒、精盐、味精

上要是有小毛拿煤气上小火撩撩，然后放在温水里泡上三

个小时，把血水泡出来，记住一定要是温水。这样就去掉做法：

肉的杂味了。 1、把扁尖笋、胡萝卜切成１寸长的条子，百合浸泡30分

把肘子捞出放在阿迪锅里，加上料酒、盐、花椒、八角、钟备用；

桂皮、大葱二根切成断就行，姜一块拍碎就行，酱油要多2、阿迪锅通电倒入色拉油少许1分钟后，放入主料及配

加，糖三大勺（不用加水）。盖好盖子，我家的阿迪锅是料盖好锅盖，选择肉类档3分钟后断电泄压，打开锅盖即

机械版的，我就调到肉档，锅跳闸后，等锅内气没，打开放入味精搅匀即可食用。

盖子，再把肘子翻个面，让它充分着色，再盖好盖子调到备注：90DX可直接选择蔬菜键

肉档，等锅调闸后锅内气没就ok了（要做两次这样肉才二十、羊蹄筋

烂）。 主料：羊蹄筋500克

把肘子放在盘子里，浇上锅内汤就可以食用了。 配料： 醋、鸡蛋、料酒、 白糖、豆油、 葱、 老抽、盐、

而且肘子特别烂，上色也特别好，锅内的汤特别浓稠。

十六、银耳莲子粥 做法：

主料：大米2量杯、红枣、莲子、银耳 1、熟蹄筋用刀改成3厘米的块，用料酒、白糖、醋、葱、

配料：冰糖适量 盐、老抽腌制20分钟；

做法： 2、将腌制好的蹄筋及油放入锅中，打入鸡蛋清搅匀。合

将米、红枣、莲子、银耳洗净后放入锅中，倒入1200亳紧上盖选择蹄筋档，工作结束处于保温状态后泄压开盖即

升清水，依个人口味放入白糖。 可食用。

合紧上盖后选择粥类键，工作结束后转入保温状态，自动二十一、剁椒鱼头

泄压后打开上盖即可食用。(粥类食品不宜采用手动泄压)主料：胖头鱼头1个

十七、辣炒蛏子 做法：

配料：剁椒、味精、红油、姜、葱、料酒

2

1、将鱼头洗净，从鱼唇正中一劈为二 将盐、味精、料酒1、羊肉切薄片，放入配料腌制30在分钟，用竹签串好备

均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上。用；

2、在锅底放2-3片生姜和白萝卜片，将鱼头放上面，再五分钟后拔掉电源，泄压后打开锅盖即可食用。

在鱼身上搁切好的姜丝适量选择鱼类档，工作结束后取二十七、西米露

出，将葱花撒在鱼头上，浇熟油即可食用。 主料：西米400克、芋头、牛奶250克

二十二、乌鸡红枣汤 做法：

主料: 乌鸡1只、花旗参3钱、蜜枣、百合1两、淮山11、芋头洗净切小块与西米、牛奶一同放入锅中，加入清

两、姜1片，红枣6粒、苟杞 水至3/5处(可根据个人口味适量加入白糖)

配料：盐、葱、姜、 2、合紧上盖选择粥类，工作完毕后自动处于保温状态，

做法： 泄压开盖即可食用

1、将乌鸡洗净后与其它配料一同放入锅中，倒入清水。 备注：放凉以后可加入芒果泥和柚子肉，搅拌均匀，然后

2、选择汤类键，待工作完毕后进行保温状态，泄压打开放冰箱冰镇口味更佳

锅盖放入味精即可食用。 二十八、葱油螺片

二十三、萝卜排骨汤 原料：海螺片500克

主料：白萝卜，排骨 配料：盐，酱油，料酒，味精，胡椒粉，姜丝、葱丝，葱

配料：葱、八角、桂皮、盐、味精、 丝，香油

做法： 做法：

1、将排骨、萝卜洗净切成同等大小的块状备用 1、在锅内放入清水，通电选择汤类，水烧热后放入螺片

2、锅内放入清水、主料及配料选择汤类健，自动烹饪完煮至五分熟后将水倒出

成后处于保温状态泄压，放入味精搅匀后即可食用。 2、锅内放入配料搅匀，合好上盖后选择鱼类，加热完毕

二十四、花生焖鸡脚 自动处于保温状态，泄压后打开上盖即可食用。

材料: 花生半斤、鸡脚500克 二十九、扬州炒饭

配料：红枣 50克、当归、丁香、盐、酱油、干辣椒 主料：米、腊肠、青椒、青豆、虾仁

做法: 配料：油、盐、酱油、味精、葱花

1、花生、鸡脚洗净后用盐水浸泡30分钟 做法：

2、将浸好的鸡脚及花生取出与配料一同放入锅中，选择1、将米洗净后放入豆油浸泡30分钟，腊肠、青椒切丁备

蹄筋档，工作完毕后自动处于保温档，泄压打开上盖即可用。

食用。 2、将浸好的米及配料放入锅中加入清水(米与水的比例为

二十五、皮蛋瘦肉粥 1：1.5)搅匀后合紧上盖，选择煮饭键，烹饪结束后取出放

材料：皮蛋2个、大米250克、瘦肉丝1OO克 入葱花及味精搅匀即可食用。

配料：葱、盐、鲜鸡晶、淀粉 三十、水蒸蛋

做法： 主料：鸡蛋10个，虾米25克

1、皮蛋切块，瘦肉丝加淀粉及盐少许，腌1O分钟。 配料：豆油、精盐、鸡精、葱花

2、米洗净后，加入皮蛋块、瘦肉丝、盐及鲜鸡精、清水(或做法：

老汤)至3/5处，选择粥档，工作结束处于保温状态自动泄1、将鸡蛋打入碗内搅匀，加入温水(鸡蛋与水的比例1：1.

压后放入鸡精、葱花即可食用。 5)、鸡精、盐冲调，最后放入葱花、少量油，

二十六、烤肉串 2、放入锅中合紧上盖选择鱼类键，工作结束处于保温状

主料：羊肉150克 态下泄压，取出即可食用。

配料：孜然、辣椒粉、盐、味精、羊油 三十一、酱牛肉

做法： 主料：牛肉500克

2、将串好的肉串均匀平放在锅内，盖好上盖选择肉类键，

3

配料：老抽、八角、花椒粉、盐、味精、桂皮、姜、豆油、热一分钟开盖搅拌均匀；

香叶 （主料：尖椒四个、油；不放老抽；做法：油焖尖椒：油

做法： 热后放入尖椒，盖好锅盖加热一分钟、焖一分钟后开盖，

1、用少量清水(约100毫升)将配料搅匀，放入牛肉腌制 用其他点缀；）

2、将腌制好的牛肉及配料一同放入锅内，合紧上盖选择三十七、鸡腿（鸡爪）

肉类键，工作结束处于保温状态后，泄压打开锅盖，切成主料：鸡腿鸡爪（约一斤）做好后切成小块

片状即可食用(可依个人口味适量加入蒜泥) 配料：葱、姜、蒜、蚝油、色拉油、盐、鸡精

三十二、明目羊肝羹 做法：

主料：羊肝500克 1、通电，选择肉类键，放入色拉油1/2杯、加热1分30

配料：银耳、枸杞、玫瑰花、盐、料酒、 钟秒，放入白糖1/2杯、溶化1分钟，加入花料10粒、

做法： 加入鸡手入锅、翻炒10次，加料酒1/3杯、老抽1/4杯、

1、将银耳浸泡后撕成小瓣，玫瑰花冲洗干净备用 树椒2个（分开）、白芷1片、大料2粒、姜3片、盐1

2、锅内加入清水500毫升，将洗净的羊肝及配料放入锅/6杯、无需加水，搅拌均匀上色及时合盖；

内，盖好上盖，选择豆类键，工作结束自动处于保温状态，2、烹饪完毕保温灯亮后，开盖时加以翻炒几次，促使锅

泄压后即可食用。 内食物颜色、味道均匀一致；

三十三、酸梅豆腐汤 三十八、红烧肉

主料：酸梅100克、豆腐1块 主料：五花肉、各种调料

配料：葱花、盐、茶叶、色拉油、味精 配料：花料5粒、老抽1/6杯、料酒1/4杯、树椒1个（分

做法： 开）、白芷1片、大料1粒、姜2片、盐1/7杯、白糖1/

1、豆腐切成小块与配料一同放入锅内，加入清水1000毫4杯

升 1、将肉倒入锅中，放入配料，搅拌均匀上色，合盖通电

2、合好上盖，选择汤键，工作结束处于保温状态泄压后选择肉类键， 2、烹饪完毕保温灯亮后，开盖时加以翻炒

打开锅盖，放入味精即可食用。 几次，使锅内食物颜色、味道均匀一致；

三十四、土豆茄子泥 三十九、鸡蛋饼

主料：土豆3个、茄子3条 主料：鸡蛋、面粉、白糖

配料：辣椒酱、盐、葱、味精 做法：将鸡蛋、面粉加水搅拌成糊状，阿迪锅内加入豆油，

做法： 待油热后倒入原料成饼状

1、将士豆、茄子洗净后放入锅内，加入1000毫升清水，特别注明：

合紧锅盖选择豆类加热结束后找开锅盖去掉水份，将士、1做米饭时一碗米加一碗水正常比例（如有特别情况出现

酱子捣成泥状。 可酌情处理）

2、加入辣椒酱、盐、葱、味精搅匀即可食用(或用干酱)、2做粥时不要放碱不要动排气阀

三十五、双色米饭 不会糊底的,按照使用说明去做就可以了,乐邦阿迪锅是一

主料：双色米饭：大米、小米共计三量杯； 种全新的锅具，它集焖烧锅、电炖锅、电饭锅多种锅具功

做法：双色米饭：将大米、小楂子分别洗净后先后放在内能于一身，能快速完成蒸、煮、焖、炖、煨、煲、烧、熬

胆里，等待10-15分钟后用小水流将水倒入锅内，做好后等烹饪功能。乐邦阿迪锅采用全封闭结构，烹饪食物时不

在饭的表面刷一层色拉油保持米饭光泽； 沸腾、不冒汽，即使放在卧室里也可以煮东西。用乐邦阿

三十六、烧油菜（油焖尖椒） 迪锅炖鸡、煮鱼、炖肉等食物，无须加水，只要放好酱油、

主料：油菜两小棵、 醋、料酒等调料，乐邦阿迪锅独特的TTP(时间、温度、

配料：葱、姜、蒜、蚝油、色拉油、盐、鸡精 压力)黄金值设定系统会利用食物本身的所含的水分，就

做法：加热油后放葱姜蒜炒出香味后放油菜、盐，合盖加能很快煮好。

3做猪手时要放水（因为猪手的骨头较多）

4

1、西蓝花鱿鱼 3）面粉加水发酵揉成若干面团，放入萝卜馅，制成若干

主料：西蓝花300克、鱿鱼200克 小饼；

配料：食用油、蒜、盐 4）阿迪锅通电，用食用油抹匀锅底，将小饼平铺在锅底

制作方法： 分两面加热5分钟，开盖翻面加热2分钟。

1）西蓝花择成小朵，鱿鱼洗净切成片，再切成十字刀花、 营养分析：此菜有健胃、理气、消食、化痰之功，可治疗

蒜剁成蒜泥； 食欲不振、食后腹胀、咳喘多痰等症。

2）阿迪锅通电，锅内下蒜泥、西蓝花、鱿鱼、拌匀，盖烹饪提示：白萝卜主泻、胡萝卜主补，所以二者最好不要

盖焖2分钟，开盖后撒盐拌匀即可。 同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。

营养分析：鱿鱼脂肪含量极低，西兰花含钙较高，并且富4、五香豆腐干

含B族维生素， 主料：白豆腐干500克，鸡汤600克

此菜有防止骨质疏松、补充脑力、预防老年性痴呆的作用。 配料：八角5粒、花椒10克、辣椒10颗、桂皮、生姜、

烹饪提示：西兰花烧煮和加盐时间不能过长，短时快速烹食用油、盐、黄酒少许

饪才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。 制作方法：

2、红焖羊肉 1）姜洗净切片备用，干辣椒切段，白豆腐干切成2厘米

主料：羊肉500克 的薄块备用；

配料：老抽、 料酒、八角1个、姜、大葱、干红椒20克、2）阿迪锅通电，选择保压5分钟下配料，炒三分钟至出

盐、糖适量： 香味，后下鸡汤和豆腐干，盖盖密封7分钟即可。

制作方法： 营养分析：豆腐干中含有丰富蛋白质，卵磷脂和钙质，可

1）羊肉洗净切成2厘米见方的块，捞起沥干，撒上料酒、 去除胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；

八角、老抽、姜、盐、糖腌制片刻； 还能促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

2）大葱洗净拍散备用、干红椒切段； 烹饪提示：豆腐干中富含钙质，不宜与含有大量草酸的食

3）将主料和配料放入阿迪锅内拌匀，盖盖通电选择肉类 物同食，如菠菜、葱等，同食会影响钙的吸收。

键即可； 5、剁椒蒸香芋

营养分析：冬腊月里正是吃羊肉的最佳季节，羊肉味甘而主料：香芋400克、剁椒100克

不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、功效，所配料：盐、鸡精、葱、食用油

以冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体。 制作方法：

烹饪提示：烹调羊肉时，可以加入适量的料酒和生姜，这1）香芋去皮，洗净切成厚片置于盘内；

样不仅可以去膻气，还能保持羊肉原有的风味。 2）放配料、剁椒铺均匀；

3、萝卜丝饼 3）阿迪锅内放水置蒸架，香芋盘放在蒸架上，盖盖通电

主料：白萝卜250克、面粉250克 选择煮 饭键即可。

配料：肉泥100克、葱、食用油、盐适量 营养分析：香芋含有较多的粗蛋白、淀粉、聚糖（粘液质）、

制作方法： 粗纤维和糖，香芋中的聚糖能增强人体的免疫能力，增加

1）萝卜洗净切成细丝，用水煮至成5成熟； 对疾病的抵抗力，与剁椒一起蒸，可开胃健脾，增进食欲。

2）将萝卜丝与肉泥、盐一起搅拌均匀；

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