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2023年11月28日发(作者：)
减肥期间要低碳饮食，但也不是不吃碳水，所以当然是能吃面条的啦~
并且吃面条会不会胖，主要就看升糖指数！不同种类的面条，升糖指数的差异就
很大。
那么到底哪些面条是适合减肥人群吃的呢？
1. 增肌首选：意大利面
全麦意面每 100 克含有 71 克高质量碳水，14 克蛋白质，GI 值只有 58 ，甚
至低过全麦面包，还富含非水溶性纤维！
比起白面白米，营养更丰富、身体负担却更低，还被列为素食者的优良蛋白质来源食物。
意面消化慢、升糖低、饱腹感强，而主要功臣就是原料中的：硬粒小麦！
高密度、高蛋白、高筋度，很适合健身者。
外食的话，燕教授建议尽量避免千层面、奶油面这种热量爆表的料理，才不会越
减越肥。
2.减脂首选：荞麦面
荞麦面是日本妹子减脂的首选主食！
作为优秀的粗粮，荞麦面中含有锰、锌等，如果把荞麦面作为主食定期吃，能够获得比较高
的饱足感，是主食中的减肥利器！
重要的是热量很低！一碗荞麦面，只有 296 大卡。
荞麦面的吃法也很多，适合中国胃，用醋汤、酱油、西红柿汤都可以做！凉拌热
吃都可以。
3.代餐首选：魔芋面
这种神奇的魔芋面，是由植物魔芋制成的，它在日本火到可以说是家家必备食品
了。
为什么这么火？因为魔芋面几乎没有卡路里和碳水化合物，它由高达97%的水组成，剩下的
3%是水溶性膳食纤维。
魔芋中的主要成分是葡甘露聚糖纤维，它是一种天然的可溶性膳食纤维，其吸水性很强，吸
水后体积可膨胀50倍左右，这会帮助我们增加饱腹感。
不仅如此，其中的可溶性纤维可以通过吸水变大、增加消化时间，来缓解餐后血
糖迅速升高，从而降低血糖的胰岛素水平。
加
详情见
面条怎样吃更减肥？
No.1
控制面条的量
不管是什么面条，抛开分量谈减肥都是耍流氓，所以控制面条的量很重要！
100克意大利面约351大卡、荞麦面约340大卡，所以一个人吃不要超过100克的面条。
再搭配一些肉、蛋、蔬菜、酱料差不多能到500—600大卡，适合减肥人群作为
正餐食用。
No.2
选择正确做法
当然，再减肥的面条配上“高油、高盐、高糖”的烹饪方式，也是会让你长胖的。
那么怎样做既好吃又减肥呢？燕教授推荐三款：
01
番茄肉酱意面
材料：
意大利面、猪肉、番茄酱、新鲜番茄、洋葱、大蒜、橄榄油、黑胡椒粉、酱油、
食盐
4、另起汤锅，水开后下意面，放入适量盐，根据个人口味煮熟即可。
5、煮好的意面捞出来，浇上肉酱，就可以开动啦！
02
荞麦香菇鸡丝拌面
材料：
荞麦面、鸡胸肉、香菇、黄瓜、胡萝卜、葱、橄榄油、陈醋、食盐、黑胡椒粉
当然，荞麦面的吃法很多，做成汤面热吃也是可以的。
03
泡菜魔芋减肥锅
材料：
泡菜、海带结、魔芋粉、豆腐、香菇
做法：
1.首先把泡菜在少许油里略炒一下，这样更香，然后添水煮开。
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