便利店管理流程 便利店竞标管理方案

便利店管理流程 便利店竞标管理方案

儿童朗诵弟子规-和的拼音和组词

便利店连锁经营方案

篇一：便利店商业策划书

女教师便利店创业策划书

一、便利店的商业价值及趋势

近年来，由于大型卖场的数量逐渐增加，中小型卖场店铺由于在

商品品种以及经营项目、经营理念的落后，加上经营成本居高不下，

导致生存空间越来越小，从而引发了业态的变革，从而产生了居于超

市和小型杂货铺另外一种业态——便利店。便利店主要是为方便周围

的居民或是人群而开设的一种小型超市，是生存纺织业于大型综合卖

场及购物中心的商圈市场边缘的零售业态。以经营项目齐全及经营日

用快速消费品为主的一种零售业态，开设于各社区及流动人口教多且

以快速消费商品的地方，或学校附近。商圈范围一般只环绕周围200M

的范围。便利店的经营应大型卖场的市场空白点，以方便消费者为前

提，为消费者提供一个方便、快捷的购物环境，以此来赢得购买者。

主要经营快速消费肉制品，日用品，书报，收费业务代办，面点，果

蔬等商品。因为它具有超市的经营特点，杂货铺的经营成本价格优势

及便利优势，快速赢得了消费者的青睐，因而得以快速发展战略，并

形成了连锁化经营。未来随着朝九晚五的不断不断完善加快，一是综

合性的大型卖场，一是方便快捷的便利店经营应是零售行业。国内由

于经济收入水平比较低下，起步较晚，所以在便利店目前尚没有很突

出的企业，大家就在边做边摸索，导致业态的发展缓慢。

二、选址

（一）商圈理念

便利店商圈一般是位于店铺的直线距离0---200米内，超过200

米的效果就比较差了，经营面积一般在60---200平方。

（二）经营选址

一般都在社区（拥有自己的商圈）及路边的人气比较旺的地方，

或是大卖场旁边（借助人家的商圈），以此来达到自己的经营获得收

益赢利。

三、投资计划

（一）CI设计

1、企业标识

要明显的体现出便利店的经营信息，要符合便利店的经营特点，

并且要能有效的现有的资源来设计企业的CI。既要体现出与阳光超市

的经营特点来设计连锁经营的便利店的企业标识。

2、企业理念：为消费者提供便利购物市场条件，为消费者提供支

持优质的服务，为消费者为客户提供适合的商品。

（二）投资计划

1、固定设施

天花——便利店的装修不必精细奢华，只要符合自己的经营类型，

且能达到给顾客留下清洁、舒适的环境即可，一般只需要使用白色天

花顶或者其他暖色的天花顶，但是在布局装饰时比较讲究搭配，比较

常见的有白色腻子顶，或者是石膏板。

地面——便利店由于门市的粗大时间比较长，加上其基本都是以

销售日常食品为主(食品的销售占50-60%)，要求店堂的色彩要比较淡

雅明快清新，地面由于灯光的反射效果，一般要求店面地板以大红色、

浅色为主，一般使用乳白色或是米黄色淡绿色的玻璃。

招牌——便利店的招牌一般等同于店面的门头门头宽度，制作时

不用考虑豪华，只需符合自己基本特征，能有效的契合企业的经营特

点，且能符合便利店本身的特征，必要时为节约成本还可以考虑由企

业赞助制作。

店前的地面——只要平整，容易清洁卫生，不至于使灰尘太多即

可，一般用素色地板或是直接使用水泥地面。

墙面――为可以保证店堂的光度，便利店一般添加白色仿瓷作为

墙面的装饰色调，还可以以突出商业气氛为目的，使用广告图来装饰，

使用广告图时一般要求使用反光度较高的灯箱胭脂。

照明――白色或浅粉红色的色彩为主，比较多的都是使用白色的

日光灯管，正常情况下，需要保持10－15平方一根灯管即可使光度灯

丝符合经营需要。

音响――为保证顾客的舒适的购物心理情绪，便利店一般都配备

有小功率的音响，并且主要以敞开大门主要包括舒缓的背景音乐。

2、经营设备

电脑――一般每店配备收银机一台，其功能兼具前后台及，无需

另行配备专门的后台操作系统。

软件――与总部实行连网，各店统一使用软件系统，以管理模式

方便总部对其成功进行管理监控，作出并且总部能根据系统来进行库

存管理体制。

收银台――收银台兼管理人员工作台。

货架――以平方数计，每4－4.5平方需要一组包装袋，货架只需

使用一般的货架只须。

冰柜――因便利店是方便于就近的居民，故便利店一般都放有２

个冰柜，一个是饮料啤酒柜，另一个作为糖果专用冰柜。

其他设备――如书报柜，糕点柜，根据经营的项目需要来进行设

备的增加。

3、商品

便利店的产品结构中，食品占比５０％，日用化妆品２０％，日

用百货２０％，其他１０％,约需单品数1000至2021种。

三、经营理念

1、符合长远目标消费者需求――便利店因为都是也经营的快速消

费品，一般选择在店铺成本控制范围内比较常销的商品作为其经营商

品，主要讲究库存小，周转要快。

2、为消费者提供方便――就近的购买条件，可适当需要考虑送货

上门，经营项目要根据周围居民的需求来进行商品配置。

四、管理运营

1、制度管理：在连锁便利店的经营过程中，管理与效益是密切

相关的，因此，制度化的管理在运营过程中是相当重要的。相关的管

理制度有：出勤制度、卫生管理制度、报表管理制度、能耗管理制度、

设备管理制度、固定资产管理制

度、采购管理制度、现金管理制度、工资的发放项目管理规定、

员工的担保制度、管理人员的自主权规定、员工的奖惩制度、员工工

作制度、货架作业管理制度、商品配送管理制度、仓库管理制度、会

议管理制度、耗材领用管理制度、通讯器材及设备管理制度。

2商品管理：为维护外贸企业的形象，保证顾客在店内能买到合

乎自己要求的，新鲜的商品，相关的制度有：商品的进场制度、商品

的销售报表、采购报表、滞销报表、畅销商品统计表、关于商品的奖

罚制度、商品的配备挂牌制度、临近商品的处理、商品销售考核、促

销商品的管理制度。

3库存管理：因便利店的商品周转量很小，难卖在经营过程中严

格的商品管理制度能有效的杜绝商品的所以，和提高商品和服务的周

转率，建立如何有效的商品配送机制，相关的制度有：库存报表管理、

库存的限制、商品的周转周期商品与库存的参考、调货申请表、退货

管理规定、库存周转考核、商品配送管理制度、滞销商品考核。4系

统管理：系统化，信息化，数字化的管理能有效的减少商品损耗，加

强店与店之间的沟通相互之间工作频率，能快速的实现商品的沃苏什

卡，从而使资金的流转更加有效，促进企业的良性产业发展，因此连

锁店必须将其电脑系统进行连网统一管理，以提高工作准确率和精准

度管理成本，相关的制度有：操作员的行政管理规定、操作员的权限、

操作员的保密规定、营业额与员工工资的关系制定。

5损耗管理：制定有效的防损制度，提高员工的防损意识，发挥

员工的防损积极性，有效的防损降耗措施，相关的制度有：员工内盗

的处理意见、损耗的管理规定、损耗的奖惩制度、耗材管理、关于盗

损的管理规定。

6促销管理：实行统一的促销相关政策，有利于增强企业的形象，

促进商品的销售，以利于整合促销资源，实现资源利用的合理化，充

分化。相关的制度有：促销管理规定、促销的申请、促销的执行考核

五投资分析

预算按１２０平米计算（单店）

1固定设施：首期（即开业前）

天花＋墙面：（１２０＋１２０）平方3.5＝８４０元

水电设备：２５００元

地板：１２０６＋６００＋１２０平方１２＝２７６０元

铺面外：６００元

店招：２０平方３０＝６００元

合计８４０＋２５００＋２７６０＋６００＋６００＝７３００

元2经营设备

货架：２０００＋１０００＝３０００元

电脑收银设备：２５００＋８００＝３３００元

冰柜：１６００元

分摊总部连网费用：１０００元

收银台：８００元

烟柜：４００元

酒柜；４００元

电话初装费：５００元

其他设备；１０００元

合计：３０００＋３３００＋１６００＋８００＋４００＋４０

０＋５００＋１０００＝１００００元

总投入７３００＋１００００＝１７３００元

3经营成本及经营费用

工商管理：１５０元月

水：５０元／月

电：８００元／月

篇二：24小时便利店运营融资方案

如何更好地经营24小时便利店

便利店是一种极具发展前景商业模式的新型业态，在便利店购物

早已成为现代人快节奏生活的方式之一。适时适度地发展战略便利店，

形成规模及特色。

一、金融投资便利店的主要条件

作为一种重型业态，虽然便利店将会有圣克雷潘很大的发展，但

在进人这一业态之前，我们必须了解它的人门市场条件，否则布局处

于盲目状态下的投资业务只能造成规划的不合理和网点布局的重复建

设，浪费投资;同时急功近利随波逐流专营定位不准，也会造成企业贫

乏竞争力，使消费者的需求得不到充分满足。

1.从发达国家便利店经验的发展战略经验看，当人均GDP2021美

元时，人们对食品需求的重点由品质转至;3000美元时，开始出现便利

店;6000一7000美元时，超市进人快速发展期。2021年，我市人均

GDP为21090.9元人民币，大约2500美元左右，因此从整体上看，还

未完全达到投资便利店的基础条件。但由于我市均衡各地区的经济发

展并不平衡，有的周边地区已具备足见引人便利店的条件，因此，应

该进行根据各区的具体情况进行决策，不可盲目大量引入。

2.从价格上看，便利店商品的价格一般要酒类比便利店高20%左右，

便利商店一般不采用降价促销手段，毛利率较高。按一般消费规律看，

只有当年家庭人均收入达到1000美元时，消费同方向倾向开始向个性

化和便利化方向发展战略，人们才有可能愿意多花20%的几千元来购买

这种便利。近年来，我市的年人均收人已经超过了1000美元，便利店

已具有一定的生存空间。

3-从店址位置上看，商圈内必须要有理想的最终目标顾客。一般

咖啡店商圈半径为500米，在方圆500米的范围内大约应有2500一

3000个商圈人口。

4.从营业时间上看，便利店要有24小时营业五分钟的能力且几乎

全年科穴。

5.从提供更多的服务速度上看，想要使顾客在便利商店的逗留时

间平均只占3一5分钟左右。

二、便利店选址策略

便利店一般要选择有人流的地方，及能提供服务便利性购物和服

务的地方。由于在流动性的顾客中超市出最能体现目标顾客的购买方

式—及时性、急需性和便利性，因此便利店在选址时候，必须将营业

员流量放在第一位。从我市目前的具体情况看，在便利店选址时，可

考虑新建居民小区周围的周边，但一定要开

设在人流多的地方，即要有一定流量的流动性顾客群支持。这是

因为便利店的商圈细小，而交叉性布点的情况比较普遍，在稳定性顾

客被瓜分之后，倘若没有一定高密度顾客群的支持，便利店就很难实

现理想的销售额。

（一）便利店的立地条件:

1.商圈内有足够的生活人口。一般情况下，商圈内应保证有3000

人以上的生活人口隐含(徒步5~7分钟之内)，这样才有利于便于发挥

便利店的便利功能。

2.正对着聚集人的场所。主要包括能聚集人的场所主要是指政府

机构、影剧院、医院、学校、游览地等。它们可以为商店带来增添大

量的客流。

3紧挨车站。这里的车站主要指地铁车站，或者是多部公交车汇集、

客流大的公共汽车车站。紧挨车站可以为便利商店带来较多的流动顾

客。

4.设在车站“回归动线”内。所谓“回归动线”是指上车下车与

下车的客流必须经过便利店门口的移动路线。

5.车流的动线多。车流的动线指车辆行走时的移动路线。如商店

所在地的位置主道车流的动线很多，便利店的流动顾客就多。

6.附近有写字楼。有写字楼就会有客流。写字楼一般年均一个写

字楼内的人员可以带来6个人的流量。

7.附近有单身寝室或单身公寓。单身宿舍或食堂单身公寓里的居

住者对便利的追求特别明显。

8.月销售额房租要在五天的销售额之内。房租太高将阻碍便利店

的规模扩张。

9.竞争者较少。商圈内应尽量没有竞争者，因为有了将使商店的

顾客分流，从而影响经济效益。

10.店铺的形状规则。长方形或正方形的商场比较适合便利店经营，

咖啡店的酒吧营业面积一般为100平方米，便利商店的经营品种一般

为2021~3000种，而且多为小包装商品。

三、便利店的经营定位

1.便利性。便利店尚难满足顾客融资需求即刻需求，这是便利店

最基本的实体店经营定位。由于便利店便利店的终极目标顾客主要是

上班族、丁克族(dink，doubleincomenokids，没有孩子的年轻夫

妻)、单身族、青少年、部分家庭主妇、大学生、白领职员或工人，这

些人大高速度多是快速选取想买的东西，买后即走。

2.紧急性。当客人突然来访，家里的食物、饮料、冰块不够，或

是平日使用的调料、卫生用纸用完却又忘记购买，须立即补充的。

3.非常温性。夏天需要滴饮料，能立即消暑解渴;冬天需要热腾腾

的食物，如汤类、菜、咖啡、牛奶等，可立即加热，立即食用。

4.少容量性。除少数平常须大量消费的商品，消费者会因价格原

因数以百计而偏向去超市大量购买外，容量少、选择多样，或用完丢

弃，不必储存的商品都属于商品少容量持久性商品。

5.消遣性。当无聊、寂寞时，想吃点零食等业余爱好性食物，看

些不动脑筋的杂志、书报，或满足买点东西、找人谈谈等愿望的消遣

性商品。

(二)商品定位

量多，购买频率高，品牌知名度高，销售方法简单，品质一致，

附加价值高，竞争性高，毛利率高，季节性强及能按商圈内主要顾客

群的进行来需要商品组合的商品。这里需要掌握商品组合的“广度”

与“深度”。所谓“广度”是指关联购买的方便性。超市的商品轶闻

广度不可能像大型超市那样包罗万象，设计便利店的的广度主要是能

满足顾客顺便购买相关联商品商品，如面包与果酱、黄油，咖啡与糖，

牛奶等。深度是某一类(例如饮料类)的品项数很多，而其他类(例如食

用油类)的品项数较少，则称为饮料类的“深度”较强，从而能使形成

该便利店饮料类品项齐全的印象。

1食品类商品的结构定位。便利店一般农副产品不出售生鲜畜产品

和水产品，但食品至少占销售全店销售品项的50%以上。在对食品类商

品结构的前要特别关注“速食品”和“饮料品”两大类。常温性加工

食品便利店很难性质与超级市场相竞争，但非常温性的速食品和饮料

品，不仅能适应便利性融资需求，而且也是毛利率高、周转快的商品，

便利店可作为重点开发。选择诚信可靠的供货商，并应考虑其冷链能

力;此外，由于汽水、果汁、矿泉水、茶、咖啡、健康饮料等，商品和

服务是便利店不可缺少的主力商品，除少数知名品牌的销售能够保持

长久不衰外，对其他品牌品牌的商品要定时查看，销路不畅的应立即

去旧换新。

2非食品类商品结构中的定位。非食品类商品的销售金额占便利店

总营业额的虽然不高，但品项多，构成了便利店商品结构的一个重要

方面。由于保鲜盒这类商品的保质期较长，一般经营者容易忽视对其

数量的控制，或积压，或缺货。正确的做法是必须看清楚做到心中有

数，对非食品类商品中的必备要确保其供应数量，不可出现缺货现象，

否则将不利于培养顾客对企业的威望忠诚度。

3.服务性商品和服务的结构定位。服务性商品商品具有非常明显

的发展空间，但在导人服务性商品时，要以“便利性”与“有利性”

相结合为标准，进行市场调研，评估需求的大小。像代收广告、快递

信件、冲洗相片;影印、电话传真、自动提款;信息提供、家庭生活开

发咨询服务等都是可以开发的项目。

4.不同商圈商品结构的定位。便利商店在不同商圈的商品结构也

应体现特色。如建在社区的便利店与设在市中心的便利店，其经营商

品的结构就应各有不同。

四、便利店的产业发展战略

我市便利店虽然店铺环境有了较大改观，经营品种也大大增加，

但便利商品和服务仍然缺乏，大多数便利店，其经营的商品和服务酒

品的方式与超级市场相差无几，在正试图与超市相抗衡中，忽视了便

利商店的自身特色。尽管它洞鼠具有非常广阔的发展前景，但如果其

组织、经营与管理不善，缺乏长期的发展战略，不能“满足立即需求”

这一经营定位，并从商品、时间、空间上去满足特定消费者在特定情

况下的特殊，不能就不能有良好的求生存发展空间。

1.注重知识管理

知识管理是指在便利店的组织中建构一个量化与质化知识系统，

让组织中的资讯与医学知识，通过获得、创造、分享、整合、记录、

存取、更新、创新等过程，不断地回馈到知识系统内，成形永不间断

的积累。知识管理就是将人力资源的不同方面及信息技术、市场分析

乃至进去企业的经营战略协调统一起来，共同为企业的发展战略服务，

从而产生整体大于之和的经营效果。知识行政管理的主要内容，有收

集、筛选、整理和分析信息，跟踪最新的科技动态，企业外部环境的

视察，企业经营战略的研讨与制定。十分积极开发适应市场需求的新

产品，扩大市场占有率，赢得更多的生存和发展壮大的机会。知识

运营管理强调企业形象、企业品牌、计算机软件等无形资产。因为随

着时代的发展，便利店的竞争能力不仅取决于设备、资金的投人，而

更主要来自对无形资产的有效开发和。知识管理的主要用途职能意念

就是为智慧资本创造良好环境，并大力加以培育，即充分承认人在知

识经济中的独特作用，将“人”作为资源来开发，并展开有效的人力

如何有效资源管理，赢得更多的生存和发展壮大的机会。

2.特许大力发展便利店的经营权经营

便利店是最适合物流业采用特许经营的零售业态，其优势资源分

配在于能合理配置资源，信息沟通迅速准确，融资方便及能取得规模

效益。

（１）合理配置资源

经营权经营可以实现包括资本使用权资源、人力资源和知识资源

的资源合理配置。从资本资源看，在特许经营系统中，特许者无需通

过资本投人来建立店铺，扩大自己的收入规模，需要做的仅仅是根据

法条特许经营协议中有关条款的规定，为受许者提供服务各种技术支

持和服务，特许权授以可以被反复利用，利用一次便可以扩大一次规

模。同时能获得更多的利润，实现低成本、低系统风险的快速扩张。

特许经营可以人力资源的有效配置。在特许经营中，由于加盟者

本身就是加盟企业的所有者、管理者，因此他们的切身利益与加盟企

业的经营经营业绩紧密相关。为此，必定会以极高的热情、极强进取

心的责任心经营好加盟企业。而特许者可以将主要包括的精力放在整

个特许经营系统的移到发展战略、营销计划、产品的深入研究与开发

上，做到各司其职，各负其责。

特许经营可以实现知识资源的有效配置。管理模式、品牌、专利、

商标、市场营销理论知识经验均属知识资源的值域。只要加人一个适

于自己发展的特许经营系统，便可以达到借梯登楼、借鸡下蛋的目的。

既可以充分享用特许者的品牌优势，按其统一的经营模式经营，又可

以共享知识资源，减少独自投资办企业信用风险的风险。

（２）信息沟通迅速准确

现代现代企业谁具备充分可靠的信息，谁就能在的市场竞争中争

得一席之地。特许连锁企业的网点广泛，深人消费第一线，企业可以

优良利用庞大的信息网络和先进的微机管理系统，快速准确地收集、

加工、处理信息，为企业全面了解资本市场，作出正确的决策，提高

在竞争中所取胜的机率。（３）融资优势

企业独立经营中最为棘手莫过于资金的筹集。企业很可能因资金

不足而丧失良机，或因资金周转不灵难以求得银行的贷款而陷于困境。

特许经营，由于企业规模大，信誉好，比一般跨国企业更容易获得银

行信贷资金，总部对于财力弱的签入企业，可以通过与融资机关协商，

采取连带担保这种方式，而使加盟店获得担保。

（4）规模效益

如果能用特许经营方式把众多的店铺组织起来，便能使到小店铺

变为“小巨人”，既能充分发挥小店铺分布面广、贴近生活居民生活

的优势，又能降低各种费用开支，形成规模效益。首先，各加盟店铺

须到总部指定的供应商那里进货，可以获得较多的折扣和优惠条件。

其次，直接进货，减少了中间环节，稳定与供应商稳定的关系又大大

节约了谈判的费用;特许经营全面推行统一的经营管理模式，降低了管

理费用;各加盟享受总公司开发的高附加值的商品，增大了技术开发费

用。总之，特许连锁经营可以以低廉的价格及资产规模廉价经济的优

势，形成强大的市场购买力，从而获取垄断地位。

众所周知，选址是关系到零售门店成功关键的关键因素之一。曾

经有句名言叫做“连锁超市成功的重要有3个条件，那就是选址，选

址，还是选址！”由此可见，选址影响力在连锁商业的日常经营中的

地位是多么的举足轻重。因为选址是门店的土地规划极为重要工作，

所以选址工作受到每个遭受超市管理者的关注和重视。

篇三：杭州连锁便利店全搜索开设便利店全套方案

杭州连锁便利店全搜索开设便利店全套方案

2021-7-113:48:24

关键字：杭州便利店

在上海市区，要帮忙几家一家夫妻老婆开的小杂货铺，越来越难。

因为去年一年内，上海冒出近2021家便利店，他们迅速地啄食着便利

消费这一市场，一些小杂货铺调转岸上，纷纷加盟便利连锁监管机构。

到目前，上海市区共有3500多家这样的便利店。

在日本和台湾，便利店的密集度更高。平均3300人因就支撑着一

个便利店。大部分人每周去便利店消费的次数是三至四次。这里的便

利店普遍赢利。

当5000平方米以下的大卖场、500平方米以上标准超市纷纷进入

杭州抢占有利网点的时候，各家便利公司也在进行激烈的网点拼抢。

而便利公司要日益壮大壮大自己的整体实力，最终达到赢利平衡点，

签约一个最主要的出路就是加盟百货公司，吸纳行业更多的创业者开

启这一行业。

国外的发展经验表明，人均GDP为6000美元时，便利店开始步入

高速发展期。杭州第二阶段虽然还没达到这个阶段，现时便利店目前

在杭州的发展也只能说处于起步阶段，但是，要想在这个行业抢占先

机，只有提早进入这个行业。很多人已经在做做这样的准备了。

杭城连锁便利店全搜索

三年前，杭州真正现实意义上的连锁可能将便利店可能不足10家，

但是目前，杭州的便利连锁店专卖店至少以月增10家的速度在扩张。

如果按照各个便利公司的计划发展速度，今年每月增加网点的供应量

是30家。目前共有三大阵营抢滩杭城攻城略地便利市场。

·上海阵营

2021年优越就已经来到杭州的可的便利，分属上海光明乳业股份

有限公司达能下属的上海可的便利店有限公司。公司在2021年度全国

连锁企业百强经营业绩排名中，以7亿多元的销售额雄居前列。

联华快客是联华控股下属的华联一个子公司，在无锡开出的直营

店已经有50家，全部在市区，另有加盟店10多家。宁波联华快客便

利有限公司总经理是国雷介绍，今年计划发展100家左右。

·台资公司阵营

一是去年进入杭州的喜士多便利，总部在上海。上海喜士多便利

连锁有限公司由台湾润泰集团投资业务，2021年8月杭州在上海开出

第一家便利店。相对别的便利店来说，喜小店的整体形象档次比较高，

装修和设备其要求高。

二是旺旺集团下面的勇信旺家便利店。5月份月末在杭州市区建国

路开出首家店，最近又在文三路上的恒升花苑开出第二家店。旺家便

利的功能定位与喜士多便利相似。门店整体而言风格也与喜士多相似。

计划今年年底在无锡开出50家，每个月发展7家。但是，因为杭州的

银行网点比较难找，估计这个速度很难超越。

三是每日便利店。今年2月份才来到杭州，也是一家台资公司。

在凤起路和路口开出第一家店后，目前已经发展了10家连锁店。杭州

是每日便利到大陆的第一站。运营管理据每日便利公司的营运总监介

绍，可以选择杭州的理由是，虽然考虑到上海的便利店市场已经相对

饱和，而杭州离上海近，对便利店的观念接受较快，消费水准高，计

划以杭州为中心，逐渐向温州、宁波等城市辐射。年底发展到30家，

全部采用直营，目前暂不考虑加盟。每日便利店的店面特点是简洁明

了。一家店的投入，租金加装修设备，大约需要20多万元。商品品种

目前为1400－1500种。

·本地公司阵营

千家伴便利店是杭州最早以业态出现的连锁店。但是，区别于喜

士多、可的、勇信旺家便利等便利店，千家伴便利店也不能无须说是

严格意义上的便利店，更应该说是小超市向区域化便利店过渡的业态。

它的进口商品毛利定得比别的便利店要西欧国家低一些。在杭州消费

者对便利店的概念还没有完全接受的情况下，千家伴的这种业态目前

更好地迎合了大多数消费者的需求。

最近，杭州一家以经销日用品、工艺品为主批发居多的贸易公司，

也成立了一家韦恩便利连锁方便公司。5月18日在兰桂花园开出第一

家日晨卖场，第二家店准备开在浙江工业大学对面。今年预计开出10

家连锁店，都为直营店。面积大小确定在100平方米之内。何时发展

壮大加盟还未确定。

直营便利店普遍不规模扩张

除了千家伴便利有限公司的孙国强总经理称自己的便利连锁已经

进入一个微利时期之外，杭州即使别的便利连锁公司都不敢称自己的

便利店已经进入整体赢利阶段。对于刚刚进入杭

州州政府发展便利连锁事业的子公司，初期投入大，单店效益不

明显，更是处于严重亏损状态。很多店的日才销售额都只在3000元左

右徘徊。行内人士认为，如果全部投入装修和设备在20多万元，每天

营业额在2021元以下，运作起来就非常危险。

事实上，即使是在上海，便利店早已发展了3500多家，也没有一

家开启便利连锁公司进入整体赢利状态。

专家们认为，如果从单店来看，营业额低，长时间无法赢利，可

能和选址不恰当有关系。但是，从整体来看，这是一个新业态进入演

化过程市场初期的必然过程。一般情况下，一个便利店的投入成本都

在20万元以上，而且，杭州的店面租金非常高，这使投资稳定回报时

间会更长。

毛利率普遍较低，也使得赢利可能性降低。便利店的特点或者说

城市布局是“便利”，而不是“便宜”。行内人士有句话：“便在当

头，利在其中”，它提供的商品完全符合必须是符合即刻需要的。店

内所陈列应该的商品必须回转快、利润高。但是，很多消费者不能接

纳这一点，只是将便利店与小超市等同起来，所以对便利店的价格偏

高，接受不了。在这种情况下，很多便利店往往必须把商品毛利降得

比较低。国外运作正常的便利店正常平均大内在26％左右。但是，在

杭州，很多便利店的毛利都只在16％，有的只有14％。

发展加盟抢占网点

今年4月中旬，由中国连锁经营协会、连锁经营研究所与上海连

锁经营管理咨询有限公司共同发起组织的中国便利店蓬勃发展上海研

讨会，就便利店的赢利商业模式和如何尽快步入赢利期的问题作了深

入的交流和研讨。

专家们一致认为，便利店要想赢利，首先要大力发展加盟店。这

是便利店在全世界成功发展的一条重要经验。在全球，一般加盟店的

比重要占到到90％以上，而从上海便利店的发展情况来看，只有不到

35％的公司健康发展了加盟店。网点多了，配送成本降低，采购能力

加强，最终会使毛利增加。另一方面，扩大影响，培育更多的消费群。

杭州联华快客便利公司总经理是国雷中联说，整合夫妻店，应是

大势所趋。10多年前，日本东京有5万家1－2开间门面的子代便利店，

但是到后来，这些店不大可能看到了。随着便利连锁公司的经营规模

越来越大，技术部看中一块区域，准备发展网点，如果这里已经有个

体便利店，要么会与个体店谈开展合作，要么单独开到个体店的隔壁，

希望通过竞争，将其挤出市场。在新市街和亿大关桥，都有这样的个

体店因为便利连锁店的进入，要么退出市场，要么缩

小门店。

加盟连锁直接投入不小

在杭州，目前接受加盟的便利公司只有联华快客、可的便利、千

家伴三家。三家母公司的加盟条件各不一样。选择不同的便利店，其

初期投入相差很大。

·可的便利

一次性加盟金2万元。保证金20万元，五年之前可以退还。但在

上海加盟，保证金只需10万元。

另外，门店装潢费、门店租金必须自己负责。公司会提供便利店

的商号、标识、设计、店堂提前布局等无形资产，提供日常的管理、

配送。其中有个条件，不允许加盟店到外边私进一分钱的货。

南京可的便利公司公司胡经理介绍，交了20万元的保证金后，公

司负责为加盟者提供价值10万元左右的商品铺底，以及总价在10多

万元的设备。包括冷柜、POS机、货架等等。在苏、锡、常三地，由于

物业费价格比杭州低，一家店年均年租金6万元左右，如果以日平均

营业额3500元计算，可以达到赢利，在杭州一家店年均年租金是10

万元，3500元／天的营业额，就会处于微亏。在杭州，大概在做到

3700元至3800元才能达到保本。这种加盟方式低的不足之处在于进入

门槛高，初期投入高，增加风险。好处在于，公司负责商品铺底，加

盟者自己需要对商品进货再费心思，对于没有多少商品销售经验的人

来说，比较合适。

杭州可的会在今年推出内部加盟发行计划，也即委托加盟方法。

在上海，这种加盟方式得到同行们的认同。其费用只要10万元押金和

一次性加盟金2万元就够了。但是一个条件必须是在可的做过店长特

定条件或店长，经过公司的调研实地考察认可后才能得到批准。委托

加盟方式是用的方式发展店铺，用加盟方式实施店的成本控制。利润

分配为加盟者得三成，公司得七成。在上海，一些小老板为了得到这

种加盟方式，会先进入可的便利店做一段时间的店员，然后再争取得

到加盟。对于资金不多的加盟者来说，这种工具比较稳妥一些。

·联华快客

创业者进入的门槛不高。收取一次加盟金6000元至8000元。不

再收取管理费。

杭州联华快客便利公司经理是合资企业国雷写道，开一家联华快

客这样的订便利店，至少需要15万元的资金，包括设施设备、房租、

商品资金、装修。

他认为，不能完全以直营店的成本来计算加盟店的成本投入。比

如装修，快客的直营店都是出动由上海联华派出的工程队完成，要求

较高，且不少方面是纳税的。强烈建议建议加盟店自己请人来装修，

只要最近标准的验收达到统一标准就可以了。直营店的员工必须按劳

动法，安排休息时间、交纳各种费用。但是加盟店，店主夫妻俩往往

能顶上人的工作，能省下会近一半的工资支出。

·千家伴便利店

加盟者需要拥有或合法租赁符合开设便利店的门店并享有三年以

上的使用权，相邻千家伴现有网点200米以上的道路距离。拥有开店

必需的资金中约8至12万元，房租不考虑在内。这里面，货架1万元，

装修2万元，POS系统2万元，100平方米店面铺货金大约为8万元。

部分货可以赊欠。如果资金不足，也可以向公司目前租赁货架，一个

货架一个单栋10至15元。郊区加盟者货架较喜欢租赁货架。

不收取一次性的加盟费，网点经公司认可后，收取1万元的信誉

保证金，签订合同结束后无异议则归还。公司每个季度还要向加盟者

收取2021元的加盟权利金。公司目前负责每周人员培训、日常的物流

配送、各种维护等。公司以进价为客户提供给加盟者商品，只收取

1．5％的配送费。

加盟千家伴便利的一个特点是，便利店可以迳行自行到别的地方

配货，但是加盟者有义务提供给公司进货资料和价格。

千家伴便利店中，目前单店营业额最高的可达到1万元，最低的

只有2021多元。千家伴的这个模式，技术实力经营自由度高，投资回

报期短。但是，一旦别的一线品牌品牌便利店产生了规模和品牌效应，

竞争优势地位会有所减弱。

如何加盟一家好的另一家便利公司目前

加盟一家便利店，一要看它的商品配送，除非有一个强大的物流

中心在支撑。如果有，就说明采购能力较大，经常可以得到厂家的促

销提供支持。因为这直接影响到酒类商品的价格能否比别人卖得更便

宜。另外，便利店要求就是快餐店商品周转快，不禁止有太多库存，

要求物流配送系统完善，补货及时，后台信息反应快。考察时，可以

连续几天，在同一个时间看若干个店的