热汤面皮儿的做法有什么

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热汤面皮儿的做法有什么

热汤面是很多人比较喜爱的选择，这类面食制作简单，而且

对身体帮助比较大，尤其是对一些体质较差的女性，多吃这类食

物，对滋补身体有很好帮助，那热汤面在制作上并不是很难，这

类食物制作其实很简单，热汤面皮儿做法如何呢，下面就详细的

介绍下它的制作过程，让自己在家里也可以制作出来。

热汤面皮儿：

主料：面粉100克

辅料：玉米淀粉100克、黄瓜1根、胡萝卜1根

调料：食盐1小勺、醋1勺、香油数滴、蒜泥1勺、辣椒油1

勺、花椒油1小勺、芝麻酱1勺

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面皮的做法

1.将面粉和淀粉放入小盆中

2.将清水倒入搅开成稀面糊状，用勺子边压边搅，搅好后静

置10分钟使面粉完全吸水后再搅，当面糊里基本上没有小疙瘩时

过滤后(过滤后做出的面皮更光滑)

3.取两个盘子，将盘子里抹上薄薄的一层油，盛2勺面糊倒

入盘子中，转动盘子将盘子均匀的覆盖一层面糊

4.提前将锅里放水烧开，放入盘子盖上锅盖中大火蒸2分钟，

当盘子中的面糊凝固并鼓起大泡即可取出，然后放入另一个盘子

的面糊，盖上锅盖蒸(2个盘子轮换着蒸制，即省时间又省气)

5.从锅中取出的盘子放在凉水中冷却后再揭

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6.将取出的面皮放到菜板上或者盘子里，上面用刷子刷上一

层油再放下一张皮，摞起来之间才不会粘连

7.面皮全部做好后切成宽条

8.将切好的面皮放入盆中，再放入黄瓜丝、胡萝卜丝、辣椒

油、蒜泥(蒜泥中加2小勺水搅一下)、盐、醋、香油、花椒油、

芝麻酱(用温水搅成稀糊)等自己喜欢的调料拌匀就可以了

按照以上方法进行制作热汤面皮儿，不仅快捷，同时也不需

要掌握太多的技巧，不过对热汤面皮儿制作的时候，需要注意适

量进行，制作过多吃不完，会使得面皮口感改变，在吃的时候就

不会很好吃，这在制作面皮的时候要注意。