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2023年12月1日发(作者：)
《我有一双小巧手》成果展示
【设计理念】
综合实践活动课是一门既动手又动脑的课程，需要每个孩子都参
与，学校家庭都参与，二年级的孩子已经具备了一定的生活实践能力，
正是培养孩子参与到家庭劳动中去，为父母分担家务的好时机，本册
语文书有一篇课文是《中国美食》，本次综合实践活动主题的确立就
是这节课的延伸。
【活动目标】
1.在生活中，让孩子爱上自己自己做美食，感受自己做出美食
的乐趣，学会一项技能，做父母的小帮手。
2.通过展示，锻炼学生搜集、整理信息的能力，培养学生参与
活动的积极性，增强活动设计与语言表达的能力，变得更加自信。
3.通过展示，培养学生探究精神和创新意识，使学生学会分享、
合作。
【活动重难点】
通过展示活动，学生相互交流、合作学习，获取其他同学的
建议，认识到小组合作的重要性
活动方式：汇报、展示、交流、互动。
【活动说明】
本次活动事先由学生自愿分成四个研究小组，在老师的指导下通
过自己的观察实践，在家里与父母的学习，积极整理，并写出自己的
心得，学会了自己做面食，感受到了自己事情自己做的成就感。本次
活动为学生搭建了展示自我研究成果的平台，由四个小组分别主持汇
报展示，为学生共享成果提供了良好的机会。
【活动过程】
一、谈话导入：
同学们，本次综合实践活动是语文课上《中国美食》那节课的延
伸，经过了一学期的活动，大家都学到了好几样面食的制作方法，每
个同学都有不同的收获。这节课每个小组就我们就有请各个小组与大
家分享自己的收获，准备好了吗？
下面我们请各位组长到前面来。大家掌声欢迎。
二、组长台前做开场白
组长带领组员喊出各自小组的口号。
师：下面我们的展示活动正式开始，有请小饼小组台前展示。
第一小组：小饼小组 四人上台展示
1.组长发言：大家好，我们是小饼小组，我们在这一学期中学到
了很多美味的饼做法，比如说家常饼、鸡蛋饼、葱油饼、馅饼……下
面我们组就跟大家分享我们的收获。大屏幕上是我们组搜集的一些美
味的饼的图片，看了这些图片是不是让你们直流口水呀？
2.饼的做法多种多样，营养丰富。关于饼的传说也有很多。比如
松软可口的老婆饼就有一段小故事。下面我讲给大家听。这就是老婆
饼，大家吃过吗？
3.我们小组还搜集了一些关于饼的成语呢，大家可以也积累下
来。下面是《画饼充饥》的成语故事视频，请大家欣赏。
3.为了做饼，我们小组积累了不少经验。下面就请我们小组成员
展示自己制作的美食手抄报和照片，介绍自己做饼的步骤，并分享自
己做饼的心得体会。3人。
4.我们还把我们做的饼带到了学校，分享给大家品尝。
组长：同学们，你们有什么问题或者意见或建议吗？
组长：感谢同学们给我们的评价，我们也很愿意把各种做饼的方
法分享给大家。我们的汇报结束。谢谢大家。
师：小饼小组为我们展示了各种饼的做法，这是让我们垂涎三尺
啊！
第二小组：面条小组
1.组长：小饼小组的展示真是精彩极了。但是我们面条小组也毫
不逊色。
2.首先，我要对面条做一个介绍。全国各地的面条介绍。
3.下面我再给大家讲一个“长寿面”的历史故事。
4.组员介绍制作面条的方法。2人
5.这就是我们小组的汇报，欢迎同学们提出宝贵意见，我们也
很愿意把面条的制作方法分享给大家。
学生交流及教师点评。
组长：我们小组汇报完毕，谢谢大家！
第三小组：饺子小组
1.组长：大家好，我们是饺子小组，饺子是我们中国的传统美食，
每个中国人都必须学会包饺子。下面我们就给大家展示一下我们小组
的成果。这是饺子的图片，看着就很好吃。
2.饺子作为我们中国人特有的传统美食，有着悠久的历史，
请同学们听我们的介绍。
3.张梦美同学是包饺子高手，请大家看视频也可以跟着学一学。
4.我们还为大家准备了一个关于包饺子的儿歌，请跟我们一起
做。
5.希望同学们都学会包饺子。做中华美食的传承人。我们小组汇
报完毕，谢谢大家！
第四小组：包子小组
1.组长汇报：大家好，我们是包子小组，下面，我们小组就跟大
家聊一聊，我们的小收获。我们先给大家介绍一下包子的由来。
5.就连快板书里都有写包子的，我和公思淇给大家带来一个小快
板。
组长：我们小组汇报完毕，谢谢大家！
四、评价交流。
师：刚才同学们的展示太精彩了，通过《我有一双小巧手-我爱
做面食》的综合实践活动，我们都有很多的收获。看来，你们都是
面食高手了。
同学们，你们认真的态度很让我感动。希望在今后的综合实践活
动中你们能更好地锻练自己，发展自己。让我们都成为生活小能手。
《中国美食》教学设计
教学目标：
1，认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“烧、烤”
等6个字。
2.能运用部首查字法理解字义，发现火字旁和四点底的联系；
3.能说出用“炒、烤、爆”方法制作的美食。
教学重点：
识记15个生字，读准多音字，会写六个生字；能运用部首查字
法理解字义，发现火字旁和四点底的联系。
教学难点：
能运用部首查字法理解字义，发现火字旁和四点底的联系；能说
出用“炒、烤、爆”方法制作的美食。
课前准备：
1.生字生词卡片
2.多媒体课件
教学过程：
一、图片视频导入，激发兴趣
1，播放美食烹制片段，请学生说一说看到了什么。
2.板书课题，学生齐读课题。
二、初读课文，随文识记
1.学生借助课文图片和拼音自由朗读课文，难读的生字多读几遍。
2.教师出示生字卡片，检查生字读音，重点关注易误读的字。
认读词语：炸酱面，用“炸”字组词；
出示词语：油炸 炸鱼 炸鸡等，请学生认读。
3.教师出示带生字的词语，学生开火车认读。
菠菜 煎蛋 豆腐 烧烤 茄子 水煮鱼 爆竹
蘑菇 清炖 蒸饺 炸酱面 小米粥
4.师生多种形式合作，读词语做到不破词，不拖腔，读准确，读响亮。
三、走进文本，随文识记
1.看图片，认读菜名，识记带有草字头的生字。
（1）出示图文：凉拌菠菜 红烧茄子 小鸡炖蘑菇 指名认读。
（2）教师板书词语：菠菜 茄子 蘑菇
（3）引导学生观察三个词语，你发现了什么？引导学生发现带有草
字头的字在字义上的共性。
（4）教师指导学生结合图片以及生活经验总结，带有草字头的字大
多与植物有关。
2.谈美食讲做法，识记带有火字旁和四点底的生字。
（1）学生自由读课文找一找，在菜名和主食名中有哪些烹饪方法？
（2）播放“煎、煮、蒸、炖、炸、烤”等烹饪方法的视频，让学生
初步理解这些烹饪方法的区别。
（3）学生畅谈自己喜欢的美食和烹饪方法，你喜欢什么美食？它是
怎么制作的？
（4）学生说美食如：煮鸡蛋、烤肉串、清蒸鲈鱼、煎牛排、炖藕汤。
3.指导观察，发现偏旁为火和四点底的字之间的关联。
（1）学生回顾烹饪方法，观察“煎、煮、蒸、炖、烤”等，说说有
什么发现。
（2）教师点拨，带有“火”和四点底的字都与火有关。
（3）学生尝试说其他带火或四点底的字如“热、销、烟、灯”等，
进一步感受偏旁为火和四点底的字在字义上的关联。
四、抓住要点，分类指导识字
1.出示田字格中的生字：烧 烤 炒 饭 鸡 鸭
2.引导学生观察共性，提示要点。
（1）说一说字形特点。
（2）交流偏旁笔画发生了什么变化（捺变点：火—烧、烤，又—鸡）
3.学生练写，个别指导。
4.作业展示，评价反馈。
五、作业超市，感受美食文化
以家乡的美食为主题制作一份小报，可以介绍几种家乡的美食，
也可以收集家乡美食的图片、文章剪贴在小报上，附上美食的名称，
与大家分享
。
识字4 中国美食
第一课时
教学目标：
1、 会认15个生字、一个多音字、会写“烧、炒”两个生字。
2、 能正确流利地朗读词语。
3、 能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。
4、 能用部首查字法查找“灶、烫、焦”等字，发现偏旁“火”和“四点底”的联系。
5、 能说说自己家乡的美食。
教学重点：归纳总结汉字的规律。认识中国美食，能说出美食的名称，能说出制作食物时需要用到的方法。
教学难点：引导学生在生活中识字。通过介绍中国美食，使学生养成热爱家乡和热爱祖国的情感。
课前准备：
教师：课件、美食图片、词语卡片。
学生：收集一下关于自己家乡美食的资料。
教学课时：2课时
一. 启发谈话、导入
1. 同学们，我们中华民族美食文化博大精深，源远流长，美食文化不同，烹调方法也不一样，今天，我们
来学习《识字4 中国美食》。（贴板书）
2. 请大家读课题。
二. 看图说美食，学习生字词
1. 中国有很多各种各样的美食，色香味俱全。让我们一起去品尝这些美食吧！（出示课件，美食图片）谁知
道图中的美食名称？（指名回答）
2. 看来同学们对美食很有兴趣，不如我们现在走进课文，看看中国的美食，请大家打开书本第35页，默读
课文，读准字音，然后同桌互相指读词语。
要求：用心听，对方读得是否正确。
3. 汇报：孩子们真棒！老师想考考大家，能接受挑战吗？(出示课件)开火车读二会字、词语（相机正音）。
同学们读得不错，四会字你们能读好吗？（请同桌2人带读，读对后全班齐读）
（1）谁知道课文中向我们介绍了哪些带有图片的美食？（相机贴图片在黑板）
（2）学生汇报后（相机出示课件），我们一起来读读课文中的美食。
4. 刚才你们读过的美食名称，一般都是中午或晚餐享用。常言道：“一日之计在于晨。”早餐对咱们很重要，
请同学们回忆一下，你们早餐吃过什么？（自由发言）
大家吃得真丰富（出示课件）有谁也爱吃这些食物？请1个同学当“小老师”，带着大家认读一下这些食物
名称吧！（齐读）
5. 出示多音字“炸”
同学们，课文中有1个多音字，你发现了吗？（学生回答后，出示课件）
（1）“炸”有两种读音。zhá可以组什么词？（出示课件，齐读）zhà可以组什么词？（学生发言后，出示课
件，齐读）
（2）我们观察一下，在什么时候读“zhá”？（跟食物有关）
（3）在菜名之中，“炸”是一种烹调方式，也就是制作食物的方法。我们再看看（指板书）你们刚才读过
的美食名称里，还有哪些食物的制作方法？（生回答：炒、烤、烧、爆、炸、炖、煮、煎、蒸）
（4）（出示课件）说说制作哪些食物需要用到这些方法？同学们，聪明的丽丽她也知道了，请女同学读她
的话（出示课件）。机灵的俊俊他也知道了，请男同学读读他的话（出示课件）。
6. 同学们，以前提到的形声字，就是利用形旁表示字意，声旁表示读音（出示课件）请同学们用部首查字
法查上面的字（课件出示“灶、烫、焦”等字），再说说你的发现。
（1）学生汇报：我通过查字典，发现它们都是形声字。例如：“烫和煲”这两个字的形旁就是偏旁，表示
这个字的字意与火有关，声旁表示这个字的读音。
（2）小结：这六个字分别带有火字旁，火字底和四点底，都是与火有关，这些字都是与火有关，可见制作
食物时离不开火。当你遇到不认识的字时，可以利用形声字的方法去了解这个字。当然，最好的方法就是
查字典了。
7. 同学们，请把字典放好。同学们，生字宝宝就藏在课文里，请迅速打开书第35页，齐读课文。
三. 指导书写，体会汉字之巧
过渡：同学们，我们吃东西不能挑食，要讲究营养均衡，同时也不能浪费。这些食物都是经过许多人的劳
动才能做成的。作为一名小吃货，会认食物的名称还不够，有些字，我们还得会写。
1. 出示“烧、炒”
齐读，这两个字都属于我们学过的哪一类字？（形声字）你怎样记住它们？引导学生利用学过的识字方法
帮助学生进行识记。
（1）看图识字识词。
将菜肴的图片和主食图片直观呈现，结合图认读七种菜名、四种主食名。
（2）利用形声字识记。
（3）利用菜名识字。
（4）利用熟字识记。
例如：换偏旁（浇水的“浇”去掉“三点水” +“火字旁”就是“烧”），加偏旁（“火字旁”+“少”就是
“炒”）。
2、看老师在田字格书写生字（实物投影）边写边讲注意的地方。例如：“烧”右上角不能多一点，“炒”右
边的“少”注意中间是竖，不要写成竖钩。
3、（出示课件）请打开书第36页。描一个字，写一个字，注意写字的姿势要端正。（教师巡视）
4、找学生的作业展示，评价（学生先评后，老师点评）。
5、请同学们再写这两个字各一次。
6、我们下一节课，再写剩下的几个四会字，请把书本合上。
四. 说说家乡的美食
1. 这些食物虽然美味，可毕竟比不上家乡的味道呀！老师之前布置大家收集一下关于自己家乡有哪些美食
的资料，现在，请大家尽情展示一下（四人小组交流，老师巡视）
2.汇报：谁来展示分享？（个人讲）图画画得好的，可以在实物投影展示。
3.小结：同学们，你们热情高涨，还有很多同学想尽情分享，我们下一节课再分享好吗？这节课，我们享受
了一次“舌尖上的家乡”。民以食为天，我们要了解中国博大精深的饮食文化，推荐同学们课后区观看（出
示课件）《舌尖上的中国》，可以让你们学到更多的中国饮食文化。
板书： 识字4 中国美食
菜名（贴美食图片和名称）
主食（贴主食名称）
教学反思
：教学本课时要充分利用课文中的插图，同时还可以从网上下载各类美食的精美图片，激起学生
的兴趣，让学生看图能说出美食的名称，说出制作食物时需要用到的方法。再顺势引导他们识字、读词；
通过图文对照，总结识字规律，从而认识更多的汉字。最后，通过介绍家乡美食，使学生养成热爱家乡和
热爱祖国的情感。
4 中国美食
(识字)
， 会写“烧、茄”1. 认识“菠、煎” 等 15 个生字， 读准多音字“炸”
教学目标
等 9 个字，会写“美食、红烧”等 6 个词语。
2. 能用部首查字法查找“灶、烫、烈”等字，发现偏旁“火”和“灬”
的联系。
3. 能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食，了解中国美食。
教学重点
教学难点
教学课时
能用部首查字法查找“灶、烫、烈”等字，发现偏旁“火”和“灬”的
联系。
能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食，了解中国美食。
1 课时
教具准备
教学过程
一
导入新课
导入类型：图片导入。（与中国美食相关的图片）
出示课件：
教师口述：这些都是中国美食，今天我们就来了解一下我国有名的几道美食及其烹饪方法。
二 资料链接
中国美食介绍
中国菜肴素有四大风味和八大菜系之说。四大风味是：鲁、川、粤、淮扬。八大菜系一般是指：
山东菜、四川菜、湖南菜、江苏菜、浙江菜、安徽菜、广东菜和福建菜。
八大菜系之首是鲁菜。鲁菜的形成和发展与山东地区的历史文化、地理环境、经济条件和习俗
风尚等有关。山东地处黄河下游，气候温和，境内山川纵横，河湖交错，沃野千里，物产丰富，交
通便利，经济繁荣，文化发达。其粮食产量居全国第三位，蔬菜种类繁多，品质优良，是“世界三
大菜园”之一。
三
初读课文
1. 默读课文，读准字音，难读的地方多读几遍。画出不理解的词语，借助工具书理解。
2. 检查初读情况，小组交流，互相倾听、纠正和补充。
（1）读准字音（指名读）。
练
菠（bō） 煎（jiān） 腐（fǔ ） 茄（qié） 烤（kǎo） 煮（zhǔ）爆（bào） 炖（dùn）
4 4 4 4 4 4 4
蘑（mó） 菇（gū） 蒸（zhēng） 饺（jiǎo）炸（zhá） 酱（jiàng） 粥（zhōu） 蛋（dàn）
4 4 4 4 4 4 4 4
炸 zhá（炸酱）
zhà（炸弹）
认读指导：
“煮、蒸、炸、粥”是翘舌音，“腐、烤、煮、饺”是三声。
（2）会写字，并组词。
练
烧（烧烤） 茄（茄子） 烤（烤肉） 鸭（鸭蛋） 肉（牛肉）
鸡（公鸡） 蛋（鸡蛋） 炒（炒菜） 饭（饭菜）
（3）识字方法。
①看图识字，根据课本上的图片认识 7 种菜名，出示植物“菠菜、茄子、蘑菇”的图片直接
记忆“菠、茄、蘑、菇”。
②根据形声字特点识字，“饭、饺”的偏旁是“饣”，与食物有关，“煎、煮、蒸”“烤、爆、
炖”都与“火”有关。
③联系生活识字，联系“臭豆腐、芝麻酱”记住“腐、酱”。
（4）积累词语。
练
美食 红烧 茄子 烤鸭 羊肉 蛋炒饭
（5）巧学搭配。
练
（煮）面条 （蒸）馒头 （炖）猪蹄 （炒）土豆丝 （烤）肉串
3.初读感知：初读课文后，我感受到了中国美食的丰富多样。
四
品读释疑
1.读课文，说一说本课介绍了哪些中国美食。
预设：
本课介绍了 11 种中国美食：凉拌菠菜、香煎豆腐、红烧茄子、烤鸭、水煮鱼、葱爆羊
肉、小鸡炖蘑菇、蒸饺、炸酱面、小米粥、蛋炒饭。
2.本课介绍了中国美食的哪几种烹饪方法？
预设：
凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子
这里介绍了凉拌、煎、红烧的烹饪方法。
烤鸭 水煮鱼
这里介绍了烤、煮的烹饪方法。
葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇
这里介绍了爆、炖的烹饪方法。
蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭
这里介绍了蒸炸熬炒的烹饪方法。
小结：
本课介绍的烹饪方法有：凉拌、煎、红烧、烤、爆、炖、煮、蒸、炸、熬、炒。
3.想一想“炒、烧、烤、炖、爆、炸”和“煎、蒸、煮”这些字有什么特点。
预设：
分别是带有“火”和“灬”的字，都与“火”有关。
4.用部首查字法查“灶、焰”“烫、煲”“烈、熏”，说说你发现了什么。
预设：
带有“火”和“灬”的字大多与“火”有关。
5.说说你最熟悉的烹饪方法及用这种方法做成的美食。
预设：
我最熟悉的烹饪方法是“炒”。用这种方法做成的美食有：炒土豆丝、西红柿炒鸡蛋、
炒年糕、炒白菜等。
6.你最喜欢哪种中国美食？
预设：
我最喜欢的中国美食是“小鸡炖蘑菇”。
五
拓展延伸
1.读一读，说说制作哪些食物时需要用到这些方法。
炒 烤 烧 爆 炖 炸 煎 蒸 煮
预设：
炒：炒鸡蛋、炒土豆丝、炒豆芽等。
烤：烤羊肉串、烤鸡、烤鱿鱼等。
烧：红烧肉、红烧鱼、红烧茄子等。
爆：爆三样、火爆腰花、酱爆肉等。
炖：铁锅炖鱼、炖排骨、炖母鸡等。
炸：炸丸子、炸油条、炸春卷等。
煎：煎牛排、煎饼、煎豆腐等。
蒸：米粉蒸肉、清蒸鱼、蒸馒头等。
煮：关东煮、水煮鱼、水煮肉片等。
2.除了这些，你还知道哪些中国美食？
预设：
羊肉汤、牛肉汤、煎饼果子、烧鸡、辣子鸡丁、四喜丸子、红烧肘子、清汤丸子等。
六 课文主旨
本文介绍了我国的几种美食，了解了常见的烹饪方法：凉拌、红烧、煎、烤、煮、炖、炸、
蒸、炒等，让我们从中了解了中国的美食文化，激发了对中国美食的热爱和赞美之情。
七 课堂小结
通过本课的学习，让我们了解了 11 种中国美食及其烹饪方法。让我们在学习汉字的同时了
解了中国美食文化，增长了知识。
课后反思
成功之处
：
本课要求学生在了解中国美食的同时识记字词，体会中华美食文化的博大精深。
初读课文时，教师利用丰富的美食图片，让学生直观地感受了中国美食的多种多样、烹饪手法的变
化多端，激发了学生的学习兴趣。精读课文时，教师引导学生紧扣课本上的图文，说说自己了解的
美食名称和制作方法，理解“煎、烤、煮、爆、炖、蒸”等字的意思。
不足之处
：
教师在教学中应当给学生留足相互交流的时间。通过交流讨论，引导学生说说自
己还知道哪些美食，这些美食是怎么做的，帮助学生清楚地描述美食的制作过程，激发学生对中华
美食文化的热爱之情。
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