荔枝的诗句
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2023年2月20日发(作者：)南州六月荔枝丹
贾祖章
幼年时只知道荔枝干的壳和肉都是棕褐色的。上了小学，老师讲授白居易的《荔枝图序》，读到“壳
如红缯，膜如紫绡，瓤肉莹白如冰雪，浆液甘酸如醴酪”,实在无法理解，荔枝哪里会是红色的！荔枝肉像
冰雪那样洁白，不是更可怪吗？向老师提出疑问，老师也没有见过鲜荔枝，无法说明白，只好不了了之。
假如是现在，老师纵然没有见过鲜荔枝，也可以找出科学的资料，给有点钻牛角尖的小学生解释明白吧。
白居易用比喻的笔法来描写荔枝的形态，的确也有不足之处。缯是丝织物，丝织物滑润，荔枝壳却是
粗糙的。用果树学的术语来说，荔枝壳表面有细小的块状裂片，好象龟甲，特称龟裂片。裂片中央有突起
部分，有的尖锐如刺，这叫做片峰。裂片大小疏密，片峰尖平，都因品种的不同而各异。
成熟的荔枝，大多数是深红色或紫色。生在树头，从远处当然看不清它壳面的构造，只有红色映入眼
帘，因而把它比做\"绛囊\"、\"红星\"、\"珊瑚珠\"，都很逼真。至于整株树以至成片树林，那就成为\"飞焰欲横
天\"\"红云几万重\"的绚丽景色了。荔枝的成熟，广东是四月下旬到七月，福建是六月下旬到八月，都以七月
为盛期，\"南州六月荔枝丹\"指的是阴历六月，正当阳历七月。荔枝也有淡红色的，如广东产的\"三月红\"和\"
桂绿\"等。又有黄荔，淡黄色而略带淡红。
荔枝呈心脏形、卵圆形或圆形，通常蒂部大，顶端稍小。蒂部周围微微突起，称为果肩；有的一边高，
一边低。顶端叫果顶，浑圆或尖圆。两侧从果顶到蒂部有一条沟，叫做缝合线，显隐随品种而不同。旧记
载中还有一些稀奇的品种，如细长如指形的\"龙牙\"、圆小如珠的\"珍珠\"，因为缺少经济价值，现在已经绝
种了。
荔枝大小，通常是直径三四厘米，重十多克到二十多克。六十年代，广东调查得知，有鹅蛋荔和丁香
大荔，重达四五十克。还有四川合江产的\"楠木叶\"，《四川果树良种图谱》说它重十九克左右，《中国果
树栽培学》则说大的重六十克。
所谓\"膜如紫绡\"，是指壳内紧贴壳的内壁的白色薄膜。说它\"如紫绡\"，是把壳内壁的花纹误作膜的花
纹了。明代徐勃有一首《咏荔枝膜》诗，描写吃荔枝时把壳和膜扔在地上，好似\"盈盈荷瓣风前落，片片桃
花雨后娇\"，是夸张的说法。
荔枝的肉大多数白色半透明，说它\"莹白如冰雪\"，完全正确。有的则微带黄色。从植物学的观点看，
它不是果肉，而是种子外面的层膜发育而成的，应称做假种皮。真正的果肉倒是前面说的连同果壳扔掉的
那一层膜。荔枝肉的细胞壁特别薄，所以入口一般都不留渣滓。味甜微酸，适宜于生食。有的纯甜。早熟
品种则酸味较强。荔枝晒干或烘干，肉就成红褐色，完全失去洁白的面貌。
荔枝不耐贮藏，正如白居易说的：\"一日而色变，二日而香变，三日而味变，四五日外，色香味尽去
矣。\"现经研究证实，温度保持在1℃到5℃，可贮藏三十天左右。还应进一步设法延长贮藏期，以利于长
途运输，因为荔枝不耐贮藏，古代宫延想吃荔枝，就要派人兼程飞骑从南方远送长安或洛阳，给人民造成
许多痛苦。唐明皇为了宠幸杨贵妃，就干过这样的事，唐代杜牧诗云：\"长安回望绣成堆，山顶千门次第开。
一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。\"就是对这件事的嘲讽。
荔枝的核就是种子，长圆形，表面光滑，棕褐色，少数品种为绿色。优良的荔枝，种子发育不全，形
状很小，有似丁香，也叫焦核。现在海南岛有无核荔枝，核就更加退化了。
荔枝花期是二月初到四月初，早晚随品种而不同。广东有双季荔枝，一年开花两次。又有四季荔枝，
一年开花四次之多。花形小，绿白色或淡黄色，不耀眼。花分雌雄，仅极少数品种有完全花。雌雄花往往
不同时开放，宜选择适当的品种混栽在一起，以增加授粉的机会。一个荔枝花序，生花可有一二千朵，但
结实总在一百以下，所以有\"荔枝十花一子\"的谚语。荔枝花多，花期又长，是一种重要的蜜源植物。
荔枝原产于我国，是我国的特产。海南岛和廉江有野生的荔枝林，可为我国是原产地的明证。据记载，
南越王尉佗曾向汉高祖进贡荔枝，足见当时广东已有荔枝。它的栽培历史，就从那个时候算起，也已在二
千年以上了。唐代对四川荔枝多有记述。自从蔡襄的《荔枝谱》（1059）成书以后，福建荔枝也为所重视。
广西和云南也产荔枝，却有少有人说起。
古代讲荔枝的书，包括蔡襄的在内，现在知道的共有十三种，以记福建所产的为多，尚存八种；记载
广东所产的仅存一种。清初陈鼎一谱，则对川、粤、闽三省所产都有记载。蔡谱不仅是我国，也是世界的
果树志中，著作年代最早的一部。内容包括荔枝的产地、生态、功用、加工、运销以及有关荔枝的史事，
并记载了荔枝的三十二个品种。其中\"陈紫\"一种现在在仍然广为栽培。\"宋公荔枝\"现名\"宋家香\"，有老树一
株，尚生长在莆田宋氏祠堂里，依然每年开花结实。这株千年古树更足珍惜。
荔枝是亚热带果树，性喜温暖，成都、福州是它生长的北限。汉武帝曾筑扶荔宫，把荔枝移植到长安，
没有栽活，迁怒于养护的人，竟然对他们施以极刑。宋徽宗时，福建\"以小株结实者置瓦器中，航海至阙下，
移植宣和殿\"。徽宗写诗吹嘘说：\"密移造化出闽山，禁御新栽荔枝丹。\"实际上不过当年成熟一次而已。明
代文征明有《新荔篇》诗，说常熟顾氏种活了几株，\"仙人本是海山姿，从此江乡亦萌蘖。\"但究竟活了多
少年，并无下文。现在科学发达，使荔枝北移，将来也许不是完全不可有的事。
我国幅员广阔，不同地区有不同的特产。因地制宜，努力发展本地区的特产，是切合实际的做法。盛
产荔枝的地区，应该大力发展荔枝的生产。苏轼有诗云：\"罗浮山下四时春，卢橘杨梅次第新。日啖荔枝三
百颗，不辞长作岭南人。\"但日啖三百颗，究竟能有几人呢？社会主义现代化的荔枝生产，应该能够逐步满
足广大人民的生活需要。
1．本文是按什么顺序说明荔枝的?
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2．本文主要介绍了荔枝的哪些特点?
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3．第一段引用老师讲授白居易的《荔枝图序》的例子起到怎样的作用?
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4．作者说“白居易用比喻的笔法来描写荔枝的形态，的确也有不足之处”，这里的不足之处指的是
什么?
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5．荔枝的外壳主要由什么组成?
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6．文章引用“飞焰欲横天”“红云几万重”“南州六月荔枝丹”这些诗句，有什么作用?
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7．作者在说明荔枝果实形状的时候，主要采用了哪些说明方法?作用是什么?
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8．和白居易的《荔枝图序》相比，在对荔枝膜的描述中，引用明代徐勃的《咏荔枝膜》诗的作用是
什么?
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9．根据作者的介绍，什么才是真正的果肉?
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10．我们所品尝的果肉实际上是什么东西?
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11．作者是如何介绍荔枝的花的?
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12．“南州六月荔枝丹”是明朝陈辉《荔枝》诗中的句子。用古诗命题蕴藉含蓄，引人入胜。说说
本文标题的含义。
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13．作者在说明过程中用词准确无误，试举例说明。
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14．本文不仅仅使用说明的方法，同时也运用了描写等手法，请举例说明。
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15．作者运用大量比喻说明荔枝，这样写有什么好处?请举例说明。
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《南州六月荔枝丹》参考答案：
1．先主后次，由表及里，从实到虚。〔《南州六月荔枝丹》一文，写荔枝的外形是循着壳——色——形
（外形呈心脏形，蒂——肩——顶）；写它的果实是壳膜——假种皮——核；写荔枝花是花期——形——
型——序——蜜；写荔枝的贮藏突出它的色——香——味。〕
2．介绍了荔枝的生态知识和生产知识。
3．用幼年时对荔枝的疑问引出说明的对象，提出要说明的问题，是全文展开说明的总纲。〔本文开头写
幼时的印象，未显出荔枝的特色，因而未引起多大兴趣。这就与上小学后读到的《荔枝图序》里的精彩描
写（比喻说明）产生了矛盾，形成了对比，自然就构成了全文的悬念，使读者急于知道荔枝是怎样一种水
果，有无价值。引用白居易一文，有着借以为纲，依次展开说明的作用。〕
4．（一）“缯是丝织物，丝织物滑润，荔枝壳却是粗糙的。”不足之处在于没能表现出荔枝外壳的实际
形态。
（二）把壳内壁的花纹误作膜的花纹。
5．“荔枝壳表面有细小的块状裂片，好像龟甲，特称龟裂片。裂片中央有突起部分，有的尖锐如刺，这
叫做片峰。”因此由龟裂片和片峰组成。
6．介绍荔枝果实的颜色，说明荔枝颜色以红为主，非常美丽。其中“南州六月荔枝丹”点明了文题。
7．作解释、举例子、列图片；直观而形象。
8．对壳膜的形状作形象的描写。
9．真正的果肉倒是前面说的连同果壳扔掉的那一层膜。
10．实际上是种子外面的层膜发育而成的，应称做假种皮。
11．依次说明花期、花形及其对繁殖和采蜜的作用。
12．产地南州，泛指我国南部地区；成熟的季节是六月（公历七月）；鲜果的色彩，绚丽如丹。突出了荔
枝生态的主要特点：产地、成熟期、颜色。充满诗情画意，而且引古诗为题，也与全篇广泛引证的风格统
一起来。
13．关于荔枝大小，作者说，“通常是直径三四厘米，重十多克到二十多克”，“鹅蛋荔和丁香大荔，重
达四五十克”。四川合江“楠木叶”，“《四川果树良种图谱》说它重十九克左右，《中国果树栽培学》
则说大的重六十克”。这样，言而有据，就将事物的一般性和特殊性讲明白了。文章指出，明代徐《咏
荔枝膜》诗，写吃荔枝扔荔枝壳好似“盈盈荷瓣风前落，片片桃花雨后娇”是“夸张的说法”，不足取。
说到荔枝不耐贮藏，作者在引用白居易“一日而色变，二日而香变，三日而味变，四五日外，色香味尽去
矣”之后，准确地说明“温度保持在1℃到5℃，可贮藏30天左右”，这就十分具体地使人明了荔枝的贮
存同温度有着密切的关系。
14．说明文主要的表现手法自然是说明，但有时一般性的说明，尚不易把抽象的事物和复杂的事物说得通
俗好懂，这就要适当借助于描写。（如描写荔枝的“色”。“成熟的荔枝，大多数是深红色或紫色。生在
树头，从远处看当然看不清它壳面的构造，只有红色映入眼帘，因而把它比做‘绛囊’、‘红星’、‘珊
瑚珠’都很逼真。至于整株树以至成片的树，那就成为‘飞焰欲横天’、‘红云几万重’的绚丽景色了。”
这就让读者置身于南国的荔枝林，那绚烂图景使人心驰神往，对于荔枝的“丹”也就有了更具体逼真的印
象。）
15．更能增强文章的形象性和生动性。（如鲜荔枝的“形”鲜为人知，作者写道：“荔枝呈心状形、卵圆
形或圆形”，还有“稀奇的”如“细长如指形的‘龙牙’”、“圆小如珠的‘珍珠’”。这就使人对荔枝
的模样、大小有了更形象的了解。）
赏析：《南州六月荔枝丹》是一篇介绍水果佳品荔枝的文艺性说明文。作者从幼年读《荔枝图序》
产生疑惑写起，接着按植物学的观点，用生动有趣的文字，科学而详尽地说明了荔枝鲜果的形态和生态特
征。先由主到次地由果说到花，再由表及里地由外壳说到内核，然后由介绍荔枝说及荔枝生产的一些情况，
不仅符合人们认识事物一般习惯，而且突出了介绍的重点，使读者对荔枝有一个较为全面而正确的了解。
作者在行文时恰当地把有关内容组织到一起，如把荔枝的成熟期与成熟时荔枝果壳的颜色放在一起介
绍，把荔枝的干制法与荔枝肉放在一起介绍等等，笔墨经济而又内容丰富。
阅读时注意文章从多方面抓住荔枝特征逐一加以说明这一点，读后把这些归纳起来，就能整理出一个
较完整的认识来：“荔枝原产于我国，是我国的特产”，它有“二千年以上”的历史。我国“古代讲荔枝的书”很
多，“现在知道的共有十三种”。其中“蔡谱不仅是我国，也是世界的果树志中著作年代最早的一部。内容包
括荔枝的产地、生态、功用、加工、运销以及有关荔枝的史事，并记载了荔枝的三十二个品种。”“荔枝是
亚热带果树，性喜温暖”，生长在我国南部地区的广东、福建、四川、广西、云南、海南等省。其成熟期因
地域、品种不同而不同，但“都以七月为盛期”“成熟的荔枝(壳)大多数是深红色或紫色”我们吃的荔枝肉“从植
物学的观点看，它不是果肉，而是种子外面的一层膜发育而成的，应称做假种皮。”“真正的果肉倒是……
连同果壳扔掉的那一层膜。”荔枝果实味道甘美，“适宜于生食”，但色味易变“不耐贮藏”;烘干晒干，方可存
放。“荔枝花多，花期又长，是一种重要的蜜源植物。”“盛产荔枝的地区，应该大力发展荔枝的生产。”现知
“成都、福州是它生长的北限”，很难向北移植。但“荔枝北移，将来也许不是完全不可能的事”。“社会主义
现代化的荔枝生产，应该能够逐步满足广大人民的生活需要。”
概括言之：荔枝鲜果，百果之王，我国特产，历史悠久，专著颇多，世界翘楚，品种繁多，源远流长。
性喜温暖，难于北移，生长地域，我国南方，成熟时间，阴历六月。色泽绚丽，红色为主，壳面奇特，外
形出众。味道甘美，适于生食，肉质易变，不耐贮运，烘干晒干，方堪久存。水果佳品，蜜源植物，大力
发展，满足需要。荔枝的主要特性，已囊括于其中。
作者是用文艺笔调、通俗生动的文字饶有兴味地把有关荔枝的科学知识介绍出来的。所写，既有一般
说明文简明准确的特点，又有清新诱人的诗意。为了加强说明的科学性，丰富介绍的内容，作者征引了十
余条古今资料，由于采用了摘句引用、意引等多种方法，资料虽多却不显冗长，反增添了文采。读后使人
在兴致勃勃中增知获益，还能得到美的享受和受到爱国主义的熏陶。
1至10段是文章主体、重点所在，这是无庸置疑的，但后四段虽非主体，却是全文必不可少的重要
组成部分。它从荔枝的好吃、荔花是蜜源出发提出了大力发展荔枝生产的建议，这一发展社会主义现代化
荔枝生产的前景展望，寄托着作者的爱国深情，充满浓郁的时代气息，体现着作者的写作意图。
后四段与前十段除了有从生态谈到生产这样的内容上的关联，还有着作者结合写作时社会大环境产生
的有关荔枝的三个设想(进一步解决生产出来的荔枝的贮运问题;尝试解决荔枝北移问题;盛产荔枝的地区，
大力发展荔枝生产问题)的连贯性，这些都是为本文写作目的、表现中心服务的。