猪蹄绿豆汤的做法

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猪蹄绿豆汤的做法

猪蹄主要指注身体的脚部分，是猪身体上运动量最大的一个

区域，因此猪蹄的肉质更加的紧实饱满。对于不少爱美女性来说，

多多食用猪蹄还能够起到增加胶原蛋白、保养肌肤的功效。但是

吃多了猪蹄往往会出现过腻的状况，这时如果能加入一些绿豆，

制作成猪蹄绿豆汤，便能丰富其口感更佳的香嫩清爽。那么猪蹄

绿豆汤应该怎么做呢?

绿豆猪蹄汤

材料：猪蹄一只 绿豆半碗 鲜汤一锅 姜和葱少量 料酒

一大勺 盐

步骤：

1.准备一锅鲜汤，可以用高汤加点火腿

2。先把猪蹄切成块，在热水里去血水，可加些料酒，将水倒

掉

3。把猪蹄，绿豆，姜和葱及料酒一勺一起放进鲜汤中，大火

烧至沸腾，然后转微火炖之。

中间最好不要添水，盐在开始就放会比较入味，也可以汤好

后加入。

其中的绿豆可以用雪豆，黄豆等代替，更适合冬季试用

猪蹄的功效与作用

1.美容抗衰老

猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合

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许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，

防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。

2.促进生长

猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失

血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生

长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

3.改善冠心病

猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营

养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水

性休克有一定的疗效。