东北特色面食30种

东北特色面食30种

相信很多南方人都特别向往东北这个地方吧，因为东北的雪

真的是特别漂亮，到了冬天的时候血会积的一层又一层，可以说

是一个冰雪大世界，而东北地区又有一些特色的美食，也是非常

吸引人的，东北地区的面食是特别受全国各地人民喜欢的，那么

东北特色面食30种都有什么呢?

1、吊炉饼

吊炉饼用温水和面，水的温度和用盐量随着季节变化而增减。

成品形圆面平，呈虎皮色，层次分明，外焦里嫩，清香可口。

2、冷面

把荞麦面条放入萝卜或白菜泡菜里，在放上猪肉片吃就叫冷

面。

居住在延边和牡丹江地区的朝鲜族，喜欢吃冷面汤稍带甜味

的冷面。

3、油炸糕

油炸糕具有个儿小、皮儿薄、花样多三个特点，其花样品种

分豆馅、糖馅、菜馅三种。

无论是哪种馅的油糕，吃起来都是外酥里嫩，回味无穷。

4、粘耗子

打糕，是把糯米(江米)煮熟后反复捶打而成的，做打糕绝对

是个体力活儿，最主要的是可以锻炼臂力。食用时切成块，蘸上

豆面，白糖或蜂蜜等，吃起来筋道，味香。

6、金丝枣糕

金丝枣糕是“满汉全席”十大糕点之一，据说对身体挺好的，

可以保护肝脏、增加肌力、养颜防衰哦。

7、玫瑰酥饼

玫瑰酥饼是黑龙江牡丹江市风味小吃，是用面粉、白糖等制

坯烤制而成。具有甜香酥脆，花香气浓的特点。

8、榆林筋饼

榆林筋饼的主料是优质面粉，不含防腐剂，是闻名全国的兰

西县榆林镇美食。

9、东北大果子

其实就是油条，只不过东北的油条个头儿大，天天吃都吃不

够。

10、疙瘩汤

疙瘩汤是家常汤品，主要食材是面粉。疙瘩汤里的汤可以是

清水或排骨汤、鱼汤、骨头汤等。疙瘩汤更适合晚餐食用，因为

面食类容易消化。

11、大饼子

大饼子主要是用玉米面和白面混合，做成粗粮主食，它做法

简便，成型随意，口感微甜，有点点油香味，并且更有营养噢!

12、大列巴面包

种大面包为圆形，有五斤重，味道具有传统的欧洲风味。

13、酸汤子

酸汤子，又称汤子，流行于东北及黑龙江一带，是用玉米水

磨发酵后做的一种粗面条样的主食，口感细腻爽滑，粗粮营养健

康。

14、草帽饼

草帽饼是东北地区汉族特色小吃，以其层次分明、柔软筋道、

香酥可口、形如草帽而著称。

15、发面饼

发面饼松软可口，充满麦香和发酵香味。面粉与酵母混合发

酵后可以制作多种多样的主食。

16、糖饼

糖汁儿充分的融入到饼里面，一定要趁热吃，不然糖汁就凝

固了，吃起来会很腻。

17、韭菜盒子

韭菜盒子表皮金黄酥脆，馅心韭香脆嫩，滋味优美，是适时

佳点。一般选新鲜韭菜和海米、鸡蛋为主要原料加工制作而成的

吃。

21、东北特色馅饼

只有东北人才熟悉东北人的味蕾，韭菜鸡蛋、榨菜肉丝、萝

卜丝等等各种馅儿，都能做出来!

22、粘豆包

粘豆包不但营养均衡，更包涵了古老的文化传承，是粗粮细

作的先河。

23、烤冷面

烤冷面，东北一带地方特色小吃。起源于黑龙江省牡丹江市。

有碳烤、铁板烤和油炸三种，味道各有差异。主要流行铁板和油

炸(也称炸冷面)。

24、热汤面

寒冷天气里，热汤面加上各种地道的配菜，最暖和身子。

25、油饼

油饼砂锅是现在最流行的吃法，冰油黄，砂锅的汤解腻，是

简单易做的家常美食。

26、卷饼

卷饼是以面饼包裹冬笋丝、香菇、菜心丝、豆芽各种蔬菜和

五花肉等馅料加工制作而成的风味小吃，味道鲜美，营养丰富。

27、豆面卷

豆面卷子，亦称豆面饽饽。将面擀成薄片，入锅蒸熟，再将

其特点是熏肉肥而不腻，瘦而不柴，熏香浓，色泽红;大饼色黄清

香，里软外酥层次多。

29、手擀面

手擀面，当然要吃妈妈做出来的，口感筋韧，面香浓郁，营

养健康，强身养胃。

30、豆沙饼

饼烙的油黄油黄的，豆沙甜软，量大，咬一口面夹着豆沙，

满嘴都是幸福。