江豚图片 江豚鱼怎么吃
幸福人生-动物医学
2023年3月3日发(作者：德勤校招)河豚的养殖技术及食用方法有哪些
1.饵料投喂
2.水质管理
3.鱼病防治
河鲀室内越冬密度大，容易发生疾病。鱼种入池前要进行药浴，
清除体表寄生虫，防止受伤个体感染细菌或水霉菌。在越冬期间应
以预防为主，一般每隔10～15天，用抗菌素类药物进行体表消毒;
亦可每隔15～20天连续投喂含抗菌素的药饵3天，对其进行体内消
毒。对已患病的鱼要及时捞出，隔离治疗，以防鱼病蔓延。
4.水温控制
5.倒池换水
一吨鲜河鲀肉出口价高达3千多美元。在日本，每斤活鱼合人民
币40多元且供不应求。日本有关机构，为了满足日本人民对河鲀的
需求，多次与我国有关方面协商，希望从中国进口河鲀鱼。除鲜食
外，它也可腌制、腌制成咸干品，食用更为安全。腌制方法是：把
洗净之鱼肉，加5～10%的盐腌渍，半月后出晒，如在腌制过程加入
一定量的碱性物质，如碳酸钠等，能更有效地破坏河鲀毒素。
洄游
每年3月由外海游至江河口的咸淡水区域产卵。唯有暗色东方鲀
(Fuguobscurus，英文名：Obscurepuffer)一种成群溯河进入淡水，
5～6月在江河中有产卵;怀卵量一般在4～5万粒间。秋季水温下降，
开始降河，和其它种类一样游向深海区，12月初返回深海区越冬。
当年出生的幼鱼在江河或通江的湖泊中生活，到翌年春才回到海里，
在海里长大至性成熟后再复进入江河产卵。进入长江的河鲀于4～6
月，在中游江段或洞庭湖、鄱阳湖中产卵。
食性
自卫
河鲀的体型浑圆，主要依靠胸鳍推进。这样的体型虽然可以灵活
旋转，速度却不快，是个容易猎取的目标。因此，河鲀演化出了迥
异于一般鱼类的自卫机制。河鲀受到威胁时，能够快速地将水或空
气吸入极具弹性的胃中，在短时间内膨胀成数倍大小，吓退掠食者。
棘鲀科的刺河鲀身上甚至带有刺，膨胀时全身的刺便会竖起，令掠
食者难以吞食。
另外，宰杀河豚时，若不慎被鱼嘴边的小刺扎伤手指，也会引起
中毒。并且，河豚毒性程度与季节、河豚生殖周期有关，晚春初夏
时节，河豚毒性最大，建议市民千万不要在此时食用。
2、河豚肉含蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2和烟酸、钙、磷、
铁，及其毒性物质河豚毒素、河豚酸等。
3、河豚种类颇多，大多有毒，毒性强弱不等。以组织器官而论，
以卵巢、肝脏的毒素最多，脾、肠和皮肤次之，肉则几乎无毒，即
使最毒的河豚，其肉中所含毒素亦甚少。河豚毒素有镇痛作用。
春天~~春天的河豚最肥最好吃~~“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭
先知。蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。”以上这诗就是证据~~~
古代人就开始懂吃了~~我们国家的伟大~~~~但是~春天是河豚鱼最肥
美的时节，也是河豚毒素最强的季节。
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