面条配什么菜比较好吃

面条配什么菜比较好吃

1、西红柿。在煮面条的时候，可以放入一个西红柿，煮成西红

柿面条汤，这样的面条也是非常好吃的。

2、小白菜。小白菜搭配面条也是非常常见的一种做法，因此，

在煮面条的时候可以放入一把小白菜。

3、紫菜。在煮面条的时候，还可以放入半个紫菜，这样煮出来

的面条口感也是非常不错的，而且还有一点海鲜的味道。

4、西兰花。在煮面条的时候，还可以放入适量的西兰花，煮成

西兰花面条汤，口感也很好，而且还富含营养。

5、黄瓜。在煮面条的时候，也可以同时放入几根黄瓜，当然要

先把黄瓜切成黄瓜片，而且黄瓜煮个六分熟就可以了。

6、蔬菜：如果是生吃，最好现吃现切，以免营养流失，色泽黯

淡。常生吃的菜码有黄瓜、萝卜、香菜、西红柿等。另外，将蔬菜焯

一下拌入面中也很好。除了常吃的油麦菜、菠菜等绿叶菜，还可以加

一些蘑菇。焯菜时在沸水中加入1%的食盐，能减少水溶性营养成分

的流失。

7、豆制品：吃面最常见的营养问题是蛋白质摄入不足。2两面

条中的蛋白质只有10克，加上面酱中的蛋白质也满足不了一顿饭的

扁豆焖面的烹饪技巧

扁豆焖面，一种传统面食，是将细面条蒸熟后备用，将肉丝、扁

豆放入油锅内炒至变色，加入适量的水，等扁豆六七分熟时，将蒸好

的面条放入锅中一起翻炒，等水分蒸干后盛盘即可食用。

1、选择鲜面条或干蒸面都可以制作焖面，也可以是炒面存留的

干蒸面，用香油拌过的干蒸面，味道是很不错的哦!

2、无论是用鲜面条或干蒸面条，在面条下锅后都不要使面条贴

到锅的四壁，这样可防止粘锅，把面条平铺在四季豆上即可。

3、在焖面的时候，水不要多，但也不能过少，水能没过面的三

分之二即可，用中小火来焖，最后用大火收汁，如喜欢吃软一些的，

汤汁不要收的过干，喜欢吃硬一些的，把汤汁收净即可。

4、蒜可按自己的喜好来放，如不喜欢吃蒜，还可放一些韭黄，

味道也不错，也可以放青蒜末。

另外在强调一下哦，面条在焖的过程中需要吸收水分，否则口感

会干硬。所以加盖焖时，要随时观察，及时添加汤汁;做焖面一定要