驴肉火烧的做法是什么

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驴肉火烧的做法是什么

中国的美食跟中国的文化一样有着悠久的历史，以文化底蕴

深，花样繁多而享誉世界。世界各国都有许多的人喜爱中国的美

食。“唐人街”也在国外经常见到。驴肉火烧味道鲜美，深受人们

的喜爱，美好的早晨从一份驴肉火烧开始。驴肉火烧是怎么做的

呢？今天我们就来学习一下驴肉火烧的做法。

火烧是死面火烧，店主揉好面后，拉成长条，涂上油，再合

上两折，放到平底锅里烙，温度不能太高。等火烧基本熟透后，

把它放到平底锅下的炉灶中，炉灶是特制的，边上可以放得住火

烧。这样，火烧接触更高的温度，却不接触明火。不多久，火烧

外面就会有一层酥脆的外皮，咬到嘴里十分得香脆。如果是上顿

剩下的火烧，时间长了外皮会变软，不但不好吃，而且还有一股

生油味。

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一定非得要到外面去吃，只要掌握好方式方法，也可以在家足不

出户享用各地的著名美食。驴肉营养丰富，味道鲜美有嚼劲，中

国民间都用“天上龙肉，地下驴肉”，来形容驴肉的美味。